Come cucinare il salmone rosa in padella

Il salmone rosa è un pesce delizioso che può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti. Se è sbagliato cucinarlo in una padella, risulterà asciutto e insapore. Questo pesce contiene acidi grassi polinsaturi omega-3, sostanze che proteggono il corpo dai radicali liberi.

Asciugare quando si arrostisce il salmone rosasembra perché nel processo di cottura molte persone non osservano una semplice regola: è necessario friggerle insieme alla pelle, poiché il grasso si trova lì.

Salmone rosa in padella: una ricetta classica

ingredienti:

1. Salmone rosa - 1 pz.
2. Olio di girasole - per friggere
3. Farina - 4 cucchiai.
4. Vino secco (bianco) - 0,5 cucchiai.
5. Pepe rosso (macinato) - a piacere
6. Sale - a piacere

preparazione:

• Prima di iniziare a friggere, i pesci devono essere lavorati: pulire, lavare e rimuovere tutte le interiora. Tagliare a pezzi il salmone rosa.
• Mescolare sale, farina e pepe. Rotolare ogni pezzo di pesce nella miscela.
• Metti i pezzi di salmone rosa su una padella preriscaldata. Arrosto su ciascun lato per circa 5-7 minuti. Riempire il pesce con vino bianco e stufare fino a completo evaporazione.
• Se il salmone rosa risultasse troppo grasso, metti i pezzi su un tovagliolo di carta. Assorbe il grasso in eccesso.
• Il piatto finito viene servito sul tavolo, cosparso di formaggio grattugiato o verdure tritate. Servire come contorno con patate, verdure o riso.

Salmone rosa in padella con maionese

,

ingredienti:

1. Filetto di salmone rosa - 500 g
2. Maionese - 100 g
3. Cipolle - 1 pz.
4. Formaggio a pasta dura - 100 g
5. Sale e pepe a piacere
6. Condimento per pesce - a piacere
7. verdura
8. Olio d'oliva - per friggere

preparazione:

• Lavare il pesce sotto l'acqua corrente. Salare e cospargere di spezie, ricoprire di maionese.
• Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle.
• Metti la rosa e le cipolle in una padella preriscaldata. Friggere il pesce con le cipolle fino al termine.
• Servire il piatto finito, cospargere con verdure tritate e formaggio grattugiato.

Salmone rosa in panna acida in padella

ingredienti:

1. Carcassa di salmone rosa - 500 g
2. Panna acida - 300 g
3. Cipolle - 1 pz.
4. Olio vegetale - per friggere
5. Erbe essiccate, condimento per pesce, sale e pepe - a piacere
6. Patate - 5 pezzi

preparazione:

• Taglia il pesce non i pezzi. Saltalo.
• Sbuccia e trita la cipolla. Estinguerlo in una padella. Metti il ​​pesce sopra la cipolla.
• Mescolare la panna acida e le spezie, aggiungere un po 'd'acqua. Riempi il composto con il pesce. Coprire la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco medio per circa 15 minuti.
• Servire salmone rosa insieme a patate lesse.

Salmone rosa in padella con uova

ingredienti:

1. Salmone rosa - 0,5 kg
2. Formaggio - 70 g
3. Uova - 2 pezzi
4. Pangrattato - 150 g
5. Sale e pepe a piacere
6. Olio d'oliva - per friggere

preparazione:

• Tagliare a pezzi il salmone rosa. Grattugiare il formaggio su una grattugia e mescolarlo con il pangrattato.
• Sbattere le uova, immergervi i pezzi di pesce, avvolgerli in una miscela di cracker e formaggio.
• Riscalda la padella. Friggere i pezzi di salmone rosa su entrambi i lati fino a cottura completa, prima a fuoco alto, dopo - in media fino a cottura.
• Mettere il piatto preparato su un piatto grande e servire con insalata di verdure, pasta o riso.

Salmone rosa in padella in pastella

ingredienti:

1. Salmone rosa - 1 pz.
2. Latte - 200 ml
3. Farina (grano) - 7 cucchiai.
4. Uovo - 2 w.
5. Sale - 1 cucchiaino.
6. Olio vegetale - per friggere

preparazione:

• Pulire il salmone rosa dalle pinne e dalle interiora. Tagliare a porzioni. Salate e pepate ogni pezzo.
• Preparare il battitore. In una ciotola separata, mescolare la farina, le uova e il latte. Mescolare il tutto con un frullatore o una frusta. La pastella dovrebbe risultare abbastanza spessa.
• Riscalda la padella. Immergere ogni pezzo di pesce in pastella e friggere su tutti i lati nella padella fino a cottura.
• Metti il ​​piatto finito su un piatto e guarnisci con verdure.

Leggi anche: Come preparare la pastella di pesce?

Salmone rosa in padella con mele

ingredienti:

1. Filetto di salmone rosa - 1 pz.
2. Succo di limone - 100 ml
3. Sale e spezie - a piacere
4. Mele - 2 pezzi
5. Radice di sedano e prezzemolo
6. Olio vegetale - per friggere

preparazione:

• Tagliare il filetto in porzioni. Cospargere di limone, cospargere di sale e spezie, lasciar marinare per 1 ora.
• Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Grattugiare le radici di sedano e prezzemolo sulla grattugia.
• Riscalda la padella, friggi il prezzemolo, il sedano e le mele. Top con pezzi in salamoia e cospargere di spezie. Riempire gli ingredienti con acqua e lasciare in umido per 45 - 50 minuti.

Salmone rosa in padella con pomodori

ingredienti:

1. Filetto di salmone rosa - 500 g
2. Crema - 300 ml
3. Pomodoro - 1 pz.
4. Aglio - 2 denti.
5. Sale e spezie - a piacere
6. Olio d'oliva - per friggere

preparazione:

• Lavare il filetto e tagliarlo a pezzetti.
• Riscalda la padella. Friggere l'aglio, tagliare per 3 minuti.
• Metti il ​​pomodoro in una ciotola profonda e versaci sopra dell'acqua bollente. Togli la pelle e tagliala a cubetti.
• Friggere il pomodoro con l'aglio per circa 5 minuti. Aggiungere il filetto di pesce e far cuocere altri 15 minuti. Versare la crema, mettere il sale e il condimento. Stufare i pesci finché sono teneri.

Salmone rosa pesce a prezzi accessibili dal tipo di salmone. Contiene nella sua composizione molte sostanze nutritive e vitamine. Oltre ai benefici, ha un gusto meraviglioso. Con la giusta preparazione, rende piatti eccellenti!