Come cucinare le polpette con il sugo in padella

Quanti ospiti culinari stranieri si sono stabiliti sui nostri tavoli? Conta, forse, è impossibile, ma nominerebbe i piatti più preferiti ciascuno. Ad esempio, le polpette svedesi un tempo erano diventate residenti a pieno titolo nel mondo culinario slavo. Oggi stiamo parlando di come cucinare le polpette con il sugo in una padella.

Segreti di cucinare le prelibatezze preferite Carlson

Molte casalinghe preferiscono pensare al menu per un uso futuro, soprattutto se devi andare al lavoro il lunedì mattina e c'è una settimana intensa. Ogni casalinga esperta conosce la ricetta per le polpette. Ma i cuochi alle prime armi che stanno imparando lo spazio della cucina spesso si chiedono come cucinare le polpette con il sugo in una padella.

Oh sì, polpette di carne e polpette nella comprensione degli svedesi - questo è uno e lo stesso piatto. Le nostre casalinghe non la pensano così, e la differenza principale tra questi due tipi di polpette è la loro dimensione. Oggi riveleremo tutti i segreti della cucina tradizionale svedese:

• Il gusto e l'aroma delle polpette non si trovano nel filetto di carne o in altri ingredienti, ma nel sugo.
• La cosa migliore è che la carne è in armonia con la salsa di pomodoro e panna acida, ma è possibile sperimentare e cuocere sotto una crosta di formaggio.
• Per far sì che le polpette siano ricche di gusto, combinare diversi tipi di carne, ad esempio carne di maiale e manzo, o filetti di pollo e tacchino.
• Tradizionalmente, cipolle o scalogni, carote, aglio, verdure, pane e uova vengono aggiunti alle polpette.
• A proposito, l'uovo deve essere aggiunto necessariamente in modo che le polpette nel processo di trattamento termico mantengano la loro forma.
• I ricci di carne possono essere cucinati con riso. Ma alcune casalinghe hanno già condotto un esperimento e hanno scoperto che oltre ai cereali di riso, è possibile utilizzare grano saraceno o fagioli bolliti.
• Sei un simpatico negozio e ti piace il cibo piccante? Quindi cuocere le polpette in una salsa all'aglio e formaggio.
• Se aggiungi del pane alle polpette, è meglio scegliere i pezzi raffermo, perché un prodotto fresco darà alla carne una maggiore appiccicosità.
• È necessario friggere le polpette con olio raffinato di origine vegetale ed essere sicuri di infornare la farina setacciata di alta qualità.

Terremo una festa per il mondo intero

Come sapete, il menù del giorno dovrebbe essere equilibrato, soddisfacente e facile da preparare. Questo è il motivo per cui ti suggeriamo di preparare le polpette con il riso con il sugo in una padella. Ricetta con foto chiaramente dimostrano la cottura passo dopo passo. A proposito, i cereali di riso sono meglio bollire in anticipo. Il riso al vapore è adatto solo per i piatti che vengono cucinati in una teglia o in un forno.

ingredienti:

• 0,8 kg di carne macinata;
• 2 cipolle;
• 4 cucchiai. l. crema acida unta;
• assaggiare la miscela di peperoni;
• 2-3 pezzi uova di gallina;
• olio vegetale raffinato;
• carote - 1 pz.;
• 200 grammi di riso;
• farina per impanare;
• assaggiare il sale.

preparazione:

1. Prendi il filetto di carne e macinalo fino alla consistenza della carne macinata.
2. Le grane di riso sono pre-bollite fino a metà cottura.
3. In una ciotola profonda, unire il riso con carne macinata, guidare le uova, aggiungere la miscela di pepe, sale.
4. Sbuccia una cipolla e tagliala.
5. Aggiungere la cipolla tritata nella carne macinata cotta e mescolare bene fino a formare una massa di consistenza omogenea.
6. In una padella, scalda l'olio raffinato di girasole.
7. Usare le mani bagnate per fare delle polpette rotonde e metterle in padella con farina setacciata.
8. Friggere le polpette fino a doratura.
9. Mettere le polpette fritte in una casseruola o pulire la padella profonda.
10. Sbucciare la cipolla, la carota e il brandello.
11. Sull'olio vegetale rimanente nella padella, passare le verdure.
12. Una volta cotte le verdure, aggiungi la panna acida e un po 'd'acqua filtrata.
13. Sugo cotto versare le polpette e cuocere a fuoco lento in un contenitore sigillato per 20 minuti.

preparazione:

1. Se hai scelto un trito semilavorato, è meglio ripetere il passaggio attraverso un tritacarne.
2. Sbuccia le cipolle dalla buccia e macina.
3. Lessare il riso in acqua salata fino a metà cottura.
4. I verdi vengono lavati, asciugati con un tovagliolo di carta e finemente triturati.
5. In una ciotola profonda separata stendete metà della cipolla tritata, del riso cotto, del riso cotto a metà cottura, dell'uovo di gallina, della verdura.
6. Per gustare aggiungere spezie e sale.
7. Mescolare il ripieno fino a ottenere una massa di consistenza omogenea.
8. Prima di cuocerlo, metti il ​​ripieno in frigorifero per 30-40 minuti.
9. Produciamo polpette di carne macinata fredda.
10. I pomodori freschi vengono lavati, asciugati e macinati fino alla consistenza del purè di patate.
11. Versare la farina setacciata in una ciotola separata e diluire con circa 2 cucchiai. l. acqua filtrata
12. Mescolare la farina fino a quando la massa diventa omogenea.
13. Quindi aggiungere a questa miscela un altro 2 cucchiai. l. acqua filtrata
14. Ora, riscalda l'olio vegetale nella padella e friggi le polpette fino quasi a essere pronto.
15. Mettere le polpette fritte in una padella o in una padella profonda.
16. Aggiungere passata di pomodoro, cipolla tritata e verdure.
17. Aggiungi alle polpette 1 ½ Art. acqua bollente, condimento, sale e spezie. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.
18. Quindi stendere una foglia di alloro e versare la farina diluita. Ancora una volta, con una spatola, mescolare bene le polpette e continuare a cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
19. Il piatto è pronto e può essere servito con un contorno di verdura.

Le polpette hanno acquisito ampia popolarità nel nostro paese. Nonostante il fatto che questi polpettoni ci siano venuti dalla Svezia, abbiamo da tempo concesso loro un marchio di qualità nazionale. Cerca di sorprendere la tua famiglia e cucinare le polpette familiari con una nuova ricetta. Vedrai: non stanno facendo lodi. Buon appetito!