Come cucinare una pastella deliziosa per le fette di filetto

Chi non ama il pollo fritto? E se le costolette di pollo cotte in pastella, dai cacciatori per provare questo piatto e devono combattere! Il gusto del pollame fritto dipende non solo dalla qualità della carne, ma anche dalla ricetta selezionata per l'impasto. Come cucinare per il filetto di pollo?

Pollo in pastella - economico, gustoso e veloce

Se tutti sono abituati alla carne alla griglia per lungo tempo, allora una deliziosa pastella per filetto di pollo, usata per fare le costolette, ispira uno speciale rispetto per la padrona di casa. Questa soluzione culinaria ha davvero molti vantaggi:

• la carne non si attacca e non si copre con una crosta dura;
• la pastella protegge il pollo dall'asciugarsi, quindi le costolette sono estremamente succose;
• la pasta enfatizza il sapore della carne, completandola in termini di sazietà;
• Puoi mettere spezie, sale nella pastella, che nel pollo stesso può sembrare invadente.

Fette di filetto di pollo in pastella - la soluzione perfetta per il tavolo delle vacanze. Hai solo bisogno di imparare a cucinare l'impasto.

Come cucinare per il filetto di pollo?

Il gusto del piatto dipenderà dal metodo scelto per la cottura della pastella. Tradizionalmente si ritiene che l'impasto debba consistere in acqua, farina e uova. Tuttavia, la varietà di prodotti intermedi sarà solo hostess a disposizione: la cucina non tollera la monotonia. Ecco alcuni esempi di ricette klyara adatte sia a pollo che a pesce, formaggio o verdure.

lussureggiante

ingredienti:

• 5 uova;
• 1 cucchiaio. farina;
• 6 cucchiai. l. crema o latte.

preparazione:

1. Proteine ​​accuratamente separate dai tuorli.
2. Mescolare i tuorli con la panna o il latte.
3. Aggiungere una tazza di farina e impastare la pasta omogenea.
4. Gli scoiattoli frullano la formazione di schiuma in un contenitore separato.
5. Introduci gli scoiattoli in pastella.
6. Mescola ancora una volta.

Sulla birra

La pastella più delicata per le costolette di filetto di pollo si ottiene introducendo la birra nell'impasto. Non dovresti pensare che questa ricetta sia adatta solo ai bevitori: l'alcol in pastella perde assolutamente il suo gusto e le sue proprietà, ma dona al piatto una ricchezza e uno splendore.

ingredienti:

• 100 ml di birra;
• 2 uova;
• farina;
• sale.

preparazione:

1. Versare la birra nei piatti e aggiungere le uova.
2. Sbattere la miscela e il sale.
3. Inserisci tanta farina per rendere l'impasto simile alla panna acida. Mescolare accuratamente

Sul lievito

ingredienti:

• 1 cucchiaio. farina;
• 2 cucchiai. l. olio di girasole;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 2 albumi;
• 1 cucchiaino. lievito di birra;
• sale.

preparazione:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
2. Pre-setacciare la farina, versare in piatti profondi e fare una piccola rientranza.
3. Versare la farina con il lievito, l'olio, il sale.
4. Impastare la pasta, di consistenza simile alla panna acida.
5. Mettere in un luogo caldo fino a quando non si adatta. Lasciarlo sulla pastella subito dopo la cottura è indesiderabile.

Ricetta veloce

ingredienti:

• 1 cucchiaio. farina;
• 2 uova;
• 0,5 cucchiai. brodo o acqua;
• sale.

preparazione:

1. Mescolare uova, acqua e farina.
2. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati per preparare un impasto, simile alla panna acida.

Questa ricetta è molto veloce e si adatta alle casalinghe un bel po 'se devi dare agli ospiti qualcosa di gustoso in fretta. Per cucinare, puoi prendere l'acqua minerale, che renderà la pasta più rigogliosa e morbida.

Con maionese

La pastella per il filetto di pollo con maionese ha un sapore salato e un aroma insolito, che è molto adatto per il pollo.

ingredienti:

• 3 uova;
• 4 cucchiai. l. farina;
• 3 cucchiai. l. maionese;
• spezie.

preparazione:

1. Mescolare le uova, la maionese, il sale.
2. Aggiungere gradualmente la farina per ottenere un impasto liquido leggermente omogeneo.
3. Può essere usato immediatamente per cucinare.

Niente uova

Se non ci sono uova a casa e hai bisogno di preparare rapidamente l'impasto, usa la seguente ricetta, come preparare una pastella per il pollo.

ingredienti:

• 1 cucchiaio. farina;
• ¾ art. acqua;
• 0,5 cucchiaini. soda;
• sale;
• spezie;
• verdi.

preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti sfusi.
2. Aggiungere gradualmente acqua per rendere semifluido l'impasto.
3. Immergere i pezzi di filetto e spalmarli sulla padella.

formaggio

ingredienti:

• 3 uova;
• 150 grammi di formaggio;
• pepe;
• sale.

preparazione:

1. Le uova si rompono nei piatti.
2. Grattugiare il formaggio e mescolare con le uova.
3. Sale, pepe

Prima di friggere le costolette nella padella, devono girare nella pastella e poi nella farina.

Come friggere il pollo in pastella?

Per evitare che il bastone si attacchi ai piatti e il piatto non sia bruciato, è necessario conoscere alcuni segreti culinari.

• Puoi cuocere la carne nella pastella friggendola in una padella o in grasso.
• Se viene selezionato il primo metodo, è necessario pre-versare un po 'di olio nella padella e scaldarlo bene.
• È necessario friggere da ogni lato non più di 3-5 minuti. Per rendere il filetto tenero, si consiglia di scartarlo prima di immergerlo nella pastella.
• Se la pastella è già stata fritta e la carne è leggermente cruda, stufare il piatto sotto un coperchio per alcuni minuti.
• Se la carne è fritta, l'olio dovrebbe essere ben riscaldato e coprire completamente le costolette.

Qualche consiglio in più per aiutare a rendere l'impasto arioso.

• Sbatti gli ingredienti con una frusta o in un frullatore.
• Setacciare sempre la farina prima della cottura.
• Prova a prendere prodotti freschi, in particolare le uova.
• Non mettere molte spezie e sale: in pastella si sentono più sature, in modo che il piatto possa essere facilmente salato.
• Nell'impasto puoi aggiungere non solo verdure, ma cipolle tritate.

Se l'impasto desiderato è pronto, puoi iniziare a tagliare la carne e friggerla o friggerla in grasso. Nelle buone battute della pastella uscirà particolarmente saporito, e sentirete sicuramente molte lodi da parte di mangiatori ben nutriti e soddisfatti.