Come fare lo zabaione

Lo zabaione è una bevanda deliziosa, salutare e nutriente. Questa ricetta proviene dalla cucina polacca. Intorno a questa bevanda, ci sono molte leggende, interpretando la storia della sua presenza. Ciò che è notevole in Polonia, nel luogo di nascita della Nogul Nogue, anche i bambini piccoli conoscono questi miti, e credono ancora in loro e non li considerano fiabe.

Secondo una leggenda, un saggio, Gogel, venne con il cantante Gogel dalla piccola città di Mogelev. Spesso ha sofferto di una perdita di voce, che per lui era importante per il lavoro. Per risolvere questo problema immediato, Gogel ha iniziato a cercare un modo per riparare le corde vocali danneggiate. La ricetta era la più semplice, e ora lo zabaione è una bevanda molto popolare. Il suo componente base è l'uovo di gallina.

Non dimenticare che lo zabaione è anche una medicina eccellente che aiuta a far fronte al mal di gola, a curare un raffreddore o una leggera tosse.

Durante la preparazione di uno zabaione, puoi sperimentare, migliorare la variazione classica e aggiungere nuovi oggetti gustosi, come vino, brandy, rum, miele, cacao, succo di frutta, bacche o noci.

Zabaione: una ricetta classica

ingredienti:

1. 2-3 uova
2. sale
3. Zucchero - 3 cucchiaini.
4. Cannella - per la decorazione

preparazione:

• Separare i tuorli dalle proteine, posizionare le proteine ​​per 20 minuti nel frigorifero.
• Aggiungere un pizzico di sale e 2 cucchiaini. zucchero in tuorli e frusta bene, fino a formare una massa densa. È necessario che la massa sia aumentata di 2,5 volte in volume.
• Nel bianco freddo, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero e un pizzico di sale, montare in una spuma densa e soffice usando un mixer, quindi unire la schiuma proteica con i tuorli e battere ancora bene.
• Versare la bevanda nei bicchieri, guarnire con la cannella.

Caffè zabaione

ingredienti:

1. Uovo di gallina - 1 pz.
2. Uovo di quaglia - 5 pezzi
3. Latte - 300 ml.
4. Caffè macinato - 50 gr.
5. sale
6. Zucchero - a piacere

preparazione:

• Separare delicatamente i bianchi dai tuorli, sbucciare i tuorli con lo zucchero fino a renderli lisci mediante un mixer.
• Nei bianchi, aggiungere un sussurro di sale e frullare con un mixer in una spessa schiuma.
• Prendi un bicchiere, versa il latte sul fondo, versa il caffè sopra, poi metti la massa proteica, poi - i tuorli con lo zucchero.

Come cucinare lo zabaione in polacco?

ingredienti:

1. Uovo di gallina - 2 pezzi
2. Latte - 300 ml.
3. Bacche - 100 gr.
4. Noci - 25 gr.
5. Zucchero - 1 cucchiaio. l.

preparazione:

• Lavare le uova, separare i bianchi dai tuorli.
• Distribuire i tuorli con un mixer per zucchero fino a ottenere un colore saturo omogeneo e saturo.
• Lavare le bacche e tritare con un frullatore.
• Mescolare la massa di bacche con i tuorli.
• Protein con un pizzico di sale, frusta fino a soffice, densa schiuma.
• In un bicchiere, mettere la miscela di tuorlo d'arancia, aggiungere la schiuma proteica e guarnire con noci tritate.

Zabaione: una ricetta per la tosse

ingredienti:

1. Uovo di gallina - 2 pezzi
2. Zucchero semolato - 150 gr.
3. Cacao - 100 gr.
4. Burro - 10 gr.

preparazione:

• Prendete le uova, separate con cura i bianchi dai tuorli, quindi macinate i tuorli con uno zuccherino fino ad ottenere una massa omogenea e lucente.
• Aggiungere il cacao e il burro, continuare a battere fino a ottenere una spuma soffice.

Vedi anche:Come frullare le proteine ​​con lo zucchero?

Zabaione - una bevanda che aiuta a creare un'atmosfera di comfort e calore in casa. È associato a molti Capodanno e Buon Natale. La ricetta è molto semplice. Al centro delle sue uova e zucchero.