Come cucinare una frittata con il latte

Frittata - uno dei nostri piatti preferiti, fin dall'asilo. Ma, sfortunatamente, raramente si ottiene una magnifica frittata con il latte. Spesso sembra più un pancake sottile. Come cucinare una frittata deliziosa, alta e rigogliosa nel latte?

Come cucinare una frittata con il latte? Ricetta semplice

ingredienti:

1. Uova - 5 pezzi
2. Latte - 100 ml
3. Olio vegetale - 1 cucchiaio.
4. Verdi, sale - a piacere

preparazione:

Scaldiamo la padella, in cui verrà cucinata la frittata, versiamo l'olio vegetale e lo scaldiamo. In un contenitore separato, mescolare uova crude, latte, sale ed erbe aromatiche. Sbattere il composto con una frusta molto attentamente e un po '. Immediatamente e improvvisamente versare il preparato nella padella e friggere, mescolando, per circa dieci minuti. Mettere la frittata pronta su un piatto con uno scivolo, decorare con i verdi.

Come cucinare una frittata con il latte, come nella scuola materna?

Gli ingredienti nella ricetta sono progettati per tre porzioni.

ingredienti:

1. Uova - 5 pezzi
2. Latte - 250 ml
3. Sale - 1 cucchiaino.
4. Burro per lubrificare la forma - 1 cucchiaio.
5. Burro per omelette - 60 g
6. Forma profonda

preparazione:

La teglia è completamente lubrificata con burro. In una ciotola profonda combiniamo latte, sale e uova. Tutto pulito, ma attentamente mescolato. Si prega di notare che in nessun caso è possibile battere il composto per una frittata con una frusta. E ancora di più con un mixer, viene applicata solo una leggera miscelazione. Versare il composto preparato in una forma unta e mettere nel forno, che viene preriscaldato a duecento gradi. Il modulo non deve essere riempito da più di 2/3 del volume. Questo perché l'omelette nel processo di cottura aumenterà. Tempo di cottura dell'omelette - mezz'ora. Per tutto questo tempo, non è possibile aprire il forno, soprattutto per i primi venti minuti di cottura.

Segreti di cucinare una deliziosa frittata con il latte

• Se si aggiunge farina alla miscela di omelette, risulterebbe meno omogenea e più densa di consistenza. Tuttavia, evitare di aggiungere molta farina, altrimenti, invece di una frittata, si ottengono i pancake. La quantità massima di farina aggiunta a una frittata non è superiore a ½ - 2 cucchiai, a seconda del numero di uova.
• Il gusto della frittata sarà più cremoso se aggiungerai un po 'di panna acida o di maionese. L'omelette con panna acida è un'alternativa più dietetica.

• Se aggiungi troppo latte alla frittata, rovinerà il gusto del piatto finale. I cuochi affermano che il rapporto ideale tra uova e latte in una frittata è 1: 1. Per la misurazione esatta del latte, puoi usare per questo il guscio delle uova. Se fai attenzione, è meglio lasciare il latte un po 'meno.
• Se vuoi fare una frittata di latte con un ripieno, non metterlo in una frittata nella sua forma grezza. In un contenitore separato, portalo quasi alla massima prontezza. Se si tratta di cipolle e pomodori, friggerli in padella e aggiungere solo alla massa di latte d'uovo crudo.
• Non battere le uova con il latte, se vuoi ottenere una frittata rigogliosa.Tutti gli ingredienti vengono mescolati delicatamente fino a ottenere una massa omogenea.
• Per cucinare l'omelette è meglio usare una padella con pareti spesse.
• L'omelette può essere cucinata non solo in forno o in padella. Questo può essere fatto a bagnomaria, a bagnomaria e persino a microonde!
• Miscela di uova e latte cotto, è necessario versare nella padella molto rapidamente, quasi in un unico movimento. In nessun caso un flusso sottile!
• Il gusto eccellente darà alle uova strapazzate il prezzemolo, aggiunto alla miscela di latte e uova.
• Il segreto della pompa e dell'altezza della frittata dell'asilo è che si sta preparando una frittata per un numero enorme di porzioni. Se vuoi provare a preparare una frittata alta con il latte, prova a prendere più uova, una capacità elevata e non molto ampia e cuoci la frittata nel forno in questo modo.

Opzioni di cottura per una frittata con latte - un gran numero. Puoi semplicemente mescolare le uova con il latte, puoi aromatizzare la massa con la maionese o la panna acida. Puoi aggiungere erbe, verdure, salsicce e persino funghi! Non aver paura di sperimentare e troverai esattamente la tua ricetta per fare una frittata con il latte!

Buon appetito!