Come cucinare pigri belyashi su kefir

Belyashi è uno dei piatti più famosi e popolari in Russia. Le amanti conoscono i vari segreti della loro preparazione. Tuttavia, ci sono donne che non hanno abbastanza tempo e abilità per preparare bianchi bianchi nella forma a cui siamo abituati. Per queste persone, una versione pigra (veloce) di questo piatto sarà un'alternativa eccellente. Inoltre, utilizza un impasto leggero per kefir.

Belyashi pigro su kefir con carne macinata: una ricetta con foto

Se friggi il belyashi secondo questa ricetta, prendi 15-20 porzioni del più delizioso belyashi su kefir con carne macinata.

ingredienti:

• Carne macinata - 300 g,
• Kefir - 500 ml,
• Farina - 300 g,
• Cipolle - 1 pz.,
• Sale - 0,5 cucchiaini,
• Olio vegetale - a piacere

preparazione:

1. Prendi una ciotola profonda e versaci il kefir. Nel prodotto caseario, aggiungere zucchero, soda e sale. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare per circa 5 minuti.
2. La farina deve essere setacciata in modo che assorba l'aria, quindi il belyash sarà più lussureggiante. Versare la farina preparata nella miscela di kefir. Mescolare tutto accuratamente Dopo la miscelazione, l'impasto deve essere coerente con l'impasto del pancake.
3. Le cipolle devono essere pulite e lavate. Preparare il trito (se era congelato, scongelare). Le cipolle preparate devono tagliare e aggiungere all'impasto insieme al ripieno.
4. L'impasto e il ripieno devono essere accuratamente miscelati fino ad ottenere una massa omogenea.
5. Dalla massa risultante, puoi fare belyashi. Per fare questo, prendi una padella e versaci sopra l'olio vegetale. Deve essere riscaldato. Quando l'olio viene sfrigolato, puoi stendere i belyashi nella padella. Fai questo con un cucchiaio, come se tu fossi frittelle.
6. Ogni cesto formato, è necessario friggere fino a doratura su entrambi i lati. Ora pigri belyashi su kefir con carne macinata sono pronti.

Consiglio: Per rendere il tritacarne, che viene utilizzato nella preparazione di cigolii pigri, diventare più fragranti e gustosi, è possibile aggiungere cipolle e verdure ad esso. Inoltre, vari condimenti e spezie possono servire come additivi aromatici, ad esempio, pepe nero macinato, ma è possibile provare condimenti più esotici e non standard. Sperimentando con i sapori, otterrai la composizione perfetta per la carne macinata.

Polpette veloci senza carne

Puoi provare a cucinare questo piatto senza carne, sostituendolo con salsiccia bollita. Di conseguenza, otterrai una gustosa pasta pigra kefir, che sarà più economica.

ingredienti:

• Olio da cucina per friggere,
• Kefir - 2 cucchiai.,
• Farina - 1,4 UF.,
• Uova di gallina - 4 pezzi,
• Sale - ½ cucchiaino,
• Soda - 1 dl.,
• Zucchero - 2/3 dl.,
• Salsiccia cotta - 300 g,
• Cipolla - 2 pezzi

preparazione:

1. Per prima cosa devi cucinare la pasta di kefir. Per fare questo, usa un kefir caldo e denso con una piccola percentuale di grasso. Versa il kefir nel contenitore in cui preparerai l'impasto e mettici dentro la soda. In un'altra ciotola, sbattere le uova. Versare la massa d'uovo risultante in kefir e aggiungere sale e zucchero. La farina deve setacciare e quindi versare nella massa totale. Ora, mescolando accuratamente tutti gli ingredienti, si ottiene un impasto, simile alla consistenza dell'impasto per i pancake.
2. Il prossimo passo sarà la preparazione del ripieno. Per fare questo, prendi la salsiccia bollita e tagliala a cubetti o cannucce (più sottile è la paglia, meglio è). Anche le cipolle fanno parte del ripieno. Deve essere pulito, lavato e tritato finemente. Friggere le cipolle in una padella, preriscaldando l'olio vegetale su di esso. Hai bisogno di friggere un vegetale fino a quando non diventa dorato. Salsiccia e cipolle devono essere mescolati. L'impasto e il ripieno sono pronti, ora puoi iniziare a friggere le tagliatelle.
3. Per fare i bianchi veloci è necessario un piatto profondo. È necessario versare olio vegetale e attendere che si scaldi. Mettere la pasta kefir in un cucchiaio preparato con un cucchiaio e lisciare. Nel mezzo dell'ovale risultante, posizionare il ripieno. Versare nuovamente l'impasto sopra il ripieno. Prova a mettere lo strato superiore di pasta in modo che alla fine formi una torta liscia. Girare il belyash è necessario quando la parte superiore della pasta si asciuga un po 'e friggere fino a quando non è pronta, allo stesso modo preparare il resto del belyashi.
4. Mettere il prodotto finito in un piatto grande e servire caldo con insalata di verdure e ketchup. Una bevanda adatta per tali torte sarà il tè dolce.

