Come cucinare il cavolo ripieno in una pentola a cottura

I tradizionali involtini di cavolo sono carne macinata mista a riso, avvolta in foglie di cavolo. Le opzioni di cottura sono molte. Di solito differiscono nella composizione del ripieno.

Il piatto in sé è sano, perché il modo di cucinare è stufare, non friggere. Ma se sei un sostenitore di uno stile di vita sano, allora è meglio cucinare gli involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta. Questo metodo riduce al minimo la formazione di acrilamide nel cibo, inoltre, il cibo viene preparato senza aggiunta di grassi. I cavoli ripieni cotti in una pentola a cottura lenta sono particolarmente fragranti.

Come cucinare il cavolo ripieno in una pentola a cottura lenta?

Il cavolo rotola in un fornello lento

ingredienti:

1. Cavolo bianco - 1 testa grande
2. Riso - 400 g
3. Trito di maiale - 800 g
4. Cipolla di lek - 2 teste
5. Carote - 2 pezzi
6. Salsa di pomodoro o succo di pomodoro denso - 0,5 l
7. Olio vegetale 70 g
8. Sale, zucchero, spezie, acqua.

preparazione:

• Il più difficile nella preparazione del cavolo - la preparazione del cavolo. Se hai intenzione di preparare un piatto la sera, puoi congelare la testa di cavolo e scongelarla prima di cuocerla. Le foglie saranno morbide, sarà facile avvolgere il ripieno.
• Ma c'è un modo più tradizionale di cucinare: cucinare. Il nucleo viene tagliato dalla testa, viene immerso in acqua salata, fatta bollire per 15-20 minuti. Dopo questo ispessimento del foglio dovrebbe essere rimosso con un coltello.
• Le carote e le cipolle devono essere pulite, fritte in olio vegetale, leggermente salate. Cuocere il riso. Parte delle carote, lasciare aggiungere al sugo, il resto del mix mescolare con riso bollito.
• Riso con verdure, mescolare con carne macinata, aggiungere sale, spezie. Se lo si desidera, è possibile mettere i verdi.
• Avvolgere la carne macinata in una foglia di cavolo. In una pentola a cottura lenta, ripiega i rotoli di cavolo. Preparare la salsa con acqua, succo di pomodoro (preferibilmente fatto in casa), zucchero e cibo cotto. Versare la salsa nella ciotola, mettere l'alloro e qualche pisello di pepe nero. Mettere la pentola a cottura lenta per 2 ore nella modalità "Quenching", dopo il segnale, lasciare i rotoli di cavolo per altri 20 minuti nella modalità "Riscaldamento".

Come cucinare involtini di cavolo pigro in una pentola a cottura lenta?

Il cavolo pigro rotola in un fornello lento

ingredienti:

1. Maiale - 400 g
2. Pollo - 200 g
3. Aglio - 4 grandi denti
4. Arco - 1 capo
5. Cavolo bianco - 0,5 testa
6. Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.
7. Bere crema - 100 g
8. Pepe nero, sale, zucchero
9. Brodo di carne - 200 ml
10. Verdi - 30 g

preparazione:

• Girare la carne, aggiungere le spezie tritate, il sale, la cipolla tritata e l'aglio, mescolare con la carne.
• Cavolo tritare finemente, unire con carne macinata. Aggiungi o non riso - decidi tu stesso. Questa ricetta nella forma classica dell'uso del riso non richiede. Se il ripieno si rompe, puoi guidare un uovo nel mazzo. Se il cavolo è ruvido, prima di aggiungerlo alla massa, va versato con acqua bollente e poi schiacciato.
• Nella pentola a cottura lenta in modalità "Zuppa", è necessario preparare una salsa in cui i rulli pigri di cavolo saranno stufati. Per fare questo, mescolare il brodo precotto, il pomodoro, i verdi tritati, la panna, il sale, lo zucchero. Cuocere la salsa per 10 minuti.
• Formare le palle con il cavolo e metterle in un unico strato sul fondo del fornello lento in una salsa. Cuocere involtini di cavolo pigro per 1 ora nella modalità "Quenching". Prima della fine della cottura, puoi aggiungere l'aglio al piatto.

