Deliziose insalate di carote coreane

Le carote coreane sono amate da tutti coloro che non sono indifferenti agli snack piccanti e salati. Inoltre, l'insalata di carote coreana può essere un ottimo compagno per piatti di pesce o di carne. Proviamo ad affrontare le sottigliezze della cottura di alcune insalate, alle quali si aggiunge un ingrediente così popolare.

Carota coreana: le sfumature di origine

In effetti, un'insalata di carote coreana non è un piatto completamente coreano. Sì, è venuto fuori con i coreani. Ma, prima di tutto, erano coreani abbastanza assimilati che vivevano nel territorio dell'Unione Sovietica. E in secondo luogo, inizialmente l'insalata era solo una marinata per carne e verdure, e doveva essere preparata sulla base di ravanelli o ravanelli. Ma nell'Unione Sovietica era più facile trovare le carote, quindi l'insalata coreana ha subito cambiamenti significativi nella parte della ricetta. Tuttavia, la carota coreana occupa un posto degno nella moderna cucina domestica, e oltre a un piatto indipendente è:

• ingrediente di molte insalate;
• marinata per carne (specialmente pollame);
• riempiendo per cuocere

Deliziosa insalata di carote coreana: una ricetta di base

Per molto tempo si è creduto che solo i coreani possano cucinare vere e proprie carote bollenti, e cuochi di altre nazionalità non saranno ancora in grado di trovare il giusto mix di cibi. Tuttavia, gradualmente, a seguito di prove ed errori, le casalinghe sono giunti alla conclusione che le carote coreane sono come i crauti: gli ingredienti possono essere messi sullo stesso, ma ogni cuoco ha un gusto diverso del piatto. Ma ancora, decidendo di fare carote coreane, è importante rispettare le proporzioni dei prodotti che sono necessari per questo spuntino.

ingredienti:

• 1 kg di carote fresche;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 1 cucchiaino. sale;
• 2 cucchiai. l. 9% di aceto;
• 50 g di olio di oliva (o di qualsiasi verdura).

Cioè, a seconda della quantità di verdura, è necessario calcolare altri ingredienti. Per quanto riguarda le spezie, questa è una questione di gusti. Assicurati di aggiungere pepe rosso piccante grossolano. Alcuni amanti della carota coreana aggiungono sesamo, tostato in una padella o coriandolo (a proposito, piuttosto insolito della cucina coreana).

preparazione:

1. Taglia la carota in una cannuccia lunga (usa una grattugia speciale per questo).
2. Aggiungere sale e zucchero alla verdura, versare l'aceto.
3. È molto importante mescolare bene le carote nella marinata e lasciar riposare per circa 20 minuti.
4. Riempiamo di pepe.
5. Riscaldare l'olio nella padella (quasi portare ad ebollizione).
6. Riempire con olio bollente e mescolare.
7. Lasciamo fermentare per diverse ore a temperatura ambiente, e poi, chiudendo a chiusura il coperchio, spediamolo in frigorifero.

Se aggiungi altre spezie, aggiungile insieme al pepe. È lo stesso con l'aglio, altrimenti diventerà verde dall'olio bollente.

Carote coreane, pollo, funghi - l'insalata perfetta

La combinazione di pollo e carota è considerata ideale in cucina. Quindi per le carote coreane, il filetto bollito può essere un compagno eccellente in un'insalata saporita.

ingredienti:

• 200 g di carote in coreano;
• 600 g di filetto di pollo bollito;
• 2 uova sode;
• 1 lattuga;
• 300 g champignon freschi;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• pepe, sale (a piacere);
• insalata maionese (a piacere).

preparazione:

1. Cipolla tagliata a metà anelli, che vengono poi tagliati a metà.
2. I funghi si dividono in quarti.
3. Versare il burro in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
4. Spostiamo le cipolle nella ciotola e versiamo i funghi nell'olio nella padella. Friggerli per circa 10 minuti.
   
5. Filetti di lacrime in fibre, tagliate quelli particolarmente lunghi.
6. Aggiungere la cipolla, le carote e i funghi.
7. Salare, pepare, riempire di maionese e mescolare.
8. L'insalata può essere decorata con verdure tritate (prezzemolo, coriandolo) o funghi in salamoia.

