Choux per gnocchi e ravioli

Molto spesso, cerchiamo di sorprendere i nostri familiari e cucinare qualcosa di gustoso. Gnocchi e gnocchi possono essere considerati piatti piuttosto tradizionali nel nostro paese. Ogni casalinga sa che il sapore di questi piatti non dipende dal ripieno, ma dall'impasto. Ci sono molte diverse ricette con cui puoi impastarlo. Molto gustosi sono gli gnocchi e gli gnocchi di pasta sfoglia. In questo articolo imparerai come preparare la pasta per gnocchi per gnocchi.

Quali sono le caratteristiche della cucina choux?

Probabilmente, hai già indovinato che la pasta choux dovrebbe essere bollita. Alcune casalinghe non cucinano questo impasto, ma semplicemente versano tutti gli ingredienti con acqua bollente. Attraverso prove ed errori, ogni custode del focolare ha scelto una ricetta adatta per la pasta choux. Oggi le casalinghe esperte sono felici di condividere i loro segreti. Quindi, se decidi di coccolare la tua casa con gnocchi o gnocchi di crema pasticcera, leggi alcuni suggerimenti:

• per rendere elastico l'impasto, si deve bollire per 2 minuti;
• Puoi versare acqua bollente sugli ingredienti;
• la pasta è meglio impastata con un cucchiaio, non con le mani;
• l'acqua o il latte dovrebbero essere portati ad ebollizione e quindi versare la farina, che dovrebbe essere rapidamente mescolata per evitare grumi;
• se impasti più di 3 tazze di farina nell'impasto, assicurati di aggiungere burro o olio di girasole;
• le uova devono essere mescolate nell'impasto dopo il raffreddamento, in modo che non bollino;
• l'impasto deve essere moderatamente elastico, ma non raro, altrimenti non sarà possibile formare un gnocco;
• scegli qualsiasi ripieno a piacere: se usi dolci, ad esempio, ciliegie o fragole, aggiungi altro zucchero e vanillina nell'impasto.

Impasto di Choux per ravioli e gnocchi con olio di semi di girasole

La ricetta per la pasta con l'aggiunta di olio di girasole è universale. Può essere utilizzato non solo per gnocchi, ma anche per gnocchi. Renderlo facile e abbastanza veloce.

ingredienti:

• acqua filtrata (bollita) - 150 g;
• farina di prima scelta - 250 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• un po 'di sale.

preparazione:

1. Prendi la farina e setacciala in un piatto separato. Quindi togli i grumi e le impurità.
2. In una ciotola profonda dovresti avere un mucchio di farina.
3. Al centro della farina, fai un pozzo e versaci sopra l'olio di girasole.
4. Prendi un cucchiaio e mescola tutto bene.
5. Metti l'acqua sul fuoco e fallo bollire. Assicurati di aggiungere un pizzico di sale.
6. Prepara bene la farina e versaci dell'acqua bollente. Mescolare bene con un cucchiaio
7. Quindi continuare a impastare la pasta con le mani sul tavolo. La superficie può essere leggermente cosparsa di farina.
8. Mettere l'impasto in una ciotola e coprire con un asciugamano non troppo spesso. Lasciare l'impasto per circa mezz'ora in modo che sia infuso.
9. Dopo questo tempo, puoi iniziare a cucinare il vareniki. Questo impasto per bignè è perfetto per gnocchi con ripieno per gnocchi.

Base per gnocchi con patate al burro

Se vuoi cucinare gli gnocchi con le patate, puoi impastare il burro con il burro. L'impasto sarà molto tenero ed elastico e il burro darà un gusto insolito e persino raffinato. A proposito, questa pasta può essere usata per fare gnocchi. Il principale vantaggio di questa ricetta è che l'impasto viene preparato in modo semplice e non richiede molto tempo. Credetemi, gnocchi di crema pasticcera faranno appello a tutte le famiglie.

ingredienti:

• burro - 50-60 g;
• Uova di pollo - 2-3 pezzi;
• acqua filtrata - 250 ml;
• farina di grano di grado più alto - 2 cucchiai;
• un po 'di sale.