Casseruola di cavolo con carne

Gli involtini di cavolo pigri sono molto simili nella composizione al budino di cavoli.

ingredienti:

1. Carne - 500 g
2. Riso bollito - 3 cucchiai.
3. Cavolo - 400 g
4. Verdi, spezie
5. burro
6. Sale - a piacere

preparazione:

• Il cavolo deve tritare molto finemente. Spalmare il fondo del multicooker con burro fuso. La casseruola è disposta a strati, lo strato inferiore di cavolo, poi il trito e il riso, ancora il cavolo. Top casseruola imbrattato di burro.
• Impostare la pentola a cottura lenta sulla modalità "Quenching" e cuocere il piatto per 1 ora, 10 minuti prima della fine della cottura, spalmare la casseruola con panna acida.

Il cavolo vegetariano di Lenten rotola in un fornello lento

ingredienti:

1. Riso - 1 cucchiaio.
2. Carote - 1 pz.
3. Cipolla - 1 testa
4. Cavolo bianco - 1 testa
5. Sale, pepe, spezie, zucchero - a piacere
6. Funghi - 200 g
7. Succo di pomodoro - 2 cucchiai.
8. Brodo vegetale - 2 cucchiai.
9. Olio vegetale

preparazione:

• Cipolle, carote tritate e friggere in olio vegetale.
• Anche i funghi devono essere puliti, friggere, mescolare con le carote e le cipolle.
• Smontare il cavolo in foglie, lessarle in acqua salata. Fai attenzione a non digerire.
• Cuocere il riso, mescolarlo con verdure arrostite, salare, aggiungere le spezie. Avvolgere l'imbottitura magro in foglie di cavolo.
• Versare il brodo nella ciotola del fornello lento, mettere i rotoli di cavolo. Cuocere nella modalità "Quenching" 1 - 1,5 ore Prima della fine della cottura, versare il succo denso di pomodoro mescolato con lo zucchero nella ciotola. Lo zucchero renderà il piatto piccante. La salsa dovrebbe coprire leggermente i rotoli di cavolo.
• Puoi preparare un piatto non solo dal cavolo bianco, ma anche dal cavolo rosso. Inoltre, la carne macinata con riso può essere riempita con foglie di vite. Questo piatto è chiamato dolma, è preparato con l'aggiunta di una varietà di spezie, tra cui basilico, menta, aneto, cumino, coriandolo. Ma in generale, la ricetta per cucinare dolma è simile alla cottura dei tradizionali involtini di cavolo. Solo le foglie di vite non devono essere bollite, congelate, sarà sufficiente scottarle con acqua bollente e tenerle in acqua per 5-7 minuti.

Cos'è il cavolo ripieno?

Il cavolo ripieno pronto versato su salsa, in cui erano in umido. Puoi condirli con panna acida mescolata con verdure tritate in cima. Un contorno eccellente per il piatto sarà purè di patate. Se il purè di patate con panna e burro è troppo alto di calorie per te, allora le verdure bollite possono essere un supplemento dietetico ai rotoli di cavolo. Nel ripieno o salsa si consiglia di aggiungere non solo le erbe tradizionali, ma anche il coriandolo, il basilico. Per gli amanti dei piatti speziati, si possono mettere nella salsa i peperoni tagliati finemente.

I rotoli di cavolo non sono solo gustosi, ma anche un piatto economico. La carne per cucinare richiede un po ', in uno scompartimento con riso, il piatto è nutriente, e le verdure e la salsa danno al rotolo di cavolo succosità e piccante. Sperimenta con i ripieni per preparare un piatto cucinato in un fornello lento, non solo dietetico e sano, ma anche appetitoso!