Come mangiare papaya

Papaya o in un altro modo un albero di melone è una pianta legnosa i cui frutti hanno lo stesso nome. Questo frutto è esotico, in Russia è stato distribuito relativamente di recente. La sua terra d'origine: l'America centrale, il sud del Messico, il nord del Sud America. Attualmente l'albero del melone cresce in tutti i paesi con un clima tropicale.

Il colore del frutto della pianta varia dal giallo all'ambra, anche le dimensioni sono diverse. La carne è rossa, ricoperta da una crosta rosso-arancio in cima. La maturazione della papaia avviene abbastanza rapidamente, la buccia di verde diventa ambra. Il frutto maturo è denso al tatto e la pelle è liscia e morbida.

I frutti acerbi vengono raccolti e lasciati maturare per qualche tempo in un luogo buio e asciutto. Quando mangiato, la papaia deve essere pelata e i semi rimossi. Conservare frutta in forma di taglio in frigorifero può essere non più di una settimana.

Papaya: bene e male

La composizione chimica della papaia assomiglia a quella di un melone. È arricchito con fruttosio, glucosio, acidi organici, fibre, vitamine C, D, gruppo B. Contiene anche sodio, fosforo, ferro, calcio, potassio. Il valore speciale di questo frutto risiede nella papaina - è un enzima vegetale, simile nella composizione al succo gastrico. Questa sostanza è in grado di abbattere amido, proteine, grassi. Il contenuto calorico del frutto è di circa 48 kcal per 100 g di prodotto.

1. La papaia ha un effetto positivo sul sistema digestivo, aiuta a purificare l'intestino. Buono da mangiare questo frutto per gastrite, bruciore di stomaco, ernie. A proposito, gli esperti raccomandano questo frutto esotico per sbarazzarsi dei vermi.
2. Il succo di papaya ha un effetto positivo su ustioni e punture di insetti. Inoltre, ha una vasta distribuzione in cosmetologia, ad esempio: per sbarazzarsi dei peli superflui sul corpo (il papino ha la proprietà di rompere la cheratina), dalle lentiggini. La papaya rende anche la pelle liscia ed elastica.
3. Il frutto di questa pianta normalizza il contenuto di zucchero nel sangue, ha un effetto positivo nell'asma bronchiale e nel dolore alla colonna vertebrale. Inoltre, questo frutto ha effetti anti-cancro e anti-infiammatori. Anche i frutti dell'albero del melone rafforzano il sistema immunitario, quindi sono utili per il raffreddore. La papaya dà energia al corpo e aumenta la vitalità del corpo umano.

La papaia ha controindicazioni, vale a dire:

• Intolleranza individuale al feto;
• Il succo del frutto immaturo è pericoloso e tossico. Include alcaloidi e, a loro volta, causano avvelenamento, disturbi del processo digestivo e dolore all'addome, se entrano nel corpo in grandi dosi. Le proprietà velenose non possono avere paura solo quando il succo diventa acquoso e incolore;
• Se usi il frutto in grandi quantità, puoi provocare l'ingiallimento della pelle.

Papaia secca: caratteristiche

La papaya essiccata è una frutta secca deliziosa e sana. In questa forma, il frutto non perde le sue proprietà benefiche. Per la preparazione della papaya candita, il frutto viene spesso essiccato al sole o in appositi essiccatoi. Quindi i frutti affettati e pelati dell'albero di melone vengono immersi nello sciroppo di zucchero per rendere denso il prodotto. In genere, i frutti canditi di papaia sono sotto forma di cubetti, pezzi o bastoncini. L'umidità di un tale prodotto non dovrebbe superare il 15% e il contenuto di zucchero dovrebbe essere compreso tra il 65% e l'85%.

Il sapore di tali frutti canditi non differisce dalla frutta fresca. Sono un ottimo dessert e sono ampiamente diffusi in cucina, soprattutto nell'industria dolciaria, e anche come ingrediente per macedonie, budini, latticini.

Ricette papaia

Nonostante la papaya sia un frutto e, a quanto pare, può essere utilizzata solo per preparare dolci, si abbina bene a carne e pesce, conferendo ai piatti un gusto e un aroma particolari.

Filetto di pollo e insalata di papaya

ingredienti:

• Papaya media - ½ pezzi
• Petto di pollo (bollito, affumicato) - 1 pz.
• Foglie di insalata - 100 g
• Parmigiano (grattugiato) - 50 g
• Yogurt - 100 g
• Succo di limone (se no, l'aceto di vino bianco farà) - 2 cucchiai.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai.
• Una miscela di "erbe francesi" o origano - 1 cucchiaio.
• Sale, pepe nero - a piacere

preparazione:

• Tagliare la papaia a metà, sbucciare e seminare, tagliare a cubetti.
• Petto di pollo tagliato a cubetti.
• Per la salsa, mescolare in un frullatore fino a emulsionato: yogurt, parmigiano, olio d'oliva, succo di limone, erbe francesi, sale e pepe nero.
• Su ogni piatto da portata è necessario mettere foglie di lattuga, quindi uno strato di petto di pollo e papaia. Completare con tutto il necessario per cospargere leggermente di salsa. Ora puoi servire il piatto al tavolo, la salsa stessa viene servita separatamente.

Pesce con papaia

ingredienti:

1. Qualsiasi grande pesce bianco - 0,5 kg
2. Miele - 2 cucchiai.
3. Chili Pepper - Pizzico
4. Sale - a piacere
5. Papaya - 1 pz.
6. Olio d'oliva - 2 cucchiai.

preparazione:

• Tagliare il pesce in piccole porzioni, sciacquare, asciugare.
• Mescolare il miele con pepe e cospargere ogni pezzo di pesce con questa miscela, salare un po '.
• Riscalda la padella e friggi il pesce in olio d'oliva per 2 minuti su ciascun lato.
• Tagliare la papaia per tutta la lunghezza e sbucciare i semi, quindi tagliarli a fette.
• Friggi i frutti con il pesce, ma non mescolare.
• Dopo la frittura, copri il pesce con un coperchio per 2-3 minuti e poi può essere steso su piatti!

La papaya è un frutto gustoso e sano. Poiché questo frutto è esotico, non tutti gli abitanti del nostro paese lo sanno. Assicurati di provare questo prodotto! Può essere usato non solo fresco, ma anche come ingredienti in piatti di carne e pesce, così come dessert.