Come cucinare il cavolfiore e se cucinarlo affatto

Gli amanti del cibo sanno che i piatti non sempre sani sono gustosi. Ma spesso questa situazione si verifica dove non sappiamo come preparare e preparare adeguatamente un particolare prodotto. Questo vale anche per il cavolfiore. Come cucinare il cavolfiore in modo che diventi un piatto o un ingrediente indipendente degno di deliziose insalate o contorni?

I vantaggi del cavolfiore

La prima domanda che viene dalle casalinghe che hanno comprato teste con germogli bianchi è se cucinare il cavolfiore? Affinché una tale verdura possa rivelare tutte le sfaccettature del suo gusto delicato, deve essere bollita in acqua salata. In primo luogo, si ammorbidisce e, in secondo luogo, diventa ancora più succoso. Il cavolo bollito può essere usato come:

• contorno di verdure o contorno per carne;
• l'antipasto (fritto in pastella o senza, cavolo stufato diventa un ottimo piatto per colazione o cena);
• la base della purea per i bambini, che introduce alimenti complementari;
• aggiunta a insalate di carne, pesce o verdure;
• ingrediente per insalate di verdure in scatola.

Il cavolfiore conferisce tenerezza e leggerezza a tutti i piatti, oltre a decorarli in modo eccellente con le sue infiorescenze di velluto bianco.

Come cucinare il cavolfiore fresco?

In modo che il cavolo non perda le sue proprietà benefiche, deve essere bollito correttamente. Il metodo di base per la bollitura è semplice e diretto.

ingredienti:

• testa di cavolfiore;
• acqua;
• sale (pizzico).

preparazione:

1. Lavare il cavolo sotto l'acqua corrente, smontato in cimette.
2. Disporre i battitori in acqua fredda in una padella smaltata, mettere a fuoco medio, portare a ebollizione, salare.
3. Per capire quanto cucinare il cavolfiore dopo la bollitura, periodicamente si dovrebbe provare i suoi steli con una forchetta (se sono facilmente trafitto, il cavolo è pronto).

In genere, la preparazione di infiorescenze - 10 minuti, se si cucina l'intera intestazione - 15-20 minuti. La cosa principale - non perdete il momento in cui gli steli si ammorbidiscono un po '. Perché esagerando con il trattamento termico, vedrai che il cavolo semplicemente cade a pezzi.

Come cucinare il cavolfiore fino a cottura nel microonde?

Se preferisci cucinare nel microonde, puoi far bollire il cavolo in questo modo.

ingredienti:

• testa di cavolfiore, smontata in infiorescenze;
• 1 cucchiaio. l. acqua;
• sale a piacere

preparazione:

1. Metti il ​​cavolo nel piatto per il microonde, copri con un coperchio.
2. Imposta l'ora - 3 minuti.
3. Tiriamo fuori cavoli, saliamo, ribaltiamo.
4. Inviato nel microonde per altri 5 minuti.

Nella pentola a cottura lenta, il tempo di cottura aumenta leggermente, ma in questo caso si può essere sicuri che nessuna vitamina lascerà il prodotto.

ingredienti:

• infiorescenze di cavolfiore;
• sale.

preparazione:

1. Metti le infiorescenze lavate nella ciotola del multicooker, aggiungi un po 'di sale.
2. Impostare la modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti. Il cavolo è pronto.

Bollire la verdura surgelata

Cuocere il cavolfiore congelato non è più difficile che fresco. Solo al tempo di cottura dovrebbe essere aggiunto 5-7 minuti. E per accelerare il processo, le infiorescenze dovrebbero essere deposte con gli steli verso il basso - in modo che possano bollire più velocemente. La stessa regola si applica se una testa intera viene bollita. Ma, in ogni caso, se il cavolfiore è congelato, non è necessario scongelarlo in anticipo, altrimenti si scurirà e assumerà un aspetto poco appetitoso.

Segreti culinari

Verdure correttamente cotte - metà del successo del piatto. Questo è il motivo per cui è utile considerare alcuni suggerimenti degli chef professionisti:

• una testa di cavolo dovrebbe essere senza macchie scure, circondata da morbide foglie verdi;
• nel frigorifero il cavolfiore viene conservato per un massimo di una settimana;
• per risparmiare bianco durante la cottura, è possibile aggiungere 1 cucchiaino. zucchero;
• se l'odore vegetale è sgradevole, dopo l'ebollizione puoi aggiungere un pezzo di pane bianco all'acqua;
• in modo che il cavolo non ingiallisca nel processo di cottura, la padella non ha bisogno di essere coperta con un coperchio;
• gli amanti di interessanti combinazioni di sapori possono far bollire il vegetale in acqua minerale.

Prima di iniziare a cucinare verdure sane, devi sapere come cucinare il cavolfiore. Per un risultato finale eccellente, vale comunque la pena di dedicare 15-20 minuti alla preparazione preliminare delle infiorescenze. Quindi qualsiasi piatto con cavolo sarà ancora più saporito e sano.