Come riempire le tortine

Le tortine con ripieno sono uno spuntino universale che può diversificare la tavola in ogni festa o celebrazione. Sembrano appetitosi e festosi. I primi tortini sono apparsi nell'antica Roma, ma poi sono stati chiamati torta aperta e farciti per lo più con ripieno dolce. Attualmente, le tartellette sono farcite con vari ripieni, su richiesta dello chef.

Come riempire piccole tortine?

Con caviale rosso e gamberetti

ingredienti:

• Tartellette - 10 pezzi
• Uova - 5 pezzi
• Gamberoni - 20 pezzi
• Caviale rosso - 7 cucchiai. l.
• 35 per cento di panna da montare;
• verdura
• sale

preparazione:

1. Lessare i gamberi in acqua salata e sbucciarli dal guscio. Lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a metà.
2. Riempi i cestini con la panna montata, metti metà uovo, due gamberetti e caviale rosso in cima. Guarnire con verdure tritate.

Tartellette con caviale

• ingredienti:
• Tartellette - 10 pezzi
• Formaggio - 100 g
• verdura
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Gioco rosso - 7 cucchiai. l.
• Sale e pepe a piacere
• maionese

preparazione:

1. Per cucinare gli snack, puoi prendere delle tartellette e cucinarle a casa.
2. Tritare finemente i verdi. Sbuccia l'aglio e passalo alla stampa. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare maionese, erbe, sale, aglio e formaggio in una ciotola. Riempi i cestini con la massa cotta, metti il ​​caviale sopra.

Ripieno di caviale nero

ingredienti:

• Tartellette - 15 pezzi
• Uova - 3 pezzi
• Burro - 150 g
• Caviale rosso - 5 cucchiai. l.
• Caviale nero - 5 cucchiai. l.
• Succo di limone - 2 cucchiai. l
• Sale e pepe a piacere
• verdura

preparazione:

1. Lessare le uova, sbucciarle e separare il bianco dal tuorlo. Grattugia la proteina su una grattugia media. Non hai bisogno di un tuorlo.
2. Su una grattugia media, strofinare il burro, mescolare con proteine ​​grattugiate, aggiungere spezie e succo di limone.
3. Riempire i cestelli con una massa cremosa, ma non tamponarli. Metti il ​​caviale nero e rosso sopra. Decorare l'antipasto con verdure e servire.

Ripieno di pollo

ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pz.
• Tartellette - 15 pezzi
• Champignons - 700 g
• Panna acida - 300 g
• Formaggio a pasta dura - 150 g
• Cipolle - 2 pezzi
• verdura
• Olio vegetale
• Sale e pepe a piacere

preparazione:

1. Tagliare la carne a fette sottili e friggerla in olio vegetale. Sbucciate le cipolle e tritatele finemente. Aggiungi al pollo. Friggere le cipolle fino a doratura. Taglia i funghi, friggi in una padella finché l'acqua evapora. Salare e pepare la miscela.
2. Aggiungere la panna acida nella padella e far sobbollire la miscela per circa 10 minuti. Raffreddare il ripieno e riempirlo con le tortine. Grattugiate il formaggio su una grattugia e spargetelo sopra. Mettere lo spuntino nel microonde o nel forno, cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Decorare con tortine farcite con verdure e servire al tavolo.

Ripieno di mais e trota

ingredienti:

• Farina - 0,5 kg
• Panna acida - 200 g
• Uova - 2 pezzi
• Burro - 70 g
• Zucchero, sale e pepe - a piacere
• Trota - 200 g
• Gamberetti - 200 g
• Mais in scatola - 150 g
• Pomodoro - 2 pezzi
• Arancione - 1 pz.
• verdura
• Olio vegetale

preparazione:

1. Setacciare la farina, farne un pozzo e mettere dentro uova, burro, zucchero, sale e panna acida. Impastare l'impasto e metterlo in un luogo caldo per 20 minuti. Stendere l'impasto, tagliare i cerchi, usando un bicchiere. Mettere le tazze per la pasta in stampi speciali e arrotondare. Forare l'impasto con una forchetta in più punti. Mettere l'impasto nel forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
2. Tagliare i pomodori a cubetti, fette sottili di arancia, senza peeling. Tagliare la trota a cubetti, friggere il mais in una padella. Lessare i gamberi in acqua salata e sbucciarli dal guscio. Mescolare pomodori, trote e mais. Riempire i cestelli preparati con il ripieno preparato, mettere sopra i gamberetti e guarnire con fette d'arancia. Decorare la merenda con i verdi.

