Come cucinare la gelatina da amido e marmellata

Una persona ha bisogno di bere fino a 2 litri di liquidi al giorno - questa regola è nota a tutti. Ecco perché le casalinghe cercano di diversificare il menu delle bevande della loro famiglia. Sapendo come cucinare la gelatina dall'amido, si può essere sicuri di aver affrontato il compito di reintegrare la dieta, perché ci sono un numero enorme di ricette per deliziosi brodi densi.

Bevanda vintage che dà salute

Nutriente e dietetico, gustoso e sano - questa è solo una piccola parte delle definizioni adatte alla vecchia cucina russa - kissel. È stato a lungo uno dei drink più popolari in Russia. Non stupisce che diversi secoli fa la gente andasse in gelatina, che preparava un decotto a base di avena, sciroppo di miele e bacche, per gelatina. È stato piuttosto difficile ripetere una tale ricetta a casa. Tuttavia, ci vollero decenni e, con l'inizio dell'uso dell'amido, iniziarono a preparare da sé la bevanda.

Che cos'è il prezioso kissel? In primo luogo, quelle sostanze utili che si trovano nella base e nell'amido. E in secondo luogo, grazie alla consistenza della bevanda avvolge perfettamente le pareti dello stomaco e normalizza il lavoro dell'intestino, che ha un effetto benefico su tutti i sistemi del corpo. Quindi l'uso regolare della gelatina aiuta a mantenere la salute.

Come cucinare la gelatina dalle bacche e dall'amido?

Kissel non deve essere spesso, come ai vecchi tempi. Variando la quantità di amido, si modifica la consistenza della bevanda. Ecco la quantità approssimativa di addensante per 1 cucchiaio. acqua a seconda dello scopo:

• 1 pieno disegno. l. per gelatina liquida;
• 2 con il massimo dell'arte. l. per consistenza semi-liquida;
• 3 cucchiai. l., per avere un mezzo bicchiere;
• 4 cucchiai. l. - e la gelatina sarà densa;
• 6 cucchiai. l. per dessert, che può essere definito gelatina e non gelatina.

Molti cuochi alle prime armi sono diffidenti nei confronti dei baci a causa dei grumi che si formano quando l'amido viene aggiunto a una bevanda. Ma liberarsi di questo problema è molto semplice: è necessario diluire questa sostanza separatamente, in una piccola quantità di acqua fredda, e versarla nella gelatina sotto forma di soluzione. Allora nessun grumo non impedirà di cucinare una bevanda gustosa, per esempio, da bacche. I frutti agrodolci sono considerati classici del genere nella preparazione della gelatina. Questo può essere viburno, ciliegia, mirtillo nero, grembiuli neri, ecc.

ingredienti:

• 250 g di bacche;
• 1 cucchiaio. zucchero bianco;
• 3 cucchiai. l. amido;
• 1 l di acqua filtrata.

preparazione:

1. Lavare le bacche con acqua corrente e spremere il succo da loro.
2. Riempire la massa risultante con acqua, dare fuoco e far bollire per 5-7 minuti.
3. Filtrare la torta, buttare via la torta, e ancora mettere il brodo a fuoco medio. Portare a ebollizione, zucchero.
4. In una ciotola, diluire l'amido con acqua fredda.
5. Versare la soluzione e il succo di bacche in composta bollente.
6. Dopo l'ebollizione, spegnere e lasciare raffreddare leggermente. La bevanda è pronta

Gelatina deliziosa gelatina

Lo sapevi che la gelatina non è solo una bevanda, ma anche una deliziosa salsa per porridge e casseruole? Soprattutto se lo cucini dalla marmellata.

ingredienti:

• 2 l di acqua filtrata;
• 4 cucchiai. l. amido;
• zucchero bianco (a piacere);
• lampone o altra marmellata (a piacere).

preparazione:

1. Far bollire l'acqua e aggiungere marmellata ad esso. Se è con piccole ossa (ad esempio, cremisi), quindi deve essere premuto. Per fare questo, tirare la garza sulla ciotola e versare l'inceppamento. Quindi pieghiamo la busta e strizziamo le bacche.
2. Decotto saccarina
3. In ½ st. acqua fredda dissolviamo l'amido.
4. Versare la soluzione sulle pareti della padella e mescolare la gelatina.
5. Dopo la bollitura.

Una bevanda del genere non solo può essere bevuta, ma anche utilizzata come salsa dolce per i piatti da dessert, specialmente se aggiungi 1 cucchiaio. l. amido di più.

Utile composta di gelatina

Alla vigilia della primavera e dell'estate, e quindi della nuova stagione di bacche e frutti freschi, diminuisce la rilevanza delle composte prodotte per l'inverno. Ma è ancora possibile trovare un'applicazione per loro - cucinare una gelatina gustosa e salutare.

ingredienti:

• 3 litri di qualsiasi composta;
• 3 cucchiai. l. amido.

preparazione:

1. Versare la composta nella padella, lasciando 1 cucchiaio. bere per l'amido da allevamento e mettere a fuoco lento.
2. Versare l'amido in un bicchiere, mescolare fino a che liscio.
3. In una composta bollente versare lentamente la soluzione, mescolando continuamente.
4. Cuocere fino a ebollizione e spegnere. La bevanda composta è pronta.

Se improvvisamente lo esagerate con lo spessore della bevanda, allora prestate attenzione: più a lungo la gelatina sta sul fuoco, più diventa liquido.

Gelatina di latte per bambini

La gelatina di latte è una delle ricette più semplici e più comuni per un drink. Ma poche persone sanno che in questo decotto puoi aggiungere bacche, frutta e succo di limone per migliorare il gusto.

ingredienti:

• 500 ml di latte magro;
• 3 cucchiai. l. amido;
• 2 cucchiai. l. zucchero bianco;
• 1 cucchiaino. vanillina.

preparazione:

1. Versare del latte in una ciotola, versarvi zucchero, vaniglia e amido, mescolare bene.
2. Il latte mette a fuoco lento e porta a ebollizione.
3. Versare la soluzione di amido, mescolare la bevanda fino a quando non inizia a ispessirsi.
4. Rimuovi la gelatina dal fuoco e lascia raffreddare.

Nella cucina araba, il kissel ha un parente lontano - sahleb. Solo preparando questa bevanda con uvetta e cocco. La versione russa di questa gelatina di latte può essere integrata con la cannella.

ingredienti:

• 1 litro di latte senza grassi;
• 100 g di uva passa;
• ½ cucchiaio. zucchero bianco;
• 2 cucchiaini. vanillina;
• 1 cucchiaino. piccoli trucioli di cocco;
• 2 cucchiai. l. amido;
• ½ cucchiaino cannella.

preparazione:

1. Riempi l'uvetta con acqua fredda e lascia riposare per 20 minuti.
2. Versare lo zucchero e la vaniglia in latte leggermente scaldato.
3. Versare l'amido in un bicchiere d'acqua, mescolare bene.
4. La miscela di amido si versa nel latte.
5. Aggiungi l'uvetta e mescola alla consistenza desiderata.
6. Raffreddare la bevanda, cospargere con cannella e scaglie di cocco.

Ci sono molti modi per descrivere come cucinare la gelatina di amido. Allo stesso tempo, gli integratori possono essere variati secondo i propri gusti, proprio come la densità della gelatina. È importante solo calcolare correttamente la quantità di amido e diluirla separatamente dalla base. Poi non solo ti delizierai, ma anche una bevanda molto bella.