Come cucinare velocemente le barbabietole nella padella

La barbabietola è un ingrediente vegetale sano, gustoso e brillante delle insalate. Ma la maggior parte delle casalinghe è ancora incline a questa radice, solo perché la sua preparazione richiede troppo tempo. In media, le barbabietole devono bollire per 2-3 ore, e allo stesso tempo è necessario che mantenga tutte le sue proprietà e il colore.

Se conosci i segreti di come cucinare velocemente barbabietole in una casseruola e correttamente, puoi facilmente arricchire la tua dieta con piatti incredibilmente gustosi, sani e carini. Dopo tutto, cucinare le verdure richiede pochissimo tempo. Ma ogni casalinga sarà in grado di includere nella sua raccolta di ricette insalate originali dalla radice con ingredienti come, ad esempio, uova di quaglia, crema di formaggio, prugne, noci, ecc.

Perché il piatto è migliore?

I cuochi esperti bollono ancora ortaggi a radice di barbabietola solo in una casseruola. Cucinato in questo modo, risulta il più delizioso, morbido, luminoso e conserva il massimo di sostanze nutritive. Lo svantaggio di questo metodo è solo uno - troppo lungo il tempo di trattamento termico. Ma ci sono diversi segreti che aiuteranno a ridurre i tempi di cottura di 2-3 volte.

Il metodo classico di bollire

Per cucinare, raccogliere le radici di circa le stesse dimensioni e i piatti - in modo che l'acqua versata in esso copre completamente le verdure.

1. Di solito, il raccolto principale viene depositato in acqua fredda, al massimo calore viene portato ad ebollizione, il fuoco viene ridotto a medio, la padella viene coperta con un coperchio e cotta per 2-3 ore.
2. Se non sai quanto cucinare accuratamente le barbabietole nella padella, lasciati guidare dalla dimensione delle radici: media - 2 ore, grande - circa 3 ore.

Come accelerare il processo di cottura delle barbabietole?

C'è un modo per cucinare le radici per 1,5 ore. Per fare questo, adagiare le verdure in una padella con acqua bollente. Il fuoco nel processo di cottura non è ridotto, non coprire i piatti con un coperchio. E quando si aggiunge acqua bollente, ma solo freddo. Alcune casalinghe aggiungono ghiaccio alla padella. Con tali semplici manipolazioni, il tempo di cottura delle radici è ridotto di quasi 2 volte.

Un altro modo è usare temperature contrastanti. Non sarà possibile mettere la padella sul fuoco, misurare il tempo e dimenticare a lungo il prodotto bollito. Ma d'altra parte, può essere portato a condizione in soli 40-50 minuti. A proposito, chef professionisti di ristoranti d'élite che conoscono molto bene i piatti gustosi e salutari usano ancora questo metodo.

1. Le verdure di radice imbalsamate si piegano in una casseruola e si coprono con acqua in modo che il livello sia 5-7 cm sopra le verdure.
2. Impostare il fuoco massimo su alto e cuocere le barbabietole per 20 minuti, senza coprire i piatti con un coperchio.
3. Non appena il tempo è scaduto, scolare l'acqua calda e versare una nuova porzione di liquido. Dovrebbe essere ghiacciato. Immergere le verdure 10-15 minuti per raffreddare.
4. Se l'acqua delle verdure calde si riscalda rapidamente, scolatela e aggiungete una nuova porzione di liquido freddo.
5. Puoi renderlo più semplice: metti la pentola nel lavandino sotto un getto di acqua fredda e parti per lo stesso tempo.

Consigli utili

Affinché le tue barbabietole possano cuocere velocemente, ma allo stesso tempo mantengano il loro colore brillante e il loro gusto, considera le seguenti sfumature al momento della preparazione:

• non aggiungere mai sale all'acqua in cui viene bollito il vegetale. Questo non accorcia i tempi di cottura, ma rende le radici difficili. Per il gusto saporito, è possibile aggiungere semi di cumino al ritmo di 1 cucchiaino. 3 litri di acqua;
• per preservare il colore delle verdure lavate non è necessario tagliare le code, le radici, sbucciare la pelle;
• Affinché il raccolto di radici sia più morbido e più facile da pulire, l'aceto da tavola viene aggiunto all'acqua durante la cottura al ritmo di 1 cucchiaino. su 1 l di liquido.

Sapendo come cucinare rapidamente le barbabietole nella padella, non è necessario utilizzare una pentola a pressione, una pentola a cottura lenta o altri metodi "difficili" per cucinare le verdure di radice. Grazie a questo, puoi cucinare più facilmente tutti i nuovi e nuovi piatti interessanti che saranno gustosi, sani e belli.