Condimento per borscht

Borsch è uno dei primi piatti preferiti. In inverno, è più difficile da cucinare fragrante, ricco come in estate, perché in inverno è difficile trovare verdure fresche di buona qualità. Pertanto, le belle casalinghe conservano tutti gli ingredienti per questo piatto in estate e preparano il cosiddetto condimento in scatola per l'inverno per borscht. Tale conservazione è un ottimo modo per preservare le verdure scadenti.

Ci sono diverse varianti di condimenti per cucinare per borscht. Vi presentiamo alcuni di loro.

Condimento con barbabietole per borscht

ingredienti:

  1. barbabietola - 3 kg
  2. pomodori - 3 kg
  3. Pepe bulgaro - 1 kg
  4. carote - 1 kg
  5. cipolle - 1 kg
  6. verdura
  7. olio vegetale - 1 cucchiaio.
  8. sabbia di zucchero - 7 cucchiai.
  9. sale- 3 cucchiai.
  10. Aceto 9% - 150 ml
  11. acqua - 2 cucchiai. (500 ml)

preparazione:

  • Tutte le verdure devono essere lavate e sbucciate. Affinché il condimento risulti eccellente, è necessario selezionare molto bene le verdure: i pomodori devono essere rossi, maturi, si può anche prenderli un po 'accartocciati, le barbabietole devono essere scure.
  • Per prima cosa devi grattugiare le barbabietole e le carote grattugiate. E tagliare i pomodori a fette e saltare attraverso il tritacarne per fare il purè di patate. Cipolla tagliata a metà di anelli, pepe - a cubetti.
  • Versare l'olio vegetale nella padella, quando si scalda, mettere le cipolle e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere le carote e le barbabietole, friggerle un po 'di più, versare acqua e cuocere a fuoco lento fino quasi allo stato di pronto. Quindi disponi i peperoni e i pomodori e fai sobbollire per altri 20 minuti, al termine aggiungi sale a piacere.
  • È necessario decomporre il materiale di riempimento finito in barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi sterilizzati. Capovolgere i barattoli e coprirli con una coperta calda. Lascia i barattoli fino a che non si raffreddano. Salva gli spazi vuoti in qualsiasi luogo fresco.

Condimento semplice per borscht

ingredienti:

  1. peperoncino rosso - 1 kg
  2. pomodori - 1 kg
  3. sale - a piacere

preparazione:

  • Pepe e pomodori macinare o in un tritacarne, o in una mietitrebbia, sale. Metti la massa risultante in una padella profonda o un calderone, fai bollire per 5 minuti per far evaporare il liquido.
  • Mettiamo la salsa calda sulle rive e arrotoliamo le coperte.
  • Quando si utilizza questo borsch di zuppa di rifornimento saliamo leggermente.
  • Conservare nella dispensa o nel frigorifero.
  • È meglio arrotolare in vasetti piccoli, quindi se la banca rimane aperta per un lungo periodo, il riempimento perderà le sue proprietà.

Condimento verde vitaminico per borsch

ingredienti:

  1. foglie di acetosa - 2,2 kg
  2. cipollotti - 2,2 kg,
  3. aneto - 1,2 kg
  4. sale - a piacere

preparazione:

  • L'acetosa deve essere lavata, poi l'acetosa tritata. Risciacquare le cipolle verdi, sbucciare, tagliare a pezzi. Dill tritato finemente.
  • Metti tutti i verdi in alcuni piatti e cospargili di sale, mescola tutto per evidenziare il succo e mettilo in barattoli puliti e asciutti.
  • Coprire i vasi con coperchi sterilizzati e metterli in una pentola di acqua bollita per la sterilizzazione.

Condimento di cavoloper borscht

ingredienti:

  1. cavolo - 3 kg
  2. peperone rosso dolce - 10-15 pezzi
  3. succo di pomodoro - 3 l
  4. prezzemolo, aneto - su un mucchio
  5. pimento - 6-10 piselli
  6. 4-6 foglie di alloro

preparazione:

  • Cavolo, peperone dolce, verdure, tagliare finemente e versare nel succo di pomodoro bollente. Far bollire letteralmente 5 minuti minuti.
  • Poi li mettiamo in banca, li rigiriamo e li avvolgiamo fino al mattino.

Quando raccolgono le verdure, mantengono una grande quantità di vitamine quasi fino alla primavera. Usa tale il rifornimento di carburante è sempre un piacere: prodotti naturali, vitamine e un aroma indimenticabile.

Buon appetito!

Aggiungi un commento