Cosa cucinare dai ventrigli di pollo
Gli stomachi di pollo sono convenienti e, con una preparazione adeguata, molto gustosi. Possono essere la base per primi piatti, insalate calde o sostanziose. Così, da un prodotto puoi cucinare un pranzo originale e appetitoso, ma allo stesso tempo economico per tutta la famiglia.
Insalata di pollo allo stomaco con carote: una ricetta
Lo stomaco di pollo può essere preparato con un'insalata nutriente, che diversifica il solito menu senza molti costi finanziari. Il piatto è anche attraente per il fatto che può essere servito sia caldo che freddo.
ingredienti:
Stomaci di pollo - 0,5 kg
- Cipolla - 2 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Sale, pepe nero e rosso - a piacere
- Succo di limone, salsa di soia - a piacere
preparazione:
- Lavare, pulire e far bollire lo stomaco di pollo in acqua salata. Raffreddarli e tagliarli a strisce.
- Tritare la cipolla a metà anelli, friggere in olio vegetale fino a doratura.
- Tagliare le carote a listarelle, friggerle leggermente. È importante che il vegetale scricchioli leggermente!
- Unire gli stomaci di pollo in un'insalatiera con le carote, le cipolle. Cospargere di sale, spezie, succo di limone e salsa di soia.
Come cucinare lo stomaco di pollo con patate e funghi?
Stufati di pollo stufati con patate e funghi possono essere serviti non solo per una cena o un pranzo in famiglia, ma anche per il tavolo festivo. Particolarmente delizioso piatto si rivelerà se si utilizza per cucinare finferli e grassi panna acida del villaggio.
ingredienti:
- Stomaci di pollo - 650g
- Funghi - 300g
- Patate (grandi) - 4 pezzi
- Panna acida - 3 cucchiai. l.
- Uovo - 1 pz.
- Sale, pepe, alloro - a piacere
- Erbe fresche - da gustare
preparazione:
- Lavare i funghi Lasciare piccole e medie intere, tagliate in ampi quarti. Sbucciare le patate tagliate a cubetti medi.
- Risciacquare e pulire gli stomaci di pollo, tagliarli in 2-3 pezzi. Lessare in acqua salata con alloro finché sono teneri.
- Metti le patate nel brodo di stomaco. Stufare fino a metà pronto. Aggiungi i funghi. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Salato, pepato.
- Mescolare uova e panna acida. Immettere la miscela in una padella con lo stomaco di pollo in umido con patate. Mescolare delicatamente.
- Tenere il piatto sul fornello per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco.
- Servire gli stomachi con patate in lotti, cosparsi di erbe fresche.
Cotolette allo stomaco di pollo: cucinare
ingredienti:
- Stomaci di pollo - 1 kg
- Cipolle -2 pezzi.
- Sale, pepe, alloro - a piacere
- Uova - 2 pezzi
- Amido - 3 cucchiai. l.
- Farina - rotolare
- Formaggio - 100 g
- Olio vegetale - per friggere
preparazione:
- Far bollire lo stomaco di pollo finché sono teneri in acqua salata e alloro.
- Raffreddare e far scorrere gli stomachi in un tritacarne con cipolle.
- Aggiungere pepe, uova e amido al composto, mescolare bene.
- Formare una torta, al centro del quale collocare un pezzo di formaggio.
- Accosta la cotoletta e arrotolala nella farina.
- Friggere in olio vegetale fino a doratura.
Gli stomachi di pollo sono una vera scoperta per la padrona di casa, che sta cercando un'alternativa ai suoi soliti piatti. Ci sono molte ricette per la loro preparazione, e il prezzo del prodotto stesso è così attraente che rimane accessibile per il budget familiare più modesto. Non c'è bisogno di sacrificare il gusto del cibo per il bene dell'economia. Gli stomaci di pollo sono appetitosi in ogni ricetta, naturalmente, se li prepari correttamente.