Come cucinare il luccio in padella

Molte casalinghe cercano di diversificare i piatti per le loro famiglie e gli ospiti. Ma oltre alla varietà, anche l'uso dei piatti è molto importante.

I pesci appartengono ai prodotti più salutari, ad eccezione di verdura, verdura e frutta. Sugli scaffali dei negozi oggi offre un numero enorme di diversi tipi. Tra questi, e al prezzo, e al gusto spiccaluccio che può essere utilizzato per cucinare una varietà di piatti, che sicuramente delizierà te e la tua famiglia.

Come cucinare il luccio delizioso?

ingredienti:

1. Pike - 1 pz.
2. Uova di gallina - 2 pezzi
3. Succo di limone
4. Farina - 1 cucchiaio. l.
5. Sale, spezie - a piacere

preparazione:

• Se il luccio è fresco, pulirlo e lavarlo. Rimuovere in anticipo i pesci congelati dal frigorifero e scongelarli. Quindi tagliare le pinne e la testa, tagliare l'addome, rimuovere gli interni. Lavare e asciugare l'acqua in eccesso. Carcassa di luccio divisa in porzioni.
• Quindi lavare il limone e spremere il succo fuori di esso. Aggiungere l'olio d'oliva, le spezie al succo e mescolare il tutto. Fette marinate e sale. Dopo di che, avvolgerli in un involucro di plastica e metterli in frigorifero per mezz'ora.
• Appena i pezzi di luccio vengono marinati, puoi iniziare a cucinare la pastella. Lavare le uova sotto l'acqua corrente fredda e romperle in una ciotola. Setacciare la farina, aggiungere una piccola quantità di acqua e sale. Battere il composto fino alla consistenza della panna acida.
• Versare l'olio nella padella e scaldarlo. Ogni pezzo viene alternativamente abbassato in una pastella e messo sulla padella. L'olio dovrebbe coprire completamente il pesce. Cuocili fino a doratura dorata.

Come cucinare le cotolette di luccio?

ingredienti:

1. Pike - 1 pz.
2. Pagnotta di pane - 1 fetta
3. Cipolla - 1 pz.
4. Lardo - 100 g
5. Uova di gallina - 1 pz.
6. Aglio - 2 chiodi di garofano
7. Sale, pepe nero, pangrattato, olio vegetale

preparazione:

• Pulisci il luccio dalle squame. Smettila. Quindi lavarlo sotto l'acqua corrente. Rimuovere pinne, teste, code, cresta. Rimuovi la pelle. Tutte queste parti possono essere utilizzate per preparare una deliziosa zuppa di pesce.
• Sbucciate l'aglio, cipolla. Lavali
• Immergere la pagnotta in acqua tiepida. Quando si gonfia, strizzalo.
• Attraverso il tritacarne saltare il filetto, cipolla e aglio, lardo fresco, pagnotta. Mescola accuratamente la carne macinata. Pepe e sale a piacere. Aggiungi le uova crude e impasta l'intera massa.
• Per le cotolette risultava tenera, battere il ripieno. Per fare questo, prendi un pezzo di carne macinata in mano e gettalo nella ciotola.
• Ora forma le cotolette di tritacarne della giusta dimensione, dando loro una forma ovale o rotonda. Mettere il pangrattato in un piatto e arrotolare ogni hamburger.
• Scaldare l'olio in una padella. Disporre e friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura. Friggilo meglio a fuoco medio.
• Piega gli hamburger finiti nella padella. Versare una piccola quantità di acqua calda sul fondo. Cuocili al vapore sotto la copertura per 5 minuti. a fuoco basso Servite i tortini con il vostro contorno preferito, cospargeteli con verdure tritate.

Come cucinare il filetto di luccio?

ingredienti:

1. Filetto di luccio - 3 pezzi
2. Formaggio - 150 g
3. Crema - 300 g
4. Burro - 90 g
5. Vino bianco - 150 ml
6. Burro - 75 ml
7. Farina - 4,5 cucchiai. l.
8. Cipolle verdi, prezzemolo - 1 mazzetto
9. Limone - 0,5 pezzi
10. Pepe macinato rosso e nero, sale, rosmarino

preparazione:

• Preparare i filetti di luccio, scongelare i pesci e pulire le squame. Quindi tagliare la testa, le pinne, rimuovere gli interni, le ossa e lavarlo. Rimuovere con l'aiuto di tovaglioli in eccesso di umidità e dividere in 2 parti.
• Quindi metti il ​​filetto sulla scacchiera e versa il succo di limone su entrambi i lati. Peperoncino rosso e sale. Lasciare il filetto per 15 minuti per marinare. Tagliare il filetto a pezzetti, tagliando trasversalmente.
• Sciogliere il burro in una padella e aggiungere un filo d'olio. Versare la farina in un piatto. Arrotolare i pezzi di filetto nella farina.
• Quindi metterli nel burro e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
• Taglia il formaggio a pezzi grandi. In un filetto fritto, metti il ​​formaggio e versa la crema. Quando bolle e il formaggio si scioglie, mescola la salsa con i pezzi di filetto.
• Lavare le cipolle e il prezzemolo e tritarli finemente. Aggiungere verdure, vino bianco e spezie al filetto. Portare a ebollizione la salsa e ridurre il calore. Tenere il filetto sotto il coperchio per 5 minuti.
• Un ottimo contorno per un piatto del genere sarebbe patate bollite.
• Alla domanda "Cosa può essere cotto dal luccio?"puoi rispondere tranquillamente: orecchio ricco, polpette saporite e teneri, polpette di carne, puoi cuocere al forno, aggiungerlo alla torta, se mostri l'immaginazione, cuocili la torta, friggi in pastella e filetti in diverse salse.

Il luccio è una fonte di benefici micronutrienti e vitamine, e la sua carne è elastica, dal sapore unico, specialmente se cucinata con l'anima secondo la vostra ricetta preferita. In cucina, è apprezzato da una grande quantità di proteine. Sorprendi e delizia i tuoi cari con un nuovo piatto di luccio, soprattutto perché è disponibile per il budget di qualsiasi famiglia e in nessun modo inferiore a costose varietà di pesce.