Crema pasticcera di napoleone

Ogni casalinga ama coccolare la sua casa con deliziosi, squisiti e insoliti pasticcini. Ad oggi, la torta può essere considerata un dolce classico, che viene preparato non solo durante le vacanze. Ci sono molte ricette diverse, ma per molti decenni la preferita di tutti rimane la classica torta di Napoleone con crema pasticcera. Come sapete, la sua base è fatta di dolci di pasta sfoglia, ma la crema dà un gusto speciale a questa cottura. Su come cucinare la crema pasticcera più deliziosa e delicata per Napoleone, e sarà discussa oggi.

La migliore ricetta per condimenti gourmet

Molte casalinghe preferiscono lubrificare le torte per la crema pasticcera classica di Napoleone. Questo è il gusto della torta preferita di tutti a noi familiare fin dall'infanzia. La ricetta tradizionale, che viene utilizzata dai pasticceri esperti, è molto complessa e la sua preparazione richiede molto tempo e impegno. Tuttavia, le casalinghe moderne hanno leggermente semplificato la ricetta per la crema pasticcera, quindi cucinala il più rapidamente possibile. E per assaggiarlo non è diverso dalla crema classica, che richiede un'accurata preparazione e un'infusione.

ingredienti:

• latte (con un contenuto di grasso di almeno il 2,5%) - 0,5 l;
• zucchero semolato - 200 g;
• uova di gallina - 4-5 pezzi;
• zucchero vanigliato (essenza di vaniglia) - 5-10 g;
• farina di prima scelta - 40-50 g.

preparazione:

1. La crema pasticcera classica è in realtà abbastanza semplice da cucinare. A casa, puoi cucinare una crema che non ha un sapore diverso dal ripieno preparato da pasticceri esperti.
2. Prendi un piatto profondo separato e uova di martello.
3. Aggiungere lo zucchero semolato alle uova e mescolare bene. Per fare questo, puoi usare un mixer. Sulla massa di zucchero-uovo dovrebbe formare una piccola schiuma.
4. Alla massa risultante di zucchero-uovo, aggiungere la giusta quantità di farina, zucchero vanigliato e mescolare bene.
5. Quindi a questa massa è necessario aggiungere il latte. È meglio usare il latte freddo. Pre-riscaldare non è necessario.
6. Dopo aver mescolato il composto di zucchero e uova con il latte, mettete i piatti sul fornello a fuoco medio.
7. La crema deve portare ad ebollizione e non dimenticare di mescolare costantemente.
8. Se vuoi che la crema sia più densa, dopo la bollitura, continua a cuocerla per circa 7-10 minuti in più. Guarda la consistenza: quando la crema si addensa, rimuovila dal fuoco.
9. Lasciare riposare la crema e lasciarla raffreddare a una temperatura di circa 50 °.
10. È così facile fare una crema pasticcera classica. Dopo il raffreddamento, ungete le torte alla crema.

Come fare la crema alla vaniglia?

Come già accennato, il numero di ricette di crema pasticcera semplificate e molto gustose aumenta di giorno in giorno. Le hostess escono con varie opzioni di cottura per la famosa crema classica. Diamo un'occhiata a come fare la crema pasticcera di Napoleon con un pizzico di vaniglia.

ingredienti:

• burro (ammorbidito) - 250 g;
• zucchero a velo - 250-300 g;
• latte di qualsiasi contenuto di grassi - 300 ml;
• farina - 40 g;
• vanillina.

preparazione:

1. Prendi due ciotole separate e versa il latte in entrambi. Dividere la parte totale in parti uguali.
2. In un contenitore con latte, aggiungere la giusta quantità di farina e nell'altra - lo zucchero vanigliato.
3. Miscelare separatamente ogni miscela. È meglio usare un mixer o un frullatore.
4. Quindi prendete il latte mescolato con lo zucchero vanigliato e mettetelo sul fuoco.
5. Quando la miscela inizia a bollire, versare la seconda parte del latte. Non dimenticare di mescolare costantemente la crema pasticcera preparante.
6. Dopo che la crema si è addensata correttamente, lasciarla fuori dalla stufa e lasciarla raffreddare leggermente.
7. Nel frattempo, devi ammorbidire leggermente il burro.
8. In una ciotola separata, mescolare il burro e lo zucchero a velo preparato. Tutto deve essere completamente frustato con una frusta o un mixer.
9. Aggiungere la massa preparata alla miscela di latte raffreddato e frullare accuratamente.
10. Crema pasticcera cotta è possibile lubrificare le torte della torta per Napoleone.