Cucinare i bianchi in una pentola a cottura lenta

Molte casalinghe moderne usano un fornello lento per cucinare. Puoi ottenere deliziosi belyashi usando questo miracolo della tecnologia. Il vantaggio del multicooker è che il belyashi praticamente non brucia in esso, anche se ci vuole più tempo per prepararli rispetto ai normali pancake.

ingredienti:

• Kefir (può latte inacidito) - 1,5 cucchiai.,
• Uova di gallina - 2 pezzi,
• Farina - 1-1,5 st.,
• Forcemeat (manzo) - 0,5 kg,
• Cipolla -1 pz.,
• Aglio - 2 chiodi di garofano,
• Olio da cucina per friggere,
• Sale e pepe nero - a piacere

preparazione:

1. Prendi una ciotola profonda e rompi le uova, che devono essere a temperatura ambiente. Nella stessa ciotola versate il kefir o lo yogurt. Battere la massa con una frusta fino a quando non diventa omogenea.
2. La farina deve setacciare e versare nella miscela di kefir. Ora tutto ciò che serve per mescolare di nuovo con una frusta, per ottenere una massa che assomiglia all'impasto per fare i pancake.
3. L'impasto è pronto: prepara la carne macinata. Mettilo in un contenitore. Prendete le cipolle, sbucciatele e lavatele. Tritare la verdura preparata con un coltello o un tritacarne. Fai lo stesso con l'aglio. Aggiungere cipolla e aglio nel trito e mescolare. Condire con pepe nero e sale. Mescola di nuovo. Gli ingredienti aggiunti al trito daranno un sapore appetitoso speciale.
4. Versare l'olio vegetale nella ciotola del fornello lento e scaldarlo bene nella modalità "Tostatura". Prendi un piccolo mezzo-piatto (di solito è collegato al fornello lento, ma se non è lì, usa un cucchiaio ordinario) e usalo per versare l'impasto sul fondo della ciotola. Dall'impasto è necessario formare piccole torte. Nella ciotola dovrebbe essere posizionato circa 4 pezzi.
5. Dalla forma di ripieno piccoli grumi e appiattirli un po '. Al centro di ogni torta, mettere un pezzo di carne macinata. Mettere un altro strato sottile di miscela di kefir sulla carne. A questo punto, usa un cucchiaio, dal momento che lo strato superiore dovrebbe giacere in ordine.
6. Lascia arrostire il belyashi. Quando noti che sono marroni dal basso, gira. Quando i bianchi sono capovolti, chiudi il coperchio del multicooker e portali alla prontezza. Ci vorranno circa 10 minuti.
7. Metti delle ciglia finte su un piatto e inizia a cucinare il prossimo lotto allo stesso modo. La quantità di bianchi è determinata dalla quantità di pasta. Se l'impasto è finito e il ripieno è ancora lì, basta congelarlo.

I gustosi e salutari belyashi pigri cucinati nell'impasto di kefir saranno un'ottima scelta per il pranzo o la cena. Nonostante il fatto che questa sia una versione leggera del solito piatto, il suo gusto non è inferiore a belyash a tutti gli effetti. Preparare questa luce, ma allo stesso tempo un piatto sostanzioso può essere sulla padella, in grasso profondo e in una pentola a cottura lenta. Buon appetito!