Come cucinare le costolette di maiale nel forno

I piatti a base di carne rendono un elemento di festa anche nella solita cena in famiglia. E per quanto riguarda l'arrivo degli ospiti, le hostess, di regola, non sono troppo pigre per un'ora o due per "pokold" in cucina, al fine di sorprendere e deliziare tutti. Oggi diremo come cucinare le costolette di maiale nel forno. Questo piatto è sicuro di avere tutti da gustare.

Mistress in un salvadanaio culinario

Costine di maiale

Per coloro che amano molto la carne alla griglia sul fuoco o la carne alla griglia, c'è una grande alternativa alla cottura di un piatto senza una pausa - costolette al forno. Con l'aggiunta di vari condimenti e spezie, questa parte del maiale risulta molto profumata, anche a casa.

Ecco alcuni suggerimenti che ti dicono come cucinare deliziose costolette di maiale in forno:

  • Assicurati di marinare la carne con largo anticipo, altrimenti, anche dopo una lunga cottura, risulterebbe dura e completamente asciutta.Costine di maiale marinate
  • Se il periodo dell'anno lo consente, in una salsa al posto del concentrato di pomodoro è meglio aggiungere qualche pomodoro fresco. È il concentrato di pomodoro che brucia nel processo di cottura delle costole nel forno, ma con i pomodori eviterà un tale fastidio.
  • Per cucinare le costole alla griglia nel forno è meglio comprare carne buona. E fai attenzione alle dimensioni dell'osso: dovrebbe essere di circa 1 centimetro. Più è denso l'osso, più a lungo l'animale è vissuto e, di conseguenza, la carne è più dura.

E ora, armato delle conoscenze acquisite, prova ad implementare una delle nostre ricette.

Ossa fragranti di maiale al forno

Questa ricetta con una foto di costolette di maiale in forno ti aiuterà a preparare una carne succosa e tenera in pochi semplici passaggi. Usa condimenti aromatizzati e salsa di soia per la marinata per dare un assaggio del barbecue estivo alla carne.

Ossa fragranti di maiale al forno

ingredienti:

  • 1 ½ kg di costolette di maiale;
  • 2 cipolle di medie dimensioni;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 4 cucchiai. l. salsa di soia;
  • 4 cucchiaini. miele;
  • 4 cucchiaini. concentrato di pomodoro;
  • spezie e spezie

preparazione:

  1. Lavare bene il maiale in acqua fredda e, se necessario, rimuovere il film ruvido dal lato superiore del torace. Tagliare la carne in parti in modo che ogni sezione abbia 3-4 costole.Tagliare la carne a pezzi
  2. Sbucciare le cipolle e l'aglio e tagliarle a cubetti. Se ti piace lo zenzero, puoi anche aggiungerlo alla salsa.Sbucciare le cipolle e l'aglio
  3. Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola casseruola e aggiungere miele, salsa di soia, spezie e concentrato di pomodoro.

    CIPOLLA, SALSA, SPEZIE
  4. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione la salsa a fuoco vivace. Quindi accendiamo il bruciatore al minimo e continuiamo la cottura, mescolando di tanto in tanto, per altri 3-4 minuti.salsa
  5. Quando le cipolle nella salsa sono morbide, togliere la casseruola dal fuoco e macinare tutti gli ingredienti con l'aiuto di un frullatore ad immersione.Salsa blender
  6. Quindi, su entrambi i lati, ungere accuratamente ogni pezzo di costine di maiale con la salsa e lasciarli marinare in questa forma per circa 2 ore.Costine in salsa
  7. Per mezzora, accendi il forno di 180 gradi per scaldarlo. Spostiamo le costole sulla griglia e le mettiamo nel forno.Costolette di maiale di cottura
  8. Sotto la griglia con la carne in forno, impostare una teglia con una piccola quantità di acqua in modo che il grasso che scorre non brucia.
  9. Cottura delle costole per circa un'ora e mezza, lubrificando periodicamente la superficie della carne con la salsa rimanente e rigirandola. E se qualche parte del forte arrossamento, coprirlo con un foglio.
  10. Servire il piatto dovrebbe essere caldo, condito con salsa.

Costolette succose nella manica per la cottura

Le costolette di maiale al forno possono essere preparate come piatto a parte e con le patate. Ma con le verdure di radice, il piatto sarà molto più soddisfacente. Inoltre, non dovrai inventare nessun contorno. Prova a ripetere questa semplice ricetta.

Costolette succose nella manica per la cottura

ingredienti:

  • 1 kg di costolette di maiale;
  • 0,5 kg di patate;
  • spezie.

preparazione:

  1. Maiale ben lavato in acqua fredda, rimuovere il grasso in eccesso, pellicola solida e tagliare in piccole porzioni.
  2. In una piccola ciotola separata, mescolare le spezie. Tali condimenti come il pepe rosso e nero, la maggiorana, il cumino e il curry saranno ben combinati con la carne. E gli amanti delle spezie ameranno le costole con rafano.
  3. Strofinare la miscela piccante di tutti i pezzi di carne e lasciar marinare per mezz'ora.
  4. Nel frattempo, facciamo le patate. Tuberi puliti e tagliati a fette piccole. Se le patate sono piccole, allora sarà sufficiente tagliarle a metà. Non è necessario per stagionare le radici, perché otterranno tutte le spezie dalle costole.
  5. Tagliare un pezzo di teglia dal calcolo che dovrebbe adattarsi a tutta la carne e le patate.
  6. Legare strettamente la manica su un lato e stendere metà della patata all'interno, con le costole in alto e fare di nuovo uno strato di radici.
  7. Chiudi la manica sull'altro lato e mescola tutti i contenuti.
  8. Stendiamo il pacchetto su una teglia e lo mettiamo nel forno per 50 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi.
  9. 20 minuti prima della fine della cottura, facciamo un taglio longitudinale sulla manica in modo che le costole abbiano il tempo di prendere una croccante crosta profumata.
  10. Servire caldo su una bella porzione di piatti con salsa di succo, che si è distinto durante la cottura.

Costine di maiale al forno - una grande opzione per i piatti di carne per un tavolo festivo o una cena in famiglia. Speriamo che con le nostre ricette coccolerai i tuoi parenti, parenti e amici con questo piatto saporito il più spesso possibile. Buon appetito!

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