La ricetta per il ripieno più delicato con gusto cremoso

Per lubrificare le torte di Napoleone, puoi fare una crema al burro. È preparato in modo molto semplice e abbastanza veloce.

ingredienti:

• uova di gallina (tuorli) - 3 pezzi;
• latte di qualsiasi contenuto di grassi - 300 ml;
• zucchero semolato - ½ st .;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• burro - 200 g

preparazione:

1. Separare i tuorli dalle uova e metterli in piatti separati.
2. Aggiungere lo zucchero semolato ai tuorli e mescolare bene. Si dovrebbe avere una massa omogenea con una piccola schiuma sulla superficie.
3. Setacciare la farina e aggiungerla a questa miscela. Mescolando gradualmente la miscela di zucchero e uova, versare un filo sottile di 185 ml di latte freddo.
4. Versare il resto del latte in piatti profondi e impostare a fuoco medio. Durante la bollitura del latte, è necessario aggiungere una miscela di montata in anticipo. Non dimenticare di mescolare costantemente la crema, altrimenti può bruciare o risultare eterogenea.
5. Dopo che l'intera miscela è leggermente addensata e bolle, rimuoverla dal fuoco e raffreddare.
6. Quando la crema si è raffreddata a circa 40 °, aggiungere burro fuso o leggermente ammorbidito. Mescola tutto bene.
7. Crema cremosa pronta.

Crema con latte condensato

Se ti piace il latte condensato, allora dovresti assolutamente provare a cucinare la crema con la sua aggiunta. Il gusto della crema è molto delicato e raffinato. Questo strato nella torta piacerà sicuramente alla tua famiglia.

ingredienti:

• latte - 250 ml;
• zucchero semolato - 2 cucchiaini;
• burro ammorbidito - 100 g;
• farina di prima scelta - 2 cucchiaini;
• latte condensato - 200 ml;
• zucchero vanigliato o essenza.

preparazione:

1. Prendi un piatto a parte e versaci il latte, aggiungi la farina setacciata e lo zucchero semolato.
2. Mescola bene tutti gli ingredienti.
3. Mettere la massa montata sul fornello e portare ad ebollizione a fuoco medio.
4. Non dimenticare di mescolare costantemente la crema in modo che non bruci.
5. Quando la miscela si è raffreddata a circa 40 °, aggiungere del burro ben ammorbidito.
6. Montare tutti gli ingredienti con un frullatore o un mixer.
7. Quindi aggiungere latte condensato e zucchero vanigliato e mescolare nuovamente tutto accuratamente.
8. La crema pasticcera con latte condensato è pronta da mangiare.

"Napoleon" con crema pasticcera: una ricetta con foto

Il gusto della torta nel suo complesso dipende non solo dalla crema preparata, ma anche dagli strati di torta. Puoi acquistare la pasta sfoglia presso il negozio e usarli per la torta. Ma se vuoi sorprendere le tue famiglie preparando preparati personali, prova a cuocere un napoleon a strati con crema pasticcera. In questa ricetta, consideriamo in dettaglio il metodo di cottura delle torte. Per preparare la crema, è possibile utilizzare una qualsiasi delle suddette ricette.

ingredienti:

• burro;
• Aceto da tavola - 1 cucchiaio. l.;
• farina di prima scelta - 225 g;
• acqua fredda - 150 ml.

preparazione:

1. Prendi la farina e setacciala bene. Quindi versare la farina setacciata in un contenitore profondo.
2. Nel mezzo della farina, fare una piccola depressione e versarvi acqua e aceto.
3. Quindi iniziare a impastare la pasta. Metti la massa sul tavolo e impasta fino a quando l'impasto è elastico. Impastare la pasta sfoglia richiede molto tempo per renderlo arioso e non esplodere quando viene arrotolato.
4. Quindi stendete un rettangolo di pasta e mettete un pacchetto di burro al centro.
5. Coprire il burro con l'impasto e continuare a rotolare. Il rettangolo dovrebbe aumentare di dimensioni di circa 3 volte.
6. Quindi, ripiegare nuovamente l'impasto in tre strati e metterlo in frigorifero per circa 30 minuti.
7. Quindi ripeti tutte le azioni tre volte, iniziando con il burro e facendo rotolare la torta.
8. L'impasto risultante dovrebbe essere tagliato in due parti uguali e arrotolato in strati in base alla dimensione della padella.
9. Mettere uno strato di pasta su una teglia e forare leggermente con una forchetta in diversi bordi.
10. È necessario cuocere la torta in forno a una soglia di temperatura di 220 ° per circa 20 minuti.
11. Fai la giusta quantità di torte a seconda dell'altezza desiderata della torta Napoleone.
12. Spalmare bene le torte cotte con crema pasticcera cotta.

Consigli di cucina

Per rendere la torta molto gustosa e deliziosa, usa i consigli di pasticceri esperti:

• impastare bene l'impasto;
• puoi comprare strati già pronti di pasta sfoglia;
• cuocere la crema pasticcera secondo le regole, mescolandola accuratamente fino ad ottenere la consistenza desiderata;
• decorare la torta con frutta secca, frutta secca, frutta, polvere, torte macinate a terra, ecc.

Indulgere la tua casa e cuocere deliziosi Napoleone, amato da tutti fin dall'infanzia. E la crema pasticcera di cui sopra ti aiuterà a creare un vero capolavoro di pasticceria. Cucina con piacere!