Come preparare l'impasto per biscotti

Dolci, torte e torte di biscotti sono leggeri e leggeri. Per la preparazione della pasta biscotto richiede un minimo di ingredienti e fatica. La prima menzione del biscotto fu registrata nel 1615 in Inghilterra, ma a tutt'oggi non perde popolarità tra gli amanti del forno.

Come preparare un pan di spagna?

Impasto di biscotti alla vaniglia

ingredienti:

1. Uova - 4 pezzi
2. Farina - 1 cucchiaio.
3. Zucchero - 1 cucchiaio.
4. Limone - 1 pz.
5. Vanillina - 10 g

preparazione:

• Separare delicatamente i bianchi dai tuorli e strofinare la scorza di limone di 1 limone. Aggiungi ai tuorli 2/3 cucchiai. zucchero e scorza di limone. Sbattere la massa risultante con una frusta fino a quando si spande. In una ciotola separata, sbattere i bianchi con lo zucchero rimanente.
• Mescolare i tuorli con 1/3 dei bianchi e aggiungere gradualmente la farina. Alla fine, aggiungere le proteine ​​rimanenti e mescolare bene. Mettere la pasta pronta sulla forma, oliata e cosparsa di farina.

Pasta cremosa di biscotti

ingredienti:

1. Uova - 4 pezzi
2. Zucchero - 200 g
3. Farina - 200 g
4. Burro - 50 g
5. Vanillina - 10 g
6. Buccia di limone - 10 g.

preparazione:

• Separa i bianchi dai tuorli. Proteine ​​sbattono in schiuma densa, versando gradualmente 2/3 di zucchero. Aggiungere la farina in porzioni. In una ciotola a parte, sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto e inserirle nella pasta. Se hai una pasta troppo spessa, puoi aggiungere un po 'di latte.
• Nell'impasto finito, aggiungere il burro ammorbidito e mescolare bene. Si consiglia di cuocere l'impasto subito dopo la cottura, dopo aver lubrificato la forma con olio vegetale e cosparsa di farina.

Spugna al cioccolato

ingredienti:

1. Farina - 100 g
2. Amido di patate - 250 g
3. Uova - 7 pezzi
4. Cacao - 5 cucchiai.
5. Zucchero - 14 cucchiai.
6. Vanillina - 10 g

preparazione:

• Setacciare la farina e mescolare con il cacao. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Sbattere le uova fino a formare una spessa schiuma.
• Inserisci la farina e l'amido in piccole porzioni. Mescoli gli ingredienti fino a che liscio usando un miscelatore.
• L'impasto finito può essere usato per preparare il pan di spagna per il tè.

Come cucinare un pan di spagna lussureggiante?

ingredienti:

1. Uova - 6 pezzi
2. Zucchero - 1 cucchiaio.
3. Farina - ¾ Art.
4. Amido - 1 cucchiaio.

preparazione:

• Separare i tuorli dai bianchi e frullarli con lo zucchero fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e si forma una schiuma spessa. Mescolare i bianchi montati con i tuorli, mescolandoli delicatamente con un cucchiaio. Versare la farina e l'amido.
• Impastare la pasta e posizionarla sulla forma, unta con olio vegetale. Posizionare il modulo in un forno preriscaldato a 180 gradi per 15 a 20 minuti. Controlla la prontezza del biscotto con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti. Un pan di spagna di questo tipo è lussureggiante, leggero e molto gustoso. Può essere servito con tè, marmellata, miele e salsa di cioccolato.

Crema di biscotti: Ricetta

Crema di cagliata

ingredienti:

1. Ricotta - 400 g
2. Crema - 250 g
3. Zucchero - 4 cucchiai.
4. Vanillina - a piacere

preparazione:

• In una ciotola profonda, sbattere la ricotta con la panna con un mixer fino a formare una massa omogenea e spessa.
• Aggiungere lo zucchero e la vaniglia, mescolare il tutto. Pasta biscotto con panna cagliata.

crema

ingredienti:

1. Tuorli d'uovo - 3 pezzi
2. Farina - 1 cucchiaino.
3. Zucchero granulato - 130 g
4. Crema - ½ cucchiaio.
5. Burro - 150 g

preparazione:

• Stendere i tuorli con la farina e lo zucchero. Aggiungere la panna alla massa e scaldare il composto sul fuoco fino a formare una crema densa (ma non bollire).
• Ammorbidire il burro e aggiungere gradualmente alla massa risultante. Quando la crema si sarà raffreddata, aggiungi la vaniglia e mescola accuratamente.
• Usa la crema pasticcera per decorare la torta.

Crema all'olio

ingredienti:

1. Burro - 200 g
2. Zucchero a velo - 1/3 Art.
3. Tuorli d'uovo - 2 pezzi
4. Rum o cognac - 2 cucchiai.

preparazione:

• Sbattere il burro ammorbidito con zucchero a velo, inserire il tuorlo e il cognac.
• Spalmare un pan di spagna con la crema preparata e servire il dessert in tavola con il tè.

Crema proteica

ingredienti:

1. Albumi d'uovo - 4 pezzi
2. Acido citrico - 1 pizzico
3. Zucchero - 1 cucchiaio.

preparazione:

• Batti i bianchi con acido citrico (invece di acido, puoi prendere il succo di limone) in una schiuma fresca.
• A poco a poco aggiungere lo zucchero e continuare a battere la crema fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Crema proteica, condire il dessert e decorare con pan di spagna.

Panna acida

ingredienti:

1. Panna acida - 300 g
2. Zucchero - 1 cucchiaio.
3. Vanillina - a piacere
4. Addensante per panna acida - 1 borsa

preparazione:

• Montare la panna acida con lo zucchero, aggiungere addensante e vanillina.
• Raffreddare la crema in frigo per un paio d'ore e iniziare a decorare il pan di spagna.

Crema al cioccolato

ingredienti:

1. Tuorlo d'uovo - 1 pz.
2. Acqua fredda - 1 cucchiaio.
3. Latte condensato - 120 g
4. Burro - 200 g
5. Cacao - 3 cucchiaini.

preparazione:

• Mescolare il tuorlo con acqua fredda, aggiungere latte condensato e mettere il composto sul fuoco, mescolando continuamente.
• Aggiungere alla miscela di cacao e mescolare bene. La crema al cioccolato è pronta
• Questa crema non può essere utilizzata da persone che guardano il loro peso, in quanto è molto alta in calorie.

Il pan di Spagna è gustoso e tenero. Con esso, prepara torte che possono essere decorate con crema, frutta, noci. Ci sono molte ricette per preparare l'impasto, quindi puoi sperimentare e scegliere quello che ti piace.