Ripieno di spinaci e crema di formaggio

ingredienti:

• Burro - ½ cucchiaio.
• Crema di formaggio - 5 cucchiai. l.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Parmigiano - 200 g
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Foglie giovani di spinaci - 250 g
• Pepe rosso bulgaro - 2 pezzi
• Panna acida - ½ cucchiaio.
• Uovo - 1 pz.
• Sale e pepe a piacere

preparazione:

1. Mescolare il burro con il frullatore e il formaggio cremoso. Grattugiare il parmigiano su una grattugia raffinata. Aggiungere gradualmente farina e formaggio grattugiato. Batti l'impasto fino a che liscio e fresco.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, passare attraverso la pressa. Friggere le verdure nel burro fino alla cipolla dorata. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non si ammorbidisce. In una padella separata friggere i cubetti di peperoncino. Trasferire la miscela di verdure in una ciotola e mescolare bene. Aggiungere la panna acida, l'uovo, il sale, il pepe e un po 'di formaggio grattugiato.
3. Dividere l'impasto freddo in 20 pezzi e arrotolarli in palline. Posiziona le palline negli stampi, modellando il cestello. Riempi ogni cesto con un ripieno di verdure. Mettere le tortine in un forno riscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Servi i cesti pronti al tavolo freddo, guarniti con verdure tritate.

preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Riscaldare la panna e il cioccolato bianco a bagnomaria fino a quando il cioccolato si scioglie. Versare il composto cremoso al cioccolato nelle uova sbattute, mescolando continuamente.
2. Metti le ciliegie nei cestini delle cialde e versa sopra la miscela di cioccolato. Metti lo spuntino in frigo e aspetta che la massa di cioccolato si congeli.
3. Tali tortini vengono serviti con il tè.

Ripieno di crema

ingredienti:

• Tartellette di wafer - 10 pz.
• Tuorlo d'uovo - 4 pezzi
• Latte - 200 ml
• Vaniglia - 10 g
• Zucchero - 3 cucchiai. l.
• Amido di mais - 2 cucchiaini.
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Fragole - 10 pezzi

preparazione:

1. Mescolare i tuorli, il latte, l'amido, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola profonda. Metti la massa sul fuoco, mescola costantemente e porta ad un ispessimento.
2. Raffreddare la crema finita e montare in un frullatore con il burro. Riempire i cestini di cialda con panna e decorare con le fragole.

Ripieno di pesca

ingredienti:

• Tartellette di wafer - 10 pz.
• Zucchero granulato - 2/3 dell'Art.
• Amido di mais - 2 cucchiai. l.
• Sale - 1 pizzico
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Pesche in scatola - 1 lattina
• Succo di limone - 1 cucchiaino.
• Panna montata

preparazione:

1. In un grande stewpan, mescolare l'amido, lo zucchero e il sale. Aggiungere acqua e mescolare. Mettere la pentola a fuoco basso, portare a ebollizione la miscela. Cuocere fino a denso, mescolando costantemente. Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere il succo di limone e le fette di pesche.
2. Riempire i cestelli di cialde con il ripieno preparato e inviare al frigorifero per 1 ora. Servire il dessert fresco, decorando con panna montata.

Tartellette con ripieno - lo snack perfetto! Il riempimento per i cesti può essere preparato da qualsiasi cosa, mescolando ingredienti diversi. Questo piatto decorerà la tavola festiva in qualsiasi celebrazione, buffet, cena romantica.