Come cucinare la salsa di crema per gli spaghetti

Spaghetti - Pasta italiana, che viene solitamente servita con varie salse. Carne, pesce, pesce, verdure e latticini possono servire come ingredienti per il sugo. Una delle più cremose salsa cremosa riconosciuta per gli spaghetti. Quali sono i segreti per farlo? Apriamoli!

La salsa è una questione delicata

Salsa di panna

Anche se gli spaghetti sono stati inventati in Italia, la salsa cremosa per loro è stata inventata in Francia. Il condimento è perfetto per quasi tutti i piatti, ma la pasta è particolarmente ben combinata con esso. La base per la salsa è crema grassetto, preferibilmente il 20%. Un piatto con un tale additivo è sorprendentemente arioso e gustoso.

È facile preparare la salsa, ma questo processo ha i suoi segreti:

  • il latte di stagionatura non ha bisogno di essere riscaldato;

  • durante la cottura, i tuorli devono essere riscaldati a bagnomaria;

  • mescolare la salsa per la migliore macinatura in un frullatore;

  • dopo aver aggiunto la salsa al piatto si consiglia di cospargere con formaggio grattugiato;

  • se il sugo è freddo, deve essere riscaldato prima di servire.

Ecco alcune versioni crema interessanti della medicazione.

Come cucinare la salsa di crema per gli spaghetti?

Come cucinare la salsa di crema per gli spaghetti?

ingredienti:

  • crema - 0,25 l;
  • burro - 50 g;
  • prezzemolo;
  • pepe nero;
  • sale;
  • spicchio d'aglio

preparazione:

  1. Scalda l'olio a fuoco basso.
  2. Versare la crema nello stesso piatto e far bollire per 5 minuti.
  3. Prezzemolo e aglio tritare finemente, mettere nella crema.
  4. Lessare la salsa, salare e spegnere il fuoco.
  5. Togliere dal fuoco e servire con la pasta.

Salsa di bacon delicata: ricetta con foto

Questa composizione arricchirà il gusto della salsa con pancetta e parmigiano. Salsa fragrante probabilmente piacerà a chiunque sia fortunato a provarlo.

Salsa cremosa di spaghetti con pancetta

ingredienti:

  • pancetta - 0,3 kg;
  • Parmigiano - 0,1 kg;
  • pacchetto crema;
  • 5 tuorli;
  • 2 cucchiai. olio vegetale;
  • pepe;
  • sale;
  • spicchio d'aglio

preparazione:

  1. Tritare finemente l'aglio.Tritare l'aglio
  2. Anche la pancetta tagliata a fette.Tritare il bacon
  3. Versate l'olio d'oliva in una padella e fate soffriggere pancetta e aglio.Pancetta affumicata
  4. Grattugiare finemente il formaggio.Formaggio grattugiato
  5. Macinare i tuorli, aggiungere alla crema.Mescolare tuorli e crema
  6. Anche il formaggio, messo in crema.Aggiungi il formaggio
  7. Mescolare bene e versare sulla pasta calda.Versare la salsa nella pasta
  8. Salare, cospargere di pepe.

Opzione con maionese

Opzione con maionese

ingredienti:

  • pacchetto crema;
  • 1 cucchiaio. succo di limone e senape;
  • tubo di maionese.

preparazione:

  1. Rendi questa salsa incredibilmente semplice. Per fare questo, basta mescolare tutti gli ingredienti.

  2. Metti su i maccheroni bolliti, versa sopra il succo di limone e servi.

Salsa unica di crema di formaggio

Spaghetti al formaggio cremoso

ingredienti:

  • pacchetto crema;
  • formaggio - 0,2 kg;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • gherigli di noce - 50 g;
  • noce moscata in forma tagliuzzata - sulla punta di un coltello;
  • pepe nero

preparazione:

  1. Tritare finemente l'aglio.
  2. Anche la pancetta tagliata a fette.
  3. Versate l'olio d'oliva in una padella e fate soffriggere pancetta e aglio.
  4. Grattugiare finemente il formaggio.
  5. Macinare i tuorli, aggiungere alla crema.
  6. Anche il formaggio, messo in crema.
  7. Mescolare bene e versare sulla pasta calda.
  8. Salare, cospargere di pepe.

