Come friggere i porcini

Maslata - deliziosi funghi di bosco che possono essere salati, essiccati, bolliti, fritti e in salamoia. I raccoglitori di funghi includono i porcini come "funghi tradizionali e deliziosi, hanno un sapore pronunciato che li rende deliziosi in qualsiasi forma." Il più spesso i funghi porcini sono fritti con le cipolle e serviti insieme alle patate.

Come friggere il burro con le patate?

Come friggere il burro con le patate?

ingredienti:

  • Maslata - 700 g
  • Patate - 10 pezzi
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Sale e pepe a piacere
  • Olio vegetale - per friggere

preparazione:

  1. Per prima cosa è necessario preparare i funghi: pulire i tappi dalla pelle appiccicosa, rimuovere lo sporco e risciacquare abbondantemente con acqua corrente. Asciugare i funghi preparati e tagliarli in pezzi arbitrari.
  2. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo e posizionare l'olio. Friggere i funghi a fuoco vivace fino a quando il liquido evapora. Ci vorrà circa mezz'ora. Periodicamente non dimenticare di mescolare i funghi, salarli.
  3. Mentre il burro sta arrostendo, sbuccia le patate e tagliatele a cubetti. Metti le bolette fritte in una ciotola.
  4. Aggiungere l'olio alla stessa padella, scaldarlo e posizionare le patate. Friggere le patate fino a metà cottura.
  5. A questo punto, pulire la cipolla, tagliarla a sottili semianelli. Aggiungere le cipolle alle patate, salare e pepare.
  6. Quindi aggiungere il burro bollito alle patate, mescolare il tutto, coprire la padella con un coperchio e cuocere il piatto fino a quando le patate sono pronte.
  7. Servire le patate bollite fritte con patate calde, cosparse di verdure tritate.

Pancetta di Gribochkis: dita deliziose!

Burro di pancetta fritta: una ricetta

ingredienti:

  • Olio - 800 g
  • Pancetta - 300 g
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Mela acida - 1 pz.
  • Vino rosso secco - 150 ml
  • Parmigiano - 200 g
  • Sale e spezie - a piacere
  • Olio vegetale - per friggere

preparazione:

  1. Prima di cuocere, è assolutamente necessario lavorare i funghi: rimuovere la pellicola viscida, pulire dallo sporco e risciacquare abbondantemente con acqua fredda. Taglia i funghi a pezzi casuali.
  2. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldare e posizionare i funghi. Se si utilizza congelato, si consiglia di scongelarli prima di friggere.
  3. Portare i funghi a metà pronti e versare il vino. Lasciare qualche minuto per spegnere l'olio.
  4. Mentre i funghi stanno stufando, sbuccia e taglia le cipolle.
  5. La pancetta può essere tagliata a strisce e mele - a cubetti o cubetti.
  6. Metti la pancetta, le mele e le cipolle nella padella con olio. Salate e pepate, mescolate tutto. Lasciare gli ingredienti in umido per circa 20 minuti.
  7. In questo momento, grattugiare il parmigiano su una grattugia media e pochi minuti prima che il piatto sia pronto, cospargere di formaggio.
  8. Prima di servire, disponi la pancetta e il burro fritti in un piatto largo. Se lo desideri, puoi cospargerli con succo di limone, aceto balsamico o salsa di soia.

Boletus fritto con salsa di panna acida

Ricetta di burro fritto e panna acida

ingredienti:

  • Maslata - 600 g
  • Cipolle - 1 pz.
  • Carote - 1 pz.
  • Panna acida - 200 ml
  • Sale e pepe a piacere
  • Olio vegetale - per friggere

preparazione:

  1. Per iniziare, riordinare, pulire e risciacquare i funghi. Lessateli in acqua salata, quindi scolateli in uno scolapasta e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Tagliare il burro bollito bollito a pezzetti.
  2. Versare l'olio nella padella, mettere l'olio e friggere fino a quando quasi tutto il liquido è evaporato.
  3. Pulisci le verdure mentre i funghi arrostiscono. Cipolla tagliata a metà anelli, strofinare carote su una grattugia grande.
  4. Mettere le verdure ai funghi e cuocere per 10 minuti, mescolando. Aggiungere la panna acida, sale e pepe, ancora mescolare e far sobbollire per circa 5-7 minuti.
  5. Servire i funghi pronti con patate bollite, pasta o porridge di grano saraceno.

Quanto friggere il burro in tempo?

Affinché il burro sia gustoso, è necessario sapere quanto tempo è necessario per friggere questi funghi. Molte persone consigliano di bollire l'olio immediatamente prima di friggere. Lessare i funghi in acqua bollente per circa 10 a 15 minuti. Quindi metterli in una padella preriscaldata con il burro e friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato (ci vorranno circa 20-30 minuti). Quando il liquido è evaporato, friggere altri 5 - 7 minuti.

Fare una raccolta di funghi per l'inverno

Come friggere il burro per l'inverno?

ingredienti:

  • Maslata - 3 kg
  • Olio vegetale - per friggere
  • Sale - a piacere

preparazione:

  1. Per prima cosa, scegli con cura i funghi, togli la pelle appiccicosa e risciacqua. Lessare i funghi preparati in acqua salata per 15 minuti. Dopo aver versato l'acqua, sciacquale e fai bollire di nuovo.
  2. Riscaldare la padella con olio vegetale, mettere fuori il burro e friggere sotto il coperchio chiuso per circa mezz'ora. Di tanto in tanto vale la pena mescolare i funghi.
  3. Quindi rimuovere il coperchio e attendere che tutto il liquido evapori.
  4. Arrostire altri 10 minuti, sale a piacere.
  5. Il burro bollito fritto si è sparso sui vasi sterilizzati, versare l'olio su cui sono stati fritti. Tappare i barattoli e lasciare raffreddare.
  6. Mantieni i funghi fritti in un luogo fresco. In inverno, puoi cucinare le zuppe da loro, fare ripieno per pizza, insalate e altri piatti.

Maslata - deliziosi funghi, ideali per preparare spuntini, contorni e piatti principali. Tuttavia, non è molto semplice elaborarli: l'intero film è appiccicoso. Puoi friggere il burro da solo o con verdure, panna acida, noci e altri ingredienti.

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