Charlotte con mele e ricotta al forno e un fornello lento

Charlotte with apples è un classico dessert francese che non perde la sua popolarità grazie al suo straordinario gusto e facilità di preparazione. Oggi sono state inventate molte ricette modificate che permettono a questa pasticceria tradizionale di essere cucinata in modi diversi, e una di queste è Charlotte con mele e cagliata.

Charlotte - pasticceria dolce, che molte persone ricordano fin dall'infanzia. Nella versione classica della cottura del formaggio manca. Ma è questo ingrediente aggiuntivo che è impregnato con il succo delle mele cotte, conferisce un gusto straordinario ai pasticcini dolci. L'impasto si ottiene aria, molto delicata, sciogliendosi in bocca. Questo metodo di cottura della torta è ideale per coloro che amano le abbondanti casseruole: la cagliata Charlotte è molto nutriente.

Per la sua preparazione, è meglio usare la ricotta a basso contenuto di grassi a mano o la ricotta per bambini acquistata in negozio senza additivi. E mele - varietà invernali agrodolci con buccia tagliata. Frutta troppo acida e dura può essere pre-versata in una padella con lo zucchero. Si caramellano e rendono ancora più insolito il sapore del prodotto.

Charlotte con mele e cagliata: una variante classica

Preparare una tale delicatezza è facile come un normale charlotte. La torta di zucchero in polvere può essere servita al tavolo festivo, decorato con frutti di bosco o frutta.

Charlotte con mele e cagliata

ingredienti:

  • 300 g di ricotta;
  • 4 uova;
  • 100 g di farina;
  • 150 g di burro;
  • 3 mele grandi;
  • 300 g di zucchero;
  • 0,5 cucchiaini. soda, estinta con aceto.

preparazione:

  1. Ammorbidito a un olio temperatura ambiente (sciogliere sul fuoco o in un forno a microonde non può: che influenzerà la qualità e la prova di assaggio) libra con lo zucchero (prende 1/3 del totale). Sterlina fino a quando la massa diventa omogenea, liscia e lo zucchero non è completamente sciolto.Macinare a temperatura ambiente il burro strofinare con lo zucchero
  2. Nella massa risultante aggiungere altri 100 g di zucchero e aggiungere la ricotta, mescolare.Nella massa risultante aggiungere altri 100 g di zucchero e aggiungere la ricotta
  3. Se vuoi un vero pan di spagna, usa le uova fredde e batti i bianchi separatamente dai tuorli. Mentre si montano i bianchi e i tuorli, aggiungere lo zucchero rimanente, ad es. 50 gSbatti i bianchi separatamente dai tuorli.
  4. Gli ingredienti montati si aggiungono alternativamente in piccole porzioni nella miscela di burro e cagliata.Gli ingredienti montati si aggiungono alternativamente alla massa della cagliata
  5. Mescolare tutto fino a che liscio, aggiungere la soda (non dimenticare di estinguerlo con aceto o acido citrico) e farina.Mescolare tutto fino a che liscio, aggiungere la soda e la farina
  6. Tagliare le mele in fette trasparenti e metterle sul fondo di una forma unta o mescolare nell'impasto.

    Le mele tagliano le fette
  7. Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti. Temperatura ottimale - 1800S.

Delicata cottura dal forno: una ricetta semplice

Insolitamente semplice fare una torta diventa molto popolare con l'inizio del noioso autunno o semplicemente della vita di tutti i giorni. Un pezzo di fragrante charlotte alla frutta con tè o caffè al mattino presto è in grado di rallegrare chiunque!