Antipasto raffinato con peperone

Il sapore unico dell'insalata di pollo con carote e pollo coreano dona peperone dolce.

ingredienti:

• 400 g di petto di pollo;
• 200 g di carota coreana;
• 3 grandi peperoni;
• 5 noci;
• insalata maionese (a piacere).

preparazione:

1. Lavare bene il seno, versare acqua fredda su di esso e mettere a fuoco moderato. Cuocere per 30 minuti
2. Pepe tagliato a semi-ruote sottili.
3. Rimuovere la pelle dal seno finito e tagliare la carne a pezzetti.
4. Tritare finemente i dadi.
5. In una ciotola, mescolare carote, peperoni, pollo, noci e maionese. L'insalata è pronta

In base a questa ricetta è possibile aggiungere insalata alle cipolle (1 testa), uova (2-3 pezzi) e persino arance (2 pezzi).

Insalata "Hedgehog" al tavolo festivo

La carota è una verdura brillante. Pertanto, uno spuntino piccante in insalata può essere non solo un componente gustoso, ma anche una decorazione eccellente - come, ad esempio, nell'insalata di Hedgehog.

ingredienti:

• 250 g di filetto di pollo;
• 3 uova sode;
• 1 lattuga;
• 300 g di formaggio a pasta dura;
• 40 g di carota coreana;
• 350 g di champignon marinati;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• insalata maionese;
• verdi.

preparazione:

1. Trita finemente la cipolla e friggi in olio d'oliva.
2. Pollo tagliato a cubetti.
3. Formaggio finemente levigato
4. Poltiglia di uova con una forchetta.
5. Metti uno strato di filetto su un piatto largo, quindi champignons, coprire lo strato con maionese.
6. Quindi, stendere di nuovo le cipolle, le uova grattugiate, la maionese.
7. Addormentarsi con formaggio di insalata, aggiungere carote coreane.
8. Facciamo un piatto. Dalle olive facciamo occhi e un beccuccio al nostro riccio, versiamo il formaggio sul muso, stendiamo la paglia di carota sul dorso - queste sono spine. Decorare lo spazio sul piatto intorno alle verdure di insalata.

Una ricetta per gli amanti dei calamari

Se ti piacciono i frutti di mare, prova a preparare un'insalata con carote e calamari coreani.

ingredienti:

• 500 g di carota coreana fresca;
• 3 carcasse di calamaro medio;
• 5 cucchiai. l. olio d'oliva

preparazione:

1. Lavare la carcassa, rimuovere la pellicola.
2. Nell'acqua bollente abbassiamo il calamaro e spegniamo istantaneamente il fuoco.
3. Diamo pesce per stare in acqua calda per circa 5 minuti, togliere la carcassa finita.
4. Tagliare i calamari a strisce, metterli su un cuscino di carote e metterli in frigorifero per la notte.
5. Condisci l'insalata con olio. Il piatto è pronto

Insalata "economica"

Per gli amanti del retrogusto di formaggio e aglio, c'è una ricetta meravigliosa per insalata con carota coreana e formaggio fuso.

ingredienti:

• 300 g di carote coreane;
• 2 pezzi di formaggio fuso;
• 4 spicchi d'aglio;
• ¼ grissini;
• insalata maionese (a piacere).

preparazione:

1. Grattugiare il formaggio su grattugiato.
2. Maciniamo il bastone sotto forma di piccoli quadrati e, mettendolo su una teglia da forno, mettilo nel forno preriscaldato per 10 minuti.
3. Mescolare il formaggio con le carote, mettere la maionese.
4. Aggiungi cracker. L'insalata è pronta

Antipasto dietetico con pechino

I fan dei gusti delicati possono essere consigliati per concedersi un'insalata con pollo e cavolo cinese.

ingredienti:

• 100 g di carota coreana;
• 100 g di mais dolce in scatola;
• 150 g di filetto di pollo;
• 3 cucchiai. l. insalata maionese;
• 1 piccola forchetta di cavolo cinese;
• 80 grammi di formaggio;
• sale.

preparazione:

1. Cuocere in pollo con acqua salata.
2. Tagliare la carne a cubetti.
3. Cavolo di merda.
4. Mescolare carote, cavoli, pollo e mais.
5. Riempire con la maionese, aggiungere un po 'di sale.

Insalata di carote coreana può essere un gustoso piatto indipendente, che è abbastanza facile da preparare, e un compagno degno di un enorme numero di snack. E possono essere gli aperitivi di carne e pesce. La cosa più sorprendente è che la carota darà sfumature di retrogusto completamente diverse per ogni nuovo piatto.