Salsa con pomodori e note cremose

Salsa cremosa di spaghetti con pomodori

ingredienti:

  • crema - 50 g;
  • pomodori - 0.4 kg;
  • concentrato di pomodoro - 0,2 kg;
  • olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva);
  • pepe nero;
  • un pizzico di basilico;
  • gambo di porro;
  • aglio - 1 chiodo di garofano;
  • sale;
  • un pizzico di origano.

preparazione:

  1. Tritare la cipolla e l'aglio e friggere nell'olio in una padella.
  2. Tritare finemente i pomodori e aggiungerli alle cipolle.
  3. Raffreddare la miscela e macinarla in un frullatore.
  4. Metti in una casseruola e riscalda finché non inizia a bollire.
  5. Aggiungere le spezie, sale e pepe.

Salsa ai funghi

Salsa ai funghi

ingredienti:

  • qualsiasi fungo - 1 kg;
  • crema - 1 cucchiaio;
  • farina - 2 cucchiai. l.;
  • burro - 50 g;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
  • cipolle - 1 pz.;
  • sale.

preparazione:

  1. I funghi tritano finemente.
  2. Taglia le cipolle a pezzi e friggi in una padella.
  3. Mettere i funghi a cipolla e friggere fino a che l'umidità non sia sparita.
  4. Usando una padella diversa, friggere leggermente la farina.
  5. Versare la panna sulla farina.
  6. Mescolare tutti gli ingredienti e raffreddare.
  7. Versare la pasta e servire.

Sugo cremoso con zucca

Sugo cremoso con zucca

ingredienti:

  • zucca - 1 kg;
  • crema - 0,4 l;
  • pizzico di timo;
  • una piccola mostarda;
  • formaggio - 0,4 kg.

preparazione:

  1. Cuocere la polpa di zucca fino al momento.

  2. Versare la crema in una casseruola e mettere a fuoco lento.

  3. Nella crema riscaldata mettere senape.

  4. Macinare la zucca in purea di patate in un frullatore e mettere a crema.

  5. Continuando a mescolare, aggiungere gradualmente il formaggio grattugiato.

  6. Togliere immediatamente dal fuoco e versare gli spaghetti caldi.

Salsa di gamberetti esotici

Questa è una versione esotica e piuttosto costosa della salsa. Ma perché non sorprendere gli ospiti e trattarli con veri spaghetti italiani con frutti di mare?

Salsa di crema di gamberetti

ingredienti:

  • 15 grandi gamberetti;
  • aglio - 6 chiodi di garofano;
  • Cipolla - 1 pz.;
  • peperoncino fresco - 1 pz.;
  • prezzemolo;
  • crema - 50 ml;
  • olio vegetale;
  • vino (varietà bianche) - 120 ml;
  • sale;
  • pepe nero

preparazione:

  1. Lessare i gamberetti nell'acqua (tenere non più di 3 minuti).

  2. Versare acqua e coprire i frutti di mare con un coperchio. Non dovrebbero raffreddarsi completamente.

  3. Peperoncini, verdure piccanti tritare e friggere nel burro.

  4. Versare il vino e cuocere per altri 5 minuti.

  5. Aggiungere la panna e lo stufato per 5 minuti. La salsa dovrebbe essere densa.

  6. Metti i gamberetti e il prezzemolo tritato.

  7. Mescolare tutto e versare sopra gli spaghetti.

Salsa con carne macinata

E questa opzione è adatta per il sugo ogni giorno. Chi a casa non troverà un pezzo di carne o carne macinata nel frigorifero? Può essere usato per preparare un delizioso sugo di pasta.

Salsa con carne macinata

ingredienti:

  • carne macinata - 0,3 kg;
  • cipolla - 2 pezzi;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
  • crema - 0,1 l.

preparazione:

  1. Taglia a pezzetti la cipolla e friggi nel burro.

  2. Tritare l'aglio, metterlo sulla cipolla e soffriggere per qualche minuto.

  3. Aggiungere la carne tritata alla cipolla e cuocere per un altro quarto d'ora.

  4. Versa la panna nella padella e fai sobbollire per 5 minuti.

  5. Versare sopra il sugo e servire.

La salsa cremosa di spaghetti può essere economica e senza complicazioni. Il vantaggio di queste ricette è l'assenza della necessità di seguire rigorosamente le raccomandazioni. Mostra la tua immaginazione! I condimenti per spaghetti sono il materiale più apprezzabile per la padrona di casa, dando l'opportunità di soddisfare tutti i loro desideri culinari. Per i tuoi ospiti e le tue famiglie, diventerai un vero chef italiano!

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