Una ricetta semplice per Charlotte con mele e ricotta al forno

ingredienti:

  • 5 uova;
  • 1.5 art. farina;
  • 1.5 art. zucchero;
  • 300 g di ricotta;
  • 50 g di burro;
  • 7 mele.

preparazione:

  1. La base della charlotte - lussureggiante pan di spagna. Per farlo, sbattere le uova con lo zucchero fino a formare una schiuma bianca con picchi ripidi.
  2. Quindi, setacciando un setaccio, aggiungi un po 'di farina. Impastare l'impasto con molta attenzione, dai bordi al centro.
  3. Ungete una teglia con il burro e versate metà dell'impasto.
  4. Quindi, mettere metà delle mele tagliate a fettine sottili.
  5. Lo strato successivo è la ricotta mescolata con lo zucchero (per l'intera massa di cagliata è sufficiente aggiungere 1 cucchiaio di zucchero semolato).
  6. Versare la pasta rimanente con lo strato successivo e posizionare le mele rimanenti in cima. Puoi cospargere un po 'di zucchero.
  7. Mettere la forma in un forno preriscaldato e cuocere per circa 1 ora. Controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti alla fine della cottura.

Cottura deliziosa torta di mele in un fornello lento

Cucinato in una pentola a cottura lenta, i pasticcini si rivelano molto ariosi e gustosi. Questa torta non si vergogna di presentare anche al tavolo delle vacanze.

Charlotte con ricotta e mele in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • 5 uova;
  • 2,5 zucchero a tazza multipla (300 g);
  • 2 multistaciani di farina (200 g). Se vuoi fare un vero impasto per biscotti, usa solo il voto più alto;
  • 300 g di ricotta;
  • 50 g di margarina;
  • 1 bustina di zucchero vanigliato o un po 'di vaniglia;
  • 2 mele grandi.

preparazione:

  1. Sbattere le uova con lo zucchero in una schiuma rigogliosa e forte. Battere con un mixer per almeno 5 minuti alla massima velocità.
  2. Setacciare la farina nella massa dell'uovo, impastare l'impasto lentamente e delicatamente.
  3. Lasciate riposare l'impasto cotto mentre fate il ripieno.
  4. Morbida margarina (non sciolta, ma sciolta leggermente a temperatura ambiente), battere con 100 g (0,5 cucchiai) di zucchero e vaniglia. Quindi aggiungi la ricotta e batti di nuovo bene.
  5. Se usi le mele delle varietà invernali, assicurati di tagliarle e tagliarle appena prima di stendere l'impasto, altrimenti si anneriscono.
  6. Versare 2/3 dell'impasto in una ciotola imburrata o margarina della pentola a cottura lenta, mettere la cagliata in cima, quindi le mele e versare tutto l'impasto rimasto.
  7. Sul dispositivo, attivare la modalità "cottura". A 800 watt, cuocere per 1 ora esatta. Ma dopo il segnale acustico, non aprire il coperchio del dispositivo - non disturbare il regime di temperatura. Immergere la pasta per 15 minuti nella modalità "mantieni la temperatura" e solo dopo raggiungerla.
  8. Cospargere il charlotte raffreddato con zucchero a velo e goderne il sapore.

Charlotte veloce di ricotta con mele e semolino

Il prodotto preparato secondo questa ricetta ricorda molto il gusto e la consistenza della casseruola di ricotta. Ma la cottura è più tenera e ariosa.

Charlotte veloce di ricotta con mele e semolino

ingredienti:

  • 2 mele dolci;
  • 3 uova;
  • 500 g di ricotta;
  • 0,5 cucchiai. semola;
  • 2/3 art. zucchero;
  • 4 cucchiai. l. panna acida;
  • 0,5 cucchiaini. lievito in polvere.

preparazione:

  1. Per un pan di Spagna di alta qualità, sbattere i bianchi freddi con lo zucchero in una schiuma fresca con picchi densi e stabili.
  2. Mescolare i tuorli con semolino, ricotta, panna acida e lievito e aggiungere i bianchi montati, delicatamente, impastando l'impasto con movimenti lenti.
  3. Mettere il fondo della forma in piccole fette di mele, coprire con la pasta e cuocere per circa 50 minuti in un forno caldo a 1800S.

Ora sai come cucinare una variante di Charlotte con il contenuto di mela cagliata. Puoi sperimentare con le ricette, aggiungendo altri ingredienti all'impasto, ad esempio la cannella, che è straordinariamente combinata con mele, pere o bacche. La cosa più importante - non esagerare con additivi di frutta, altrimenti l'impasto non viene cotto completamente.

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