Come cucinare le melanzane

La melanzana è una verdura particolare, è adorata o odiata. Ma in effetti, la cosa principale è cucinarlo deliziosamente. E prima di cucinare le melanzane, parleremo delle loro proprietà utili.

Il valore di questo frutto dà la sua proprietà di non permettere al corpo di assorbire il colesterolo. Pertanto, l'inclusione di questo prodotto nel menu è particolarmente importante per le persone anziane che soffrono di aterosclerosi e malattie cardiovascolari. Le melanzane contengono vari zuccheri, il potassio domina tra gli elementi minerali. Esistono anche sostanze pectiniche, vitamine del gruppo B, C e PP.

E se non riesci a smettere di fumare, la melanzana ti aiuterà. A causa dell'alto contenuto di vitamina PP, in altre parole acido nicotinico, la melanzana aiuta il corpo a trasferire più facilmente il difficile periodo di fame di nicotina.

Casseruola di melanzane

ingredienti:

1. Melanzana grande - 1 pz
2. Frecce di aglio - 6 pezzi
3. Formaggio affumicato - 50 g
4. Pomodori - 2 pezzi
5. Maionese - 2 cucchiaini.
6. sale
7. pepe

preparazione:

• La mia melanzana, tagliata su entrambi i lati e tagliata ad anelli centrali. Salalo, friggilo da entrambi i lati per 2-3 minuti.
• Lavare i pomodori con acqua, tagliarli a cubetti. Risciacquare le frecce d'aglio con acqua e tritare finemente. Mescoli i pomodori, le frecce dell'aglio, la maionese, il pepe - è risultato una salsa particolare.
• Metti le melanzane in una padella o una teglia, cosparsa di olio vegetale. Innanzitutto, adagiare le melanzane su tutto il fondo, quindi versarle con la salsa. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, cospargere un po 'dopo 1 strato. Ripeti gli strati fino a quando le melanzane non finiscono e cuocili bene con il formaggio.
• Metti le melanzane in forno per 10-15 minuti.
• Quando li servi sul tavolo, mettili su un piatto e cospargili di erbe.

Rotoli di melanzane

I rotoli di melanzane sono cucinati molto facilmente, sono spettacolari sul tavolo e vengono cucinati una o due volte.

ingredienti:

1. Melanzana lunga - 2-3 pezzi
2. Parmigiano - 100 g
3. Mozzarella - 100 g
4. Pomodori - 4 pezzi
5. Aglio - 3-4 chiodi di garofano
6. Olio d'oliva - 2 cucchiai.
7. Basilico fresco - 1 mazzetto
8. sale

preparazione:

• Lavare le melanzane, tagliare le code, tagliarle a strisce sottili di circa 2,5 mm. Friggerli su entrambi i lati in olio d'oliva, sale.
• Pomodoro 3 pezzi. Tagliare a cubetti, cuocere a fuoco basso finché non si trasformano in salsa, aggiungere gli spicchi d'aglio, tenerli per 5 minuti in salsa di pomodoro.
• Ora stendi un paio di fette di mozzarella su una fetta di melanzana, una fetta di pomodoro e una foglia di basilico fresco. Arrotolare in un rotolo. E anche con tutte le melanzane.
• Metterli in una teglia da forno profonda, immergere ogni rotolo con salsa di pomodoro, versare abbondante parmigiano, shabby sulla grattugia.
• Metti i panini nel forno preriscaldato, quando le melanzane diventano rosse - il piatto è pronto.
• Mettere i rotoli su un piatto, decorare con i verdi. Mangiali meglio caldo.

Quando capisci il principio di fare rotoli, puoi tranquillamente sperimentare con i ripieni.

Melanzane ripiene

Alla parola "ripieno", le associazioni sorgono immediatamente che si deve stare al fornello per molto tempo e con insistenza, ma con le melanzane tutto è diverso. Sono preparati più facile che mai.

ingredienti:

1. Melanzana - 4 pezzi
2. Champignons - 200 g
3. Cipolle - 1 pz
4. Noci - 50 g

preparazione:

• Lavare le melanzane, tagliare le code e tagliarle a metà. Rimuovere con cautela la polpa dal centro.
• Cipolle, polpa di melanzane e champignons tritati finemente, friggere in una padella. Riempire tutte le metà della melanzana con il ripieno, cospargere con le noci.
• Mettere le melanzane in una pentola a vapore per 20 minuti o cuocere in forno.
• Immergere le melanzane calde in salsa: mescolare la panna acida con 3 spicchi d'aglio e pepe nero. Al momento di servire, decorare con le erbe.

È molto affascinante cucinare i piatti delle melanzane: sia le barche che i cerchi e i rotoli. La cosa principale da ricordare è che la melanzana si sposa bene con aglio, pomodori e funghi. Inoltre, affinché il piatto abbia il suo sapore, assicurati di aggiungere spezie ed erbe.

Buon appetito!