Come sottaceto cipolle per kebab

Cipolle - una cultura che cresce sui letti in quasi tutte le famiglie e viene utilizzata quotidianamente per il cibo, crudo, cotto o fritto. Le cipolle come cibo sono conosciute dall'umanità da più di 5 mila anni. Nel mondo moderno, oltre a utilizzare in cucina, è anche richiesto in medicina e vari studi scientifici. Una persona comune è interessata principalmente alle cipolle come condimento, additivo aromatico piccante, snack. Quindi parliamo di come decapare cipolle per kebab.

Come sottaceto cipolle per kebab: consigli di cucina

Marinatura - il processo di ammollo prodotti prima della preparazione principale in una miscela di acido (può essere aceto, vino, succhi naturali), olio vegetale, sale e condimenti. La marinata conferisce a carne, verdure e pesce succosità, sapore, morbidezza.

Cipolle sottaceto - questo è molto gustoso, una manna dal cielo per coloro che non possono permettersi di mangiare questa verdura cruda. Per marinare correttamente le cipolle, è necessario ascoltare i consigli di alcuni esperti chef:

• per il decapaggio prendiamo solo verdure fresche;
• i piatti per la marinatura possono essere smaltati, in ceramica o in vetro;
• quando si marinatura cipolle intere, è meglio utilizzare verdure selezionate della stessa dimensione e grado di maturità in modo che siano uniformemente imbevute;
• di solito la marinata contiene acqua, olio vegetale, aceto, sale, zucchero, succo di limone, erbe aromatiche, aglio, pepe nero e altre spezie;
• togliere ogni cipolla amara con composti acidi come l'aceto, il succo di limone, il vino;
• più fine è il taglio della cipolla, prima sarà pronto per l'uso.

Cipolle sott'aceto con aceto

ingredienti:

• 4-5 pezzi lampadine di medie dimensioni;
• acqua fredda - 250 ml;
• aceto 9% - 70 g;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• sale - 0,5 cucchiai. l.;
• verdi a volontà.

preparazione:

1. Pulire le bucce e lavare le cipolle.
2. Tagliare semicerchi sottili.
3. Prendi l'acqua fredda e dissolvi lo zucchero, il sale e l'aceto.
4. Mettere la cipolla in un contenitore e versare la marinata.
5. Chiudere bene la ciotola e lasciarla a bagno freddo per 30 minuti.
6. Le cipolle sottaceto sono pronte, puoi mangiare.

Questo è un modo veloce per mettere sotto aceto le cipolle, che si adatteranno sia all'insalata, che agli spiedini e alle patate fritte con la carne. La cosa principale in questa ricetta è di non usare acqua bollente per fare la marinata, ma di disegnare cipolle in acqua fredda. Da quando lo scottano con acqua bollente, c'è un odore specifico di cipolle bollite.

Ricetta per un picnic invernale

ingredienti:

• cipolle - 500 g;
• aceto di vino bianco - 400 ml;
• aceto di vino rosso - 100 ml;
• acqua - 800 ml;
• sale - 100 g;
• coriandolo;
• pepe.

preparazione:

1. Sbucciare le cipolle e sciacquarle sotto l'acqua corrente.
2. Nell'acqua sciogliere il sale.
3. Riempire con piccole lampadine di cipolla salina.
4. Coprire la prua con un coperchio in modo che sia sotto il giogo, completamente immerso nella salamoia.
5. Lasciare le verdure a marinare per 24 ore.
6. Preparare le banche: lavare, sterilizzare.
7. In ogni vaso mettiamo granelli di pepe (5-7 pezzi) e diversi semi di coriandolo.
8. Mescolare due tipi di aceto in un contenitore separato.
9. Metti la cipolla preparata in vasetti sterili e versa il composto con l'aceto.
10. Sul peso specifico delle verdure dovrebbe andare l'aceto quanto indicato nella ricetta.
11. Raccogliamo le cipolle sottaceto in barattoli per l'inverno e li conserviamo in un luogo fresco e buio.

