Come cucinare deliziose spigole al forno e in padella

I fautori di una dieta sana sono ben consapevoli del fatto che i pesci dovrebbero occupare uno dei posti guida nella nostra dieta. Possiamo parlare dei suoi benefici per molto tempo, ma questo non è quello che viene discusso oggi. Vedremo come cucinare deliziose spigole in diversi modi.

Piatto di pesce semplice ma delizioso

Se non sai come cucinare una spigola saporita in padella, allora questa ricetta fa per te. È sorprendente nella sua semplicità, e il pesce risulta irreale gustoso.

ingredienti:

• 2-3 carcasse di branzino;
• 2 uova;
• 2 grandi cipolle;
• briciole di pane;
• foglie di insalata;
• miscela di sale e pepe.

preparazione:

1. Preparare il pesce. Se hai un basso ghiacciato, devi scongelarlo in condizioni naturali. Non usare un forno a microonde per questo scopo.
2. Tagliare la testa e rimuovere le alette. Quindi puliamo accuratamente tutte le interiora. Ora dobbiamo pulire il pesce dalle scaglie e lavarlo accuratamente.
3. Strofinare la carcassa con sale e una miscela di peperoni e lasciare per mezz'ora in modo che il pesce sarà riempito con loro.
4. Puliamo le cipolle, tritiamo una testa in cubetti, la seconda con i mezzi anelli.
5. Lessare un uovo sodo, pulirlo e tagliarlo a cubetti.
6. Unire l'uovo con la cipolla a dadini e riempire con questa miscela di carcassa di persico.
7. Battere l'uovo rimanente in una ciotola separata, svolgerà il ruolo di pastella di pesce. Attenzione: potresti aver bisogno di più uova per questo scopo, essere guidato dalle dimensioni dei posatoi.
8. Arrotolare la carcassa in un uovo, quindi impanare nel pangrattato e friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a cottura. Il pesce dovrebbe avere una bellissima tonalità dorata.
9. Cipolle, tagliate a metà anelli, arrotolate il pangrattato e passate in una padella separata.
10. Mettete le foglie di insalata sul piatto, il pesce e le cipolle in cima. Decoriamo con ramoscelli di qualsiasi vegetazione e puoi servire pesce persico al tavolo.

Branzino al forno con verdure

Come cucinare una spigola deliziosa in forno? Portiamo alla vostra attenzione una ricetta interessante per il pesce al forno con verdure. Questo piatto viene immediatamente preparato con un contorno, e il suo gusto e aroma stupiranno anche i buongustai più esigenti.

ingredienti:

• carcassa di cernia;
• 3-4 patate;
• carote;
• testa di cipolla;
• 2 pomodori;
• Pepe bulgaro;
• 100 ml di acqua filtrata;
• verdi;
• olive;
• olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. aceto d'uva;
• condimenti per pesce e sale

preparazione:

1. Prepariamo il pesce persico in un modo già noto a noi. Attenzione: assicurati di pulire il film nero!
2. Strofinare il pesce con sale e condimenti speciali e marinare per almeno mezz'ora.
3. Nel frattempo, prepara le verdure. Sbucciare le patate, le cipolle, le carote e i peperoni.
4. Tritate la cipolla a metà anelli e fatela marinare nell'aceto di aceto per circa 15 minuti, poi passiamo alla prontezza.
5. Tagliare i pomodori a piccoli anelli e tagliare a dadini i peperoni, le patate e le carote.
6. Riscaldare piatti resistenti con olio d'oliva e distribuire cipolle, peperoni, carote e patate. Condirli con spezie e sale. Sopra le verdure in mezzo mettiamo il pesce persico.
7. Intorno al pesce, sistemiamo gli anelli di pomodori meravigliosamente e versiamo l'olio d'oliva sul nostro piatto in modo uniforme.
8. Versare nella quantità specificata di acqua filtrata e metterla nel forno. Cottura di pesce persico con verdure per circa un'ora a una temperatura di 200-210 gradi.
9. Il piatto finito è decorato con verdure e olive.

Pesce gustoso con un minimo di calorie

E questa ricetta ti dirà come cucinare una spigola saporita in carta stagnola. È l'ideale per chi ama mangiare pesce al forno, ma allo stesso tempo ha paura di ottenere quelle calorie in più.

ingredienti:

• carcassa di cernia;
• piume di cipolla verde;
• alcune fette di arancia;
• 50 ml di salsa di soia;
• ½ cipolla;
• 1 cucchiaio. l. radice di zenzero grattugiata;
• verdi;
• 2-3 art. l. olio d'oliva;
• miscela di spezie e sale;
• 1 cucchiaino. sabbia di zucchero.

preparazione:

1. Preparare il pesce persico. Come fare questo, lo sappiamo già. Solo nel nostro caso non taglieremo la testa e taglieremo accuratamente la carcassa lungo la pancia. Strofinare il pesce persico con spezie e sale.
2. Ora prepara una deliziosa marinata. Radice di zenzero finemente strofinare e mescolare con olio d'oliva, zucchero e salsa di soia.
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle. Per ottenere amaro, metterlo sottaceto in aceto.
4. Verdi lavati e tritati.
5. Riempire il pesce persico: mettere delicatamente fette di arancia, anelli di cipolla e verdure nell'addome. A proposito, un'arancia può sempre essere sostituita da un limone.
6. Le penne di cipolla verde vengono lavate e schiacciate con i ricci.
7. Stendere la lamina di cibo su una teglia. Dovrebbe essere di dimensioni tali da poterlo avvolgere completamente. Posiamo il pesce persico sulla carta stagnola, generosamente versato con la salsa preparata e cospargere con cipolle verdi.
8. Chiudiamo il pesce con un foglio in modo che non rimangano vuoti.
9. Cuciniamo il pesce nel forno a una soglia di temperatura di 190-200 gradi. Il tempo di cottura medio è di mezz'ora, dipende dalle dimensioni della carcassa di persico.

Spuntino piccante al mare

E infine, vi presentiamo una ricetta per spuntini di branzino gourmet e salati con un nome insolito - heh. È preparato molto facilmente e può essere servito a qualsiasi bevanda alcolica. Aggiungere sale, spezie e pepe a piacere.

ingredienti:

• 1 kg di filetto di pesce persico;
• 3-4 grosse teste di cipolla;
• terra e peperone rosso;
• sale;
• 2 cucchiai. l. aceto 70%;
• 2-3 art. l. olio d'oliva

preparazione:

1. Filetto di pesce persico lavato e asciugato. Se hai una carcassa di pesce intero, devi pulirla e separare accuratamente il filetto dal seme.
2. Tagliare i filetti in strisce di dimensioni medie.
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle.
4. Prendi il barattolo e disponi i pesci e le cipolle a strati. Il primo strato dovrebbe andare a cipolle. Ogni strato di pesce pepato con una miscela di peperoni e sale.
5. Aggiungere l'aceto e chiudere il barattolo. Lasciare per un paio d'ore in un luogo fresco.
6. Dopo due ore, dobbiamo aggiungere l'olio d'oliva al barattolo. Marinare il pesce per circa 12 ore. Hee di branzino può essere servito al tavolo.

Qui ci sono molti modi per preparare la spigola, abbiamo preso in considerazione! Speriamo che le nostre ricette ti saranno utili e otterrai un vero piatto reale. Cuocere con piacere e buon appetito!