Come cucinare l'impasto per muffin con lievito senza latte

Il lievito secco è una grande invenzione. Possono mentire e mentire nel buffet, non prosciugarsi, fino al giorno in cui nessuno vuole andare al negozio per la cottura. Ecco quando possono trovare un uso eccellente - l'impasto sui panini!

Corona di lievito

Questa ricetta di pasta lievitata ci è arrivata dall'Asia. È facile da preparare, poiché si tratta di un impasto di lievito per muffin senza latte, burro o uova. Dovrebbe essere uno dei preferiti di molte casalinghe che hanno bisogno di ricette semplici per torte e focacce di lievito.

ingredienti:

• 3 cucchiai. farina
• ½ cucchiaino sale marino (puoi pietra ordinaria),
• 3 cucchiai. l. zucchero,
• 1 tazza di acqua calda
• 2 e ½ cucchiaino. lievito di birra essiccato (20 g freschi),
• ¼ art. girasole o ghee.
• Ripieno: margarina, cannella, uvetta, prugne senza latticini.
• Glassa: ¾ tazza di zucchero a velo, 3 cucchiai. l. acqua.

Preparazione dell'impasto

1. Setacciare la farina e mescolare con sale e zucchero.
2. In acqua tiepida, diluire il lievito, versarli nella farina.
3. Aggiungi olio vegetale. Mescolare con un cucchiaio e poi impastare con le mani o un mattarello fino a ottenere una massa omogenea. L'impasto non dovrebbe attaccarsi alle mani (versare un po 'di farina).
4. Trasferire la massa sulla spianatoia e impastare per un minuto.
5. Arrotola il panino, mettilo in una padella pulita di diametro maggiore, oliato (il volume dovrebbe aumentare di circa due volte). Coprire la padella con un foglio e lasciare in frigo per una notte.

cottura:

1. Rimuovere l'impasto dal frigorifero.
2. Forma una palla. Avvolgere in un foglio e lasciare per 20 minuti.
3. Stendere l'impasto in un rettangolo grande e, se necessario, aggiungere la farina.
4. Top coat con margarina fusa, cospargere con una miscela di cannella e zucchero, uvetta, prugne, pre-tagliata a pezzi.
5. Arrotolare l'impasto in rotolo, partendo dal lato lungo. Usa un coltello affilato per tagliare il rotolo. Lasciando un'estremità non tagliata.
6. Twist 2 pezzi insieme per formare una corona.
7. Ungete la forma con olio, cospargete di semolino e disponete la ghirlanda formata. Lasciare riposare in un luogo caldo (circa 30 minuti).
8. Riscalda il forno a 180 gradi Celsius. Metti il ​​modulo con il prodotto lì e inforna fino a doratura (circa 30 minuti).
9. Dopo aver ottenuto la ghirlanda dal forno, attendere alcuni secondi e quindi metterla delicatamente sul piatto. Ancora caldo decorare con la glassa.

Buon appetito

Fluffy Buns - Step by Step

Panini alti e soffici fatti con pasta morbida e fragile. Possono essere mangiati proprio così, ma possono essere preparati con qualsiasi frutto, ad esempio prugna, fragola, ciliegia, ciliegia o mele. I frutti devono essere accuratamente posati. Le prugne vanno tagliate a fette, le mele a pezzi. Non esagerare con la quantità di frutta, in modo da non appesantire l'impasto. Allora sarà difficile per lui salire. Foto 12

Tempo di preparazione - 2 ore Quantità - 12 pz.

ingredienti:

• 570 g di farina di frumento,
• 12 g di lievito secco o 24 g freschi,
• 175 ml di acqua tiepida +10 ml per il lievito,
• 85 g di olio (può essere vegetale),
• 4 cucchiai. l. zucchero,
• 2 uova,
• 1 cucchiaino. sale.
• Inoltre: un uovo sbattuto per ingrassare i panini prima di infornare.

Impasto lievitato per focacce: ricetta con foto

1. Sterilizzare il lievito con zucchero e una piccola quantità di acqua (10 ml). In una ciotola, unisci tutti gli altri ingredienti. Aggiungere lievito diluito.
2. Metti tutto sul piano di cottura e mescola bene. L'impasto non deve rimanere attaccato alle mani.
   
3. Mettere l'impasto finito in una ciotola, coprire con un foglio (non stretto), è possibile coprire con un panno. Lasciare per 1 ora per la crescita.
4. Dopo che l'impasto è cresciuto, rimuoverlo dalla ciotola e impastare per circa 1 minuto. Quindi formare un rullo e dividerlo in 12 parti.
5. Da ogni parte per formare una palla, raccogliendo i bordi al centro. Sarà più liscio e più uniforme.
6. Ungete leggermente la carta da forno con il burro e disponete i panini a circa 1,5 cm di distanza. Coprili con un panno di lino e lascialo riposare per 1 ora, durante questo periodo aumentano di dimensioni e si uniscono dolcemente l'uno con l'altro. Dopo il panino, spennellare la parte superiore con un uovo sbattuto e inviarlo al forno preriscaldato a 190 ° per 15 minuti.
7. Un uovo sbattuto dà ai panini un delizioso colore. Panini soffici - semplicemente deliziosi!
8. Buon appetito Foto 11

Panini Kefir

Tempo di cottura: 35 min. Quantità - 6 pezzi.

ingredienti:

• Farina 500g
• kefir 200 g,
• 1 cucchiaino. sale,
• 1 cucchiaino. zucchero,
• 2 cucchiaini. olio vegetale
• 1 proteina
• 25 g di lievito fresco,
• ¾ art. acqua calda

Impasto senza lievito per muffin senza latte: metodo di cottura

1. Aggiungi lo zucchero all'acqua tiepida e sciogli il lievito.
2. Aggiungere sale, kefir, olio vegetale e lievito sciolto alla farina. Impastare l'impasto liscio.
3. Coprire con un tovagliolo e lasciare in un luogo caldo per circa 1 ora in modo che l'impasto aumenti.
4. Dopo questo tempo, strappare i pezzetti dall'impasto, formare dei panini e metterli su una teglia unta.
5. In cima al panino, fai un taglio (ma non è necessario) e spennella con l'albume.
6. Cuocere per 35 minuti (fino a doratura) a 180 gradi.

Le ricette di pasta lievitata sono gustose e semplici. Se vuoi che sia più umido, puoi aggiungere al centro alcune mele stufate. Non cambieranno il gusto, ma daranno una cottura speciale.