Come cucinare il pesce nel forno in un foglio

Tutte le casalinghe sanno che il pesce cucinato correttamente è una prelibatezza deliziosa e molto salutare. Puoi cucinarlo in modi diversi, ma soprattutto il pesce morbido e succoso si ottiene cuocendo al cartoccio. E se aggiungi verdure, erbe e spezie, sarà fragrante e appetitoso. In questo articolo vorremmo dirvi come cucinare il pesce nel forno in un foglio e condividere le migliori ricette.

Come cucinare il pesce nel forno in un foglio: punte di cottura

È quasi impossibile rovinare un piatto di pesce, ma anche qui ci sono alcune sottigliezze di cottura. Se sei la prima volta che affronti la cottura del pesce al cartoccio, leggi alcune semplici regole:

• Ogni hostess esperta sa che è necessario piegare il foglio con il lato dello specchio all'interno. Questo trucco consente al pesce di infornare meglio.
• Per evitare che il succo esca, la pellicola deve essere arrotolata in due o tre strati e il filetto di pesce deve essere ben chiuso ermeticamente su tutti i lati.
• Per la cottura al forno, è meglio utilizzare pesce fresco, ma se si ottiene il prodotto congelato, non sarà meno gustoso e succoso.
• Se usi il pesce con carne asciutta, assicurati di mettere alcuni pezzi di burro nel foglio.
• Le varietà di pesce grasso differiscono favorevolmente nel gusto se vengono marinate in salsa prima della cottura.

Aderendo a questi semplici consigli, puoi cucinare qualsiasi tipo di pesce: mare, fiume, fette intere o filetto. Se si cuoce il pesce con pezzi, questo metodo consente di preparare un piatto separato per ogni membro della famiglia, tenendo conto delle preferenze di gusto individuali.

Facciamo cuocere succulenti nel forno: una ricetta con le foto

ingredienti:

• 2 pesci interi o persici;
• 2 limoni;
• 6 spicchi di aglio fresco;
• un mazzetto di prezzemolo fresco;
• burro;
• pepe nero macinato;
• sale marino

preparazione:

1. Prima della cottura, la carcassa dei pesci deve essere accuratamente lavata, sbucciata, tolta all'interno e asciugata con un tovagliolo di carta.
2. Stendere un foglio di carta su una teglia, che dovrebbe essere abbastanza larga da avvolgere tutti i pesci in un secondo momento.
3. Posizionare le carcasse di pesce persico su una teglia parallele l'una all'altra.
4. Quindi inserire 3 fette di limone nell'addome di ciascun pesce. I limoni devono essere lavati e tagliati ad anelli.
5. Passare l'aglio attraverso la cotta e distribuire generosamente il filetto di pesce persico su di esso, sale e pepe a piacere.
6. Lavare gli steli di prezzemolo, agitare bene per eliminare l'umidità in eccesso e separare le mani in pezzi.
7. Metti il ​​prezzemolo in modo caotico sul pesce, non dimenticare di aggiungere qualche rametto all'interno del pesce persico.
   
8. È necessario spremere il succo dal limone rimanente e cospargere leggermente ogni pesce.
9. Ora aggiungete alcuni pezzi di burro e chiudete le carcasse con un foglio avvolto.
10. Metti il ​​vassoio nel forno per 30-35 minuti.
11. Dopo il tempo, devi girare il pesce e puoi servirlo sul tavolo insieme ai tuberi di patate novelle e fagioli.

Caratteristiche di cucinare pesce rosso in un foglio

ingredienti:

• qualsiasi filetto di pesce rosso;
• succo di un limone;
• olio di girasole;
• sale;
• pepe nero macinato.

preparazione:

1. Il primo passo è preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius.
2. Filetto di salmone (o altro pesce) accuratamente lavato con acqua e asciugato con tovaglioli di carta.
3. I pesci preparati vengono generosamente strofinati con sale, pepe e leggermente cosparsi di olio d'oliva.
4. Coprire la teglia speciale o la torrefazione con un foglio di alluminio e adagiarvi sopra il filetto di salmone con la pelle rivolta verso il basso.
5. Dall'acqua di sopra versiamo sopra il succo di mezzo limone e chiudiamo con un foglio.
6. Cuociamo in forno per 15-20 minuti a seconda dello spessore del filetto di pesce.
7. Il piatto finito è servito sotto forma di calore, sul piatto laterale puoi cucinare verdure o riso.

Pesce e verdure assortiti

ingredienti:

• 1,5 kg di merluzzo;
• 2-4 art. l. burro;
• 2 grandi cipolle affettate;
• 3-4 carote grattugiate;
• 2-3 gambi di sedano;
• 4 pomodori a fette;
• 2 piccoli peperoni;
• 3 spicchi d'aglio;
• pepe e sale;
• 1-2 cucchiai. l. maionese o panna acida;
• ½ - 1 cucchiaio. l. prezzemolo fresco, aneto e basilico.

preparazione:

1. Tagliare il pesce a pezzi piccoli e asciugare con un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso e l'umidità.
2. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco vivo. Poiché il burro è molto tenero nella sua struttura, è necessario assicurarsi che non bruci.
3. Condire il pesce con sale e pepe, e poi friggere su entrambi i lati per 2 minuti fino a metà cottura e togliere in piatti separati.
4. Iniziamo ad arrostire le verdure, ma prima di accendere il forno per scaldarci.
5. Aggiungere la seconda porzione di burro alla torrefazione e friggere le cipolle su di essa fino a quando trasparente.
6. Ora è necessario aggiungere carote, sedano, peperoni, pomodori e aglio alle cipolle, salare e pepare bene. Continuiamo a stufare le verdure per altri 10-12 minuti.
7. Una volta rimosso il piatto di verdure dal fuoco, aggiungere verdi tritati finemente.
8. Riempiamo la teglia con la pellicola e stendiamo il cuscino vegetale uniformemente sul fondo.
9. Sopra le verdure mettete uno strato di pesce. Se hai ancora delle verdure fritte, puoi coprire il filetto di pesce sopra.
10. Coprire il piatto con uno strato sottile di maionese o panna acida e portarlo in forno per 40-50 minuti.
11. Il pesce al forno con verdure può essere servito come piatto separato, oltre ad aggiungere un contorno di patate.

Il pesce preparato secondo le nostre ricette risulterà molto gustoso e fragrante. Dopo aver provato questo piatto una volta, ricorderai sempre questo straordinario ed indimenticabile sapore. Assicurati di accontentare te stesso e la tua famiglia con pesce al cartoccio al forno e goditi il ​​tuo pasto!