Come preparare l'aneto per l'inverno

Dall'inizio della primavera all'autunno inoltrato, il verde brillante dell'aneto, che adorna gli scaffali dei mercati e dei negozi, non smette mai di far piacere agli occhi. Ma, come nel caso della maggior parte di frutta e verdura, i suoi nutrienti non vengono assorbiti dal corpo per il futuro. Sento l'aroma estivo di verde in inverno, puoi ottenere le vitamine necessarie, sapendovari modi di raccogliere aneto.

Come mantenere l'aneto?

1. È possibile salvare i verdi speziati in diversi modi, tra cui i principali sono l'essiccazione, la salatura, il congelamento e il decapaggio. Se non si lava o si bagna fresco aneto, è possibile tenerlo in frigorifero per 2 settimane, mettendolo in un barattolo di vetro asciutto e chiudendolo con forza con un coperchio di plastica.
2. Per la conservazione a lungo termine di aneto giovane deve essere accuratamente lavato.. Poi lascia asciugare, metti un tovagliolo e poi salta su un tritacarne. Salare la massa risultante, spalmare su banchi precedentemente sterilizzati e arrotolare. È meglio conservare il prodotto finito nel frigorifero. Raccolto in tal modo verdi, sarà un additivo ideale per zuppe.
3. Al fine di sottaceto aneto, Deve essere messo in acqua per 10 minuti. Quindi estrarre e asciugare con un asciugamano. Sterilizzare le banche con un volume di 1 l, mettere lì i verdi, aggiungere 1 cucchiaio. l. 5% di aceto, sale e versare acqua bollita, quindi arrotolare. Non appena si raffreddano, pulire in un luogo fresco.

Come mettere sott'aceto?

• Nonostante l'apparente semplicità della cucina, sottaceto troppo può essere in diversi modi. Per il primo, hai bisogno di 100 g di sale e 0,5 kg di materie prime fresche. Prima di iniziare la salatura, i verdi devono separare, rimuovere le parti danneggiate, risciacquare accuratamente sotto l'acqua fredda. Quindi legare l'aneto selezionato a grappoli e uscire sul balcone o sotto il capannone se si vive in una casa privata. Non appena si asciuga e tutta l'umidità evapora, le erbe dovrebbero essere tagliate. Quindi mescolare con sale fino a quando appare il succo. Dopo di ciò, tampona i barattoli di vetro puliti e lasciali riposare. Non appena il contenitore è pieno, deve essere arrotolato o chiuso con un coperchio e riposto in un luogo freddo.
• Puoi aggiungere sale all'aneto aggiungendo peperoncini piccanti o peperoni dolci. Questo darà al verde un tocco succoso. Per fare questo, hai bisogno di 100 g di sale, 0,5 kg di aneto, 1,5 baccelli di peperone dolce e 0,5 baccelli di amaro. Le materie prime devono essere ordinate, lavate bene, asciugate e tritate. Quindi aggiungere i baccelli di pepe finemente tritati, liberandoli in anticipo dai semi. La massa risultante viene accuratamente miscelata, posta in vasetti puliti e chiuso il coperchio di plastica. Conservare in un luogo fresco o in frigorifero.

Come asciugare l'aneto?

Le verdure fresche e secche possono essere tagliate e nel loro complesso. Per fare questo, appenderlo e posizionarlo in una stanza ben ventilata. Per mantenere un ricco colore verde smeraldo, evitare l'essiccazione alla luce solare diretta. Conservare l'aneto essiccato sotto un coperchio ben chiuso in un barattolo di vetro in una stanza buia e asciutta..

Per una corretta preparazione, lavare l'aneto sott'acqua, quindi asciugare con i tovaglioli. Scegli un luogo isolato con un'eccellente ventilazione dove viene fornita una buona scorta di aria secca. Coprire un tavolo o una tavola dritta con un pezzo di stoffa pulito o una tovaglia. Quindi cospargere l'aneto in modo uniforme. Per un'asciugatura più rapida, è consigliabile girare i verdi il più spesso possibile. Ciò garantirà un processo di essiccazione uniforme.

Se hai bisogno di asciugare i semi di aneto, usa un vassoio normale. Cospargili in uno strato sottile e mettili in un luogo asciutto e caldo. Una volta che i semi sono pronti, versarli in vasi di porcellana o di vetro, quindi chiudere saldamente il coperchio. Ciò manterrà il sapore delicato della spezia. L'aria calda e umida della cucina è dannosa per la vegetazione secca, quindi mettila in un luogo buio e asciutto. Ricorda, ogni tipo di verdura deve essere tenuto separato l'uno dall'altro, in modo da non mescolare il loro sapore e gusto. L'aneto può essere essiccato in un altro modo. Per fare questo, lavarlo, quindi tritare finemente e spargere su una superficie asciutta con uno strato sottile. Dopo 2 giorni, quando si asciuga, mettere in barattoli di vetro o sacchetto di lino. Conservato un aneto di questo tipo per mezzo anno.

Come congelare l'aneto?

Un ottimo modo per preparare finocchio per l'inverno sarà il congelamento. È necessario risciacquare i ramoscelli, quindi stendere su un asciugamano pulito. Lasciarli asciugare un po ', tritarli finemente. Quindi cospargere uno strato sottile in una borsa sottile e arrotolarlo in un rotolo stretto, rilasciando l'aria. Ora un sacchetto di verdure può essere messo nel congelatore. anche aneto tritato fine può essere messo in un piccolo contenitore e metterlo nel congelatore. È molto comodo usare un tale bianco, basta estrarlo dal congelatore e, spegnendo leggermente il bordo del rotolo, aggiungere la giusta quantità al piatto. E il resto della schiena pulita.

Inoltre, l'aneto fresco può essere lavato sotto l'acqua fredda, asciugato con un asciugamano, tritato finemente e messo in piccoli pacchetti. Dopo di ciò, adagiateli uno sull'altro e metteteli nel congelatore. L'aneto congelato, senza perdere il suo gusto e le sue qualità utili, può essere conservato in questa forma per un anno.

Per rimanere sempre sani, è importante selezionare attentamente gli alimenti che sono inclusi nella dieta. Un ottimo modo per rafforzare il tuo corpo in inverno sarà utilizzare aneto in cucina, che ha molte proprietà benefiche. Per poter usufruire di questo dono della natura, è necessario occuparsi in anticipo della sua preparazione. Scegli il metodo più adatto a te e goditi le verdure vitaminiche tutto l'anno.