Cuori di pollo in un multicooker redmond con patate

Frattaglie - carne, a cui molti si riferiscono con qualche pregiudizio. Forse perché non sempre sanno come gestirli, sottovalutano le loro proprietà utili. Ma ora, quando i multicookers vengono in aiuto alle massaie, i sottoprodotti stanno guadagnando più fan. Prova a cucinare i cuori di pollo in un fornello lento - e capisci perché!

Quali sono i buoni cuori di pollo?

Molte hostess trascurano l'uso dei sottoprodotti, ritenendo che uno di loro non possa cucinare un piatto davvero gustoso. Per dissipare questi equivoci, vale la pena esaminare l'elenco delle proprietà utili inerenti i cuori di pollo e almeno una volta per prepararli per la tua famiglia.

La composizione di questo prodotto per 100 g:

• proteina - 15,8 g;
• grassi - 10,8 grammi;
• carboidrati - 0,8 gr.

Calorie - 160 kcal.

Componenti utili dei cuori di pollo:

• Vitamine del gruppo B, anche piuttosto rare, indispensabili per il corpo umano B12. Queste sostanze garantiscono la normalizzazione del metabolismo, la produzione di ormoni ed enzimi necessari per tutti noi per l'attività della vita a tutti gli effetti;
• Vitamina A - un alleato di rafforzare la visione e l'immunità, la forza delle ossa;
• acido nicotinico - vitamina PP. Questo componente consente di evitare le malattie dermatologiche, migliorare la circolazione sanguigna, ottenere una sferzata di energia;
• una combinazione di magnesio, rame e ferro. Queste sostanze sono coinvolte nel processo di formazione del sangue. In particolare, senza di essi è impossibile ottenere un aumento dell'emoglobina;
• fosforo - è responsabile del rafforzamento dell'osso e del tessuto connettivo;
• Potassio - è una garanzia del lavoro completo del tuo sistema nervoso.

A causa della diversa composizione chimica, i cuori di pollo dovrebbero essere presenti nella dieta di atleti che resistono a una pesante attività fisica ogni giorno. Servono un buon servizio e le persone che si stanno riprendendo da ferite o parto, soffrono di anemia, mancanza di peso corporeo, ecc. Se non si lamenta della propria salute, i cuori di pollo in un multivariato possono essere considerati come prevenzione di pericolosi cardiovascolari, nervosi e altri malattie.

Modi per farli

Il modo più semplice per risolvere questo problema con l'aiuto di multicooker. Mantenere una temperatura costante e l'effetto di una doppia caldaia consente di mantenere la succosità del prodotto, per rendere la carne finita più morbida e tenera possibile. Inoltre, nel multicooker, vengono preservate quasi tutte le proprietà benefiche dei cuori, che sono quasi impossibili da conservare durante la frittura in una padella, sopra un fuoco aperto. Se non riesci a decidere se cucinare i cuori di pollo nella pentola a cottura lenta, la ricetta con finiture fotografiche ti convincerà della correttezza della scelta fatta.

Come scegliere e preparare le frattaglie per cucinare?

Le proprietà nutrizionali più preziose si distinguono per le frattaglie fresche. Pertanto, è meglio ottenere cuori al massimo un giorno dopo il massacro. Le camere interne dei cuori sono piene di sangue, che si deteriora durante la conservazione a lungo termine. È possibile distinguere un prodotto fresco per il suo ricco colore rosso. Rifiutarsi di comprare frattaglie congelate, poiché il massimo beneficio si concentra nella carne fresca o refrigerata. Se non si è in grado di trovare tale opzione, lo scongelamento deve essere eseguito gradualmente sul ripiano inferiore del frigorifero.

Per apprezzare il gusto eccellente dei piatti di cuori di pollo, ognuno di essi deve essere pretagliato e rimosso un grumo di sangue. Quindi è necessario risciacquare la carne in acqua fredda. Dopodiché puoi cuocere i cuori di pollo in una pentola a cottura lenta. Il piatto risultante è combinato perfettamente con riso bollito, pappe friabili, pasta, patate in umido o fritte.

Puoi utilizzare questo prodotto come base per cucinare le zuppe, come aggiunta agli stufati di verdure o come piatto separato.

Non dimenticare la salsa, senza la quale è quasi impossibile svelare tutte le sfaccettature del gusto dei cuori di pollo. L'opzione più semplice è quella di estinguerli in panna acida o crema, con l'aggiunta di zenzero profumato, fresco o macinato. Puoi anche usare salsa di pomodoro, ketchup denso, miele, soia o marinata di aglio.

Ricette cuore di pollo

Uno dei modelli più popolari di multicookers utilizzati dalle hostess moderne è Redmond. I piatti ottenuti con il suo aiuto sono succosi, fragranti e gustosi e con il minimo sforzo e tempo. Vediamo come cucinare i cuori di pollo nel multicooker di Redmond. Usa la panna come salsa. Daranno la tenerezza del "protagonista" e un gusto speciale e raffinato.