preparazione:

1. Versare l'acqua filtrata in un contenitore profondo (padella o padella in umido), aggiungere un pizzico di sale e 60 g di burro.
2. Metti la pentola sul fuoco e, mescolando gradualmente tutti gli ingredienti, porta questa miscela a ebollizione.
3. Riduci il calore, mantienilo al minimo e inizia ad aggiungere farina setacciata all'acqua.
4. Non dimenticare di mescolare costantemente l'impasto in modo che non bruci e non formi grumi in esso.
5. Dopo aver aggiunto la giusta quantità di farina, mettere da parte i piatti dal fornello e lasciare che l'impasto si raffreddi leggermente.
6. Dopo aver raffreddato nella pasta per choux, è necessario aggiungere le uova. Per battere e impastare le uova è meglio uno alla volta.
7. Dopo completa miscelazione, coprire il contenitore con pasta sfoglia con un tovagliolo e lasciare per mezz'ora.
8. Dopo mezz'ora è possibile formare gnocchi con ripieno di patate con pasta sfoglia.

Impastare la pasta per gnocchi con le ciliegie

Per cucinare gnocchi di ciliegie puoi usare un impasto di pasta magra. Impastalo abbastanza facilmente. Il piatto risulterà non solo molto gustoso, ma anche dietetico.

ingredienti:

• acqua filtrata - 0,2 l;
• olio di semi di girasole - 50 g;
• sale - un piccolo pizzico;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• farina - 300-350 g

preparazione:

1. Riscalda leggermente l'acqua, ma non portare ad ebollizione.
2. Versare l'acqua in un contenitore profondo e aggiungere l'olio di girasole. Tutti i componenti devono mescolare bene.
3. Quindi aggiungere un po 'di sale e zucchero all'acqua. Mescola tutto di nuovo.
4. Metti la miscela preparata sul fuoco e fai bollire.
5. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere metà della farina preparata e precedentemente setacciata. Non dimenticare di mescolare costantemente. Questo dovrebbe essere fatto molto rapidamente, in modo da non ottenere grumi.
6. Quando l'impasto dei bignè inizia ad allontanarsi dalle pareti del piatto, toglilo dal fuoco e fallo raffreddare un po '.
7. Metti il ​​choux sulla superficie di lavoro e continua a impastarlo finché non diventa elastico. L'impasto dovrebbe essere ben lontano dalle tue mani.
8. Impastare l'impasto dei choux per circa mezz'ora, dopodiché può essere utilizzato per formare gnocchi con ripieno di ciliegie.

Hai letto le ricette passo-passo per preparare un semplice e gustoso chou. Può essere fatto in fretta. Molte casalinghe provano a cambiare le ricette, a inventare nuove opzioni, aggiungere altri ingredienti. Puoi aggiungere una cremosa margarina o olio d'oliva. Se hai intenzione di preparare degli gnocchi con un ripieno dolce, metti più zucchero e essenza di vaniglia nell'impasto.

L'impasto dei choux è allentato dal vapore acqueo, che viene prodotto durante l'ebollizione. Questo articolo presenta alla vostra attenzione i principali tipi di pasta choux per cucinare gnocchi e gnocchi. Ciascuna delle suddette ricette può anche essere usata per khinkali o manti. Tale pasta è universalmente e perfettamente combinata con quasi ogni riempimento. L'impasto di Choux sarà sicuramente apprezzato da tutta la tua famiglia.

Assicurati di coccolare i tuoi cari e parenti e cucinare gnocchi o gnocchi di pasta choux. La condizione principale - l'impasto deve essere bollito o versato acqua bollente. Non dimenticare che la pasta choux deve essere prodotta per almeno mezz'ora. A causa di ciò, diventerà più elastico e leggero. Se aggiungete troppa farina e l'impasto è freddo, non disperate, ma mettetelo in frigo per circa 40 minuti, e tornerà leggero ed elastico. Buon appetito!