Come friggere le castagne in padella e nel forno
Ognuno di noi ama un pasto gustoso e soddisfacente. Spesso prima delle casalinghe sorge la domanda: cosa cucinare per compiacere i propri cari e non spendere un sacco di tempo e fatica? Se vuoi davvero sorprendere la tua famiglia, prova a cucinare le castagne arrostite!
Molti probabilmente non sanno nemmeno che le castagne sono commestibili, ma questo è vero. E se sono adeguatamente preparati, il piatto sarà insolito, gustoso e originale: le castagne sono una prelibatezza preferita fin dai tempi antichi. I romani e i greci più antichi amavano mangiarli per dessert e un po 'di vino e vino. Le castagne sono diffuse nella cucina europea. Sono inclusi nel menu di molti ristoranti in Francia, in Italia e in altri posti che sanno molto del cibo. Ad esempio, a Parigi, le castagne vengono cotte direttamente in strada in speciali padelle per friggere e trattate immediatamente con i passanti. Inoltre, in Francia vengono cotti al fuoco, in padelle con apposite aperture, le zuppe vengono fatte da loro, servite con frutti di mare e persino pane e dolci di farina di castagne.
Come cucinare i pantaloni?
Le castagne hanno il sapore di un incrocio tra una noce e una patata. Se sono crudi, saranno croccanti, ma se vengono bolliti diventeranno morbidi. La castagna è usata come base del piatto. Possono essere acquistati nei negozi ordinari in base al peso, congelati e in lattina sotto forma di purè di patate. Ma ancora più facile trovare castagne per strada, perché crescono attivamente sugli alberi in autunno. Ma attenzione! Se decidi di raccogliere te stesso le castagne, devi sapere quali frutti puoi assumere e quali dovresti rinunciare. In apparenza, sono tutti uguali e sono ricoperti di conchiglie marroni. Qui puoi mangiare non tutti! Le castagne commestibili sono leggermente allungate e sembrano bulbi. Gli alberi su cui crescono hanno foglie dentellate e scolpite attaccate ai rami con un gambo: se le foglie assomigliano all'acero, è meglio non strappare le castagne, perché Puoi facilmente essere avvelenato. Quando dividi un frutto, vedrai che i dadi sono rotondi e leggermente in rilievo.
Le castagne sono estremamente benefiche per la salute, come in tutte le altre noci contengono proteine vegetali naturali e carboidrati, che sono facilmente assorbiti dall'organismo. Contengono sostanze importanti come acido ascorbico e folico, potassio, rame, ferro e zinco.
Castagne arrosto in padella
In primo luogo, devono essere incisi. Questo può essere fatto con le forbici o un coltello normale. Incidere il lato per toccare leggermente il dado stesso. Questo è fatto in modo che, quando si arrostisce dalle castagne, il vapore esce liberamente.
Se i castagni sono giovani e la carne è rugosa, puoi aggiungere un po 'd'acqua o coprirli con un asciugamano bagnato. Questo permetterà loro di fare un buon vapore. Quindi, ora che abbiamo imparato a scegliere ed elaborare le castagne, è tempo di imparare a cucinarle!
Le castagne devono liberare il guscio e rimuovere le striature amare. Quindi devono essere strofinati con un pennello e lavati con acqua naturale. Dopodiché, come abbiamo detto, devi fare dei tagli nelle castagne o semplicemente forarli profondamente con una forchetta.
Prendi una padella grande con pareti spesse, i piatti speciali adatti per grigliare. Quindi, riscaldalo bene e stendi le castagne. Non c'è bisogno di aggiungere alcun olio! Non dimenticare che le castagne devono essere coperte con un coperchio e friggerle a fuoco moderato. Se iniziano a scoppiettare e scoppiare, basta scuotere la padella. Non affrettarti a raffreddare immediatamente il piatto. Sono belle calde!
Vale la pena andare alla scelta dei piatti. Ci sono padelle speciali per friggere le castagne. La loro caratteristica distintiva sono i piccoli fori nella parte inferiore.
Regole importanti per la frittura:
- Non friggere le castagne troppo a lungo. Se i frutti di perekalit non li puoi masticare!
- Mangia le nocciole calde, altrimenti perderanno il loro gusto e i loro nutrienti.
- Rimuovi non solo la shell, ma anche le partizioni.
- Le castagne crude sono meglio conservate in stanze buie e fresche. Ad esempio, nei magazzini.
Caratteristiche di cottura in forno
Un altro modo interessante di cucinare le castagne è la torrefazione nel forno: per iniziare, devono anche essere lavati e tagliati.
Quindi, mettere il frutto su una teglia e metterlo nel forno, preriscaldato a 220 gradi. Aspetta il momento in cui le tue castagne cominciano a rompersi e aprirsi. Ciò significa che il piatto è pronto e puoi tranquillamente provarlo, puoi aggiungere sale o zucchero per dargli un gusto piccante.
Ed ecco un'altra ricetta interessante per fare le castagne nel forno.
ingredienti:
- Castagne - 500 gr.
- Uova - 2 pezzi.
- Formaggio - 200 gr.
- Pangrattato, noce moscata, sale e pepe a piacere
preparazione:
- Grattugiare le noci, formaggio sul piatto, aggiungere il pangrattato e il pepe.
- In una ciotola separata, rompete le uova e mettete le castagne lì.
- Quindi, unire la miscela risultante con il formaggio e mettere il tutto in una teglia unta. Cuocere fino al termine.
Le castagne facili da preparare, nutrienti e saporite si abbinano perfettamente con spezie e altri prodotti. Cucinarli tutto il tempo è completamente facoltativo e generalmente a nulla, ma per la diversità della vostra dieta saranno utili!