Cuori delicati in crema: cuocere nel multicooker di Redmond

ingredienti:

• 500-600 grammi di frattaglie;
• 150 ml di crema 10% di grassi;
• 1 cipolla;
• 1 piccolo mazzetto di aneto;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1-2 cucchiai. l. olio vegetale raffinato;
• spezie e sale - a sua discrezione.

preparazione:

1. Tritare finemente le cipolle sbucciate e l'aglio e metterlo in una ciotola unta. Impostare la modalità di cottura su 20 minuti. Mescola la ciotola di tanto in tanto.
2. Nel frattempo, sciacqua delicatamente i cuori, liberandoli dai coaguli di sangue.
3. Quando le cipolle con l'aglio sono arrossate, aggiungete le frattaglie, mescolate e versate la panna con le spezie. Cambia la modalità di cottura in Quenching. Per la piena disponibilità di un piatto sono sufficienti 2 ore.
4. Quando il multi-fornello Redmond ti segnala di completare il processo di estinzione, aggiungi alla ciotola i verdi pre-lavati e tagliati. Mescolare con i cuori di pollo in una salsa di crema profumata. Il piatto è pronto per essere processato e servito.

Frattaglie in salsa di panna acida

Delicata salsa di panna acida, con una leggera acidità appena percettibile e un aroma cremoso, è in grado di enfatizzare il sapore dei sottoprodotti, rendendola ancora più satura. Prova il piatto e guarda di persona.

ingredienti:

• 600 grammi di sangue e film sgombrati dal sangue;
• cipolla grande bulbo;
• 250 g di panna acida;
• 1.5 art. l. farina;
• sale a piacere;
• 1-2 cucchiai. l. olio.

preparazione:

1. "Per capire" i cuori di pollo in panna acida in un multicooker più facile che semplice. Sbuccia e trita la cipolla. Ungere la ciotola con olio vegetale. Versare la cipolla e selezionare la modalità "Cottura". Nel frattempo, sciacquare accuratamente i cuori sotto l'acqua corrente fredda.
2. Quando le cipolle diventano trasparenti, con una leggera tonalità dorata, invia le frattaglie alla ciotola e cuocile per 15 minuti, senza cambiare la modalità e senza coprire il coperchio. Quando il liquido in eccesso evapora, è possibile cambiare la modalità in "spegnimento", impostare il tempo - 30 minuti - e chiudere il coperchio. Quindi aggiungere 1 cucchiaio alla ciotola. l. farina e sale Mescolare accuratamente il contenuto della ciotola con una spatola di silicone. Dopo di che, puoi aggiungere la panna acida, mescolare di nuovo e cuocere il piatto letteralmente 5-7 minuti. Non è necessario cambiare la modalità.
3. Cuori di pollo già pronti con una delicata salsa cremosa possono essere serviti con purè di patate, riso friabile bollito, qualsiasi altro contorno o come piatto indipendente.

Cuori con patate cotte in un fornello lento

Uno dei principali prodotti, idealmente combinato con pollo e interiora, è la patata preferita di tutti. È in grado di assorbire i succhi profumati secreti quando si friggono o cuociono i cuori. Da questo il gusto del piatto finito ne beneficia solo.

ingredienti:

• 700 grammi di cuori di pollo;
• 1 kg di patate;
• 1 cipolla e carote;
• sale e spezie secondo i tuoi gusti;
• molte opere d'arte l. olio vegetale, inodore;
• acqua.

preparazione:

1. Versare la cipolla sbucciata e tagliata a dadini in una macchia di multicooker unta. Friggetelo in modalità cottura per 5 minuti. Nel frattempo, lavare e smaltire i cuori di pollo da coaguli di sangue e vasi sanguigni. Pelare e grattugiare la carota, aggiungerla alle cipolle.
2. Senza cambiare la modalità di cottura, mescola i cuori preparati con le verdure. Impostiamo il tempo - 25 minuti.
3. Nel frattempo, sbucciare, lavare e tagliare a cubetti o patate paglierine spesse.
4. Aggiungilo alla ciotola del suo assistente domestico. Cospargere tutto con sale, spezie - per quanto ne pensiamo necessario. Puoi aggiungere l'alloro. Quindi versare acqua nella ciotola. Se vuoi ottenere un arrosto spessa, un mezzo bicchiere è sufficiente, per aumentare la quantità di salsa, aumentiamo la velocità.
5. Impostare la modalità "Cottura" e cuocere il tutto per circa 50 minuti. Se ti piace la salsa liquida, dovresti scegliere "Quenching". Mescolare le verdure con i cuori un paio di volte durante la cottura.
6. Non appena viene emesso il segnale acustico, i cuori di pollo con le patate nel fornello lento sono pronti. Metti il ​​piatto sui piatti e servi.

Se hai cucinato i cuori di pollo in una pentola a cottura lenta per la tua famiglia, ti libererai della certezza che è impossibile creare qualcosa di veramente gourmet dai sottoprodotti. E l'eccellente compatibilità di questo prodotto con qualsiasi verdura e cereali consente all'hostess di scegliere un'azienda di successo per i cuori. Sperimentare con gli ingredienti principali, le spezie e le salse, ogni volta che puoi ottenere un piatto diverso.