È possibile congelare i pomodori ciliegia e altri

Deliziosi pomodori freschi in inverno - una rarità. Sono costosi e la qualità degli ortaggi venduti durante la stagione fredda lascia molto a desiderare. Se sai come congelare i pomodori, puoi offrirti prodotti gustosi e sani per tutto l'inverno. Le verdure surgelate sono poco diverse dal fresco e molto meglio del concentrato o del succo di pomodoro. Come congelare i pomodori a casa?

Regole generali per il congelamento dei pomodori

Se decidi di conservare i pomodori nel congelatore, devi seguire alcune regole:

• Prima di congelare i pomodori, devi selezionarli attentamente e prepararli. Scegli frutta densa, elastica, ma non troppo dura, senza ammaccature, buchi e altri difetti;
• dopo che le verdure sono state lavate, dovrebbero essere asciugate, altrimenti i pomodori rimarranno incollati;
• i frutti grandi sono meglio conservati nel congelatore, pre-tagliati in pezzi o anelli. Piccole varietà possono essere completamente congelate.
• Mettere i frutti in un contenitore, imballarli il più strettamente possibile in modo che l'umidità non evapori;
• l'imballaggio deve essere a tenuta d'aria;
• congelare in piccoli contenitori o lotti.

Modi di congelamento

Frutti interi

Questo è il processo che richiede meno tempo e richiede un po 'di tempo. Se ti stai chiedendo se riesci a congelare i pomodorini, puoi tranquillamente tenerli interi. Tuta e varietà come "crema", di media taglia e carnosa.

1. Pomodori selezionati lavati e asciugati.
2. Disporre sul vassoio in 1 strato e mettere nel congelatore.
3. Quando il frutto è congelato, possono essere messi in pacchetti.

Scongelare i pomodori per l'inverno dovrebbe essere a temperatura ambiente, non soggetto a trattamento termico o riscaldamento. I frutti sono adatti per fare salse, piatti principali e ripieni.

È possibile utilizzare freschi i pomodori scongelati, ma tutto dipenderà dalla qualità della conservazione, dalla forma e dalla consistenza del frutto. Se le verdure sono correttamente conservate, conserveranno il loro sapore anche dopo la lavorazione a freddo.

fette

Questo tipo di congelamento è adatto come spazio per pizza o insalate. Chi non sa come congelare i pomodori per l'inverno, possiamo consigliarti di tagliare le verdure in anelli. Così prenderanno meno spazio e saranno pronti per l'uso subito dopo lo scongelamento.

1. Lavare bene i pomodori e asciugarli.
2. Usando un coltello affilato, taglia il frutto in anelli spessi.
3. Disporre un involucro di plastica su un piatto e su di esso - i riccioli di pomodoro in 1 strato.
4. Quando i pezzi si congelano, possono essere collocati in un contenitore di plastica.

compresse

Chi pensa a come congelare i pomodori freschi, può offrire un modo per congelare le "pillole". A tal fine, il frutto viene macinato in una purea, che viene quindi sottoposta a modanatura.

1. Lavare i pomodori e tritare. Puoi aggiungere peperoni, erbe e spezie.
2. Disporre il purè di patate in teglie per dolci o per congelare i cubetti di ghiaccio.
3. Quando i pomodori sono congelati, puoi toglierli dal modulo e metterli in pacchetti. Per mescolare bene separati, le forme dovrebbero essere immerse in acqua calda o appena fuoriuscite.
4. La pasta di pomodoro modellata è adatta per preparare un sugo per piatti principali, condimenti per borscht. Sarà sufficiente gettare alcune di queste "pillole" nell'acqua bollente.

Purè di patate preparati possono essere congelati in piccoli contenitori di plastica. Tale misura preserverà l'integrità del prodotto e la sua forma conveniente per la conservazione.

Succo o salsa

Posso congelare i pomodori sotto forma di salsa o succo? Certo, è possibile, se il volume del congelatore lo consente e c'è un contenitore adatto.

Per preparare il succo, è necessario saltare i frutti ben lavati attraverso uno spremiagrumi e far bollire per 15-20 minuti per rimuovere l'acido. Il sale è aggiunto a piacere. Quindi il succo viene posto in piccoli contenitori e nel congelatore.

Puoi preparare la salsa secondo la seguente ricetta:

1. Tritare i pomodori, strofinare attraverso un setaccio.
2. Fai bollire a fuoco basso per 5 minuti.
3. Tritare finemente la cipolla e il peperone dolce.
4. Un minuto prima di togliere dal fuoco aggiungere le verdure alla passata di pomodoro.
5. Raffreddare la salsa, versare in contenitori e mettere nel congelatore.

Prima di utilizzare i contenitori con salsa o succo di frutta, immergerli nell'acqua calda e mettere la passata di pomodoro surgelata in un grande contenitore. Per accelerare lo sbrinamento, scaldare leggermente il piatto.

Posso congelare i pomodori nel congelatore? Naturalmente, il processo è limitato solo dal volume del congelatore e dal desiderio della padrona di casa. Questa è un'opportunità unica per fornire alla tua famiglