Come cucinare una spazzola croccante sull'acqua

Il sottobosco appetitoso e croccante è una grande aggiunta al tè o al caffè dolce, un piacere fin dall'infanzia. La varietà e la massima semplicità delle ricette per la sua preparazione ti permetteranno di coccolare la tua famiglia con cibi gustosi su base regolare. Allo stesso tempo, il tempo trascorso in cucina sarà ridotto al minimo. Quello che non è un piatto perfetto!

Cosa c'è di buono sotto l'acqua?

Molte hostess usano ricette che usano latte, panna o panna acida come ingrediente principale. Con questa scelta, i dolci pronti sono troppo ricchi di calorie e pesanti per lo stomaco. Ti suggeriamo di usare la ricetta del sottobosco sull'acqua. Il risultato ottenuto è garantito per darti un gusto delicato e un prezzo accessibile. E se usi minerali o vodka invece dell'acqua ordinaria, la struttura di cottura diventerà ancora più ariosa.

Il cespuglio magro se conservato correttamente per lungo tempo mantiene le sue proprietà croccanti. È sufficiente posizionarlo in un contenitore con un coperchio - e puoi conservare una confezione nel ripiano inferiore del frigorifero per diversi giorni.

Puoi cambiare il gusto del sottobosco a tua discrezione. Sostituisci lo zucchero con una piccola quantità di sale e ottieni un'ottima aggiunta alla birra o al kvas. E l'inclusione di formaggio e sesamo, cumino o papavero nella lista degli ingredienti rende questo piatto un'ottima alternativa alle patatine. Scegliendo un sottobosco fresco sull'acqua, concentrati solo sulle tue preferenze di gusto. Quindi, vai in cucina!

Varietà di ricette di sottobosco

Se non sai come cucinare un sottobosco fresco, ti daremo subito il tuo aiuto. Scegli quale opzione si avvicina di più ai gusti dei tuoi cari.

Dolce sottobosco sull'acqua

ingredienti:

• farina di frumento - 2 cucchiai.;
• zucchero e acqua - 0,25 st;
• uova - 2 pezzi;
• olio raffinato;
• zucchero a velo

preparazione:

1. Trasforma acqua, zucchero, farina, uova in un impasto teso.
2. Usando un mattarello, fai uno strato sottile di esso. Allo stesso tempo, cerca di non aggiungere farina, poiché il sottobosco finito potrebbe rivelarsi troppo duro. È meglio lubrificare il tavolo e la superficie del serbatoio con una piccola quantità di olio vegetale, quindi l'impasto non si attaccherà alle mani.
3. Taglia con cura strisce sottili o diamanti. La loro lunghezza e larghezza dipendono dalle tue preferenze. Nel mezzo di ogni sbozzato, dovrebbe essere praticata una piccola incisione - letteralmente 3 cm. Inserire un'estremità della striscia / diamante nella fessura. Spegni con attenzione l'angolo per dargli una forma particolare e famosa.
4. Usando una ricetta croccante per l'acqua, prestate la massima attenzione alle regole della frittura. Scaldare l'olio in una padella profonda o una padella densa. Friggere il sottobosco in piccole porzioni, sostituendo o aggiungendo grasso se necessario. Metti i biscotti già pronti sui tovaglioli - per eliminare l'olio in eccesso. Quindi inviarlo a un piatto, cospargere di polvere e servire con tè, caffè, succo o limonata.

Sottobosco dolce e speziato su acqua minerale

ingredienti:

• 1 cucchiaio. acqua minerale altamente gassata
• 1 cucchiaio. l. vodka e zucchero di canna;
• 2 cucchiai. l. oli (è meglio prendere l'olio d'oliva);
• 1 cucchiaino. curcuma in polvere;
• un pizzico di sale;
• 1 confezione di zucchero vanigliato o vaniglia;
• farina;
• zucchero a velo

preparazione:

1. Sciogliere lo zucchero e la vaniglia in acqua minerale. Metti la curcuma, l'olio d'oliva, la vodka lì. Versare gradualmente la farina, senza smettere di mescolare. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle dita, coprirlo con un film e inviarlo al ripiano inferiore del frigorifero.
2. Dopo 20 minuti, puoi iniziare a stendere sottili strati. È importante trasformare l'impasto in quasi trasparente. I vostri sforzi saranno ripagati dal fatto che quando si arrostisce diventerà fragile e tenero.
3. Gli strati di pasta risultanti sono divisi con un coltello in piccoli diamanti. Puoi mandarli nella padella o fare un taglio nel mezzo e torcere, come nella ricetta precedente.
4. Le figure risultanti vengono tostate a fuoco vivo in una grande quantità di olio riscaldato, vengono catturate da un mestolo forato e asciugate su un tovagliolo.
5. Spolverarli con zucchero a velo (dopo il raffreddamento) e servire come un ottimo dessert fatto in casa.

Delicato sottobosco su vodka

ingredienti:

• 60 ml di vodka e olio vegetale;
• 0,5 litri di acqua;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 900 grammi di farina;
• un pizzico di sale;
• 1,5 litri di olio raffinato per friggere.

preparazione:

1. Mescolare la vodka, l'acqua e 2 tipi di olio in un contenitore profondo. Aggiungere sale e farina in piccole porzioni.
2. Dopo aver impastato un impasto duro, lasciar riposare per circa 15-20 minuti. Quindi puoi iniziare a formare sottobosco. Non aggiungere farina, altrimenti la cottura sarà dura e l'olio diventerà nero antiestetico e l'odore di bruciato.
3. Dividere l'impasto in più pezzi e arrotolarlo in strati di spessore fino a 1,5 mm.
4. Arrostito in una quantità impressionante di olio bollente, questa foglia di vodka è croccante e tenera. Va bene con tè caldo dolce o bevande analcoliche.

ingredienti:

• acqua - 300 ml;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• farina - 300 g;
• formaggio - 100 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• senape pronta - 1 cucchiaino;
• sesamo - 1 borsa.

preparazione:

1. Unire l'olio con l'acqua. Lessare il liquido risultante, quindi versarvi la farina, mescolando costantemente la massa. Impastare l'impasto, lasciarlo raffreddare e lasciare.
2. Per il ripieno, grattugiare il formaggio grattugiato, aggiungere 1 uovo crudo e senape. Per la massa non era fortemente liquido, versare in esso 1 cucchiaio. l. farina.
3. Il raffreddamento del sottobosco croccante dovrebbe essere diviso in più parti e rotolare fuori da loro 2 mm di spessore.
4. Stendere una porzione del ripieno su 1 foglio. Coprirlo con un secondo strato, premere delicatamente verso il basso per una presa migliore. Completare con un uovo sbattuto e cospargere di sesamo. Quindi tagliare il bianco in strisce di 2-3 cm di larghezza, arrotolarle con delle spirali e metterle su una teglia ricoperta di pergamena.
5. Infornare a 200 ° C per circa 10 minuti.

Regole per arrostire sottobosco

A tale scopo è necessario un calderone in ghisa o una padella con un fondo spesso. Uno strato di olio - più è e meglio è. Secondo le regole, il sottobosco è "cotto" nel grasso e non fritto in esso.

Riscalda l'olio a circa 200 gradi. Come controllarlo? Se ci metti un pezzetto di pasta, l'olio intorno a esso "sbatterà" immediatamente.

Friggere la billetta con una leggera tonalità dorata. Quindi assicurati di metterli sui tovaglioli per eliminare l'olio in eccesso. Come potete vedere, per preparare dei ramoscelli croccanti non è necessaria una ricetta con foto: questo piatto è davvero semplice e allo stesso tempo molto gustoso.

I biscotti dolci sono perfettamente combinati con tè, caffè, succhi, bevande alla frutta, gelatina e composte. Se stai cucinando formaggio o qualsiasi altro sottobosco dolce / salato, sentiti libero di servirlo con kvas o birra. In ogni sua incarnazione, questo tipo di cottura troverà i suoi ammiratori. E se lo preparate secondo la ricetta sull'acqua o sulla vodka, saranno raggiunti da persone che per qualche motivo non accettano dolci. Inoltre, l'assenza di latte o panna acida non danneggerà l'eccellente sapore del sottobosco.