Tali cipolle marinate con aceto di vino, con un gusto e un odore delicato e gradevole, saranno indispensabili per un kebab durante un picnic invernale. Tuttavia, non a tutti piace l'aceto, quindi marinare le cipolle al kebab nel succo di limone.

Cipolla in succo di limone

ingredienti:

• testa di cipolla grande - 1 pz.;
• limone - 1 pz.;
• acqua - 50 ml;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio di girasole - 1 cucchiaino;
• verdi a volontà e gusto.

preparazione:

1. Cipolla lavata pelata tagliata a semi-ruote e sparsa in una ciotola profonda.
2. Spremere il succo dal limone, diluire con acqua e aggiungere sale, zucchero semolato, olio vegetale.
3. Riempire la cipolla tritata con salsa di marinata a temperatura ambiente.
4. Questo è un modo rapido per marinare, ma è meglio lasciare le cipolle nella miscela di marinata per 5-6 ore.

Come mettere le cipolle in aceto di vino con succo di barbabietola?

ingredienti:

• cipolle - 3-4 pezzi di medie dimensioni;
• barbabietole - 1 pz.;
• aceto di vino - 100 g;
• sale - 1 cucchiaio. l.;
• una miscela di peperoni - 1 cucchiaino.

preparazione:

1. Anelli tagliati con cipolle lavate sbucciate.
2. Sbucciare le piccole barbabietole con una cannuccia pulita e metterle in un contenitore di cipolle preparate.
3. Aceto di vino diluito con acqua nel rapporto 1: 1, condire con sale e pepe.
4. Versare le verdure della marinata.
5. Giorno insisti cipolle con barbabietole in un posto buio e fresco.

Barbecue con verdure alla griglia

Preparare un delizioso kebab leggero, in cui la carne viene sostituita con verdure. La cosa principale è non cuocere troppo le verdure alla griglia, dal momento che il kebab dopo la marinata è quasi pronto per essere mangiato.

ingredienti:

• 2-3 melanzane;
• 2 pezzi Peperone dolce bulgaro;
• 4 cipolle;
• zucchine - 2 pezzi;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
• 2 spicchi d'aglio;
• Aceto balsamico - 3 cucchiai. l.;
• sale - 2 cucchiai. l. senza diapositive;
• mix di spezie.

preparazione:

1. Preparare le verdure: lavarle sotto l'acqua corrente, pulire le cipolle, i peperoni.
2. Melanzane, zucchine, cipolla e pepe saranno tagliati grandi, perché le verdure ben marinate saranno fritte rapidamente, e questa dimensione dei pezzi li salverà dalla combustione.
3. Preriscaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere tutte le verdure separatamente: prima le melanzane, poi le cipolle e i peperoni.
4. Mettere le verdure arrosto in una ciotola di vetro profondo, sale, condire con spezie, aglio grattugiato, aceto balsamico.
5. Tutti si mescolano delicatamente e si lasciano marinare in frigorifero durante la notte.
6. Verdure in salamoia infilate su spiedini o spalmate su una gratella e friggere su carbone per una crosta appetitosa per circa cinque minuti.
7. Verdure per la marinata di grasso della juiciness, in cui hanno insistito.

Cipolle marinate per carne in salsa di soia

ingredienti:

• bulbi - 5 pezzi;
• olio vegetale - 0,5 st .;
• salsa di soia - 250 ml.

preparazione:

1. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a rondelle sottili.
2. Riempire con salsa di soia e mescolare.
3. Mentre l'arco è infuso, prepara l'olio.
4. Far bollire l'olio vegetale in una casseruola e versare immediatamente la cipolla in una salsa di soia.
5. In poche ore sarà il contorno perfetto per i kebab.

In conclusione, dovresti dire che le cipolle da decapaggio dovrebbero basarsi solo sulle tue preferenze di gusto e che la marinata aiuta a migliorare la percezione dei tuoi piatti preferiti, può essere determinata solo per tentativi ed errori. Buona fortuna e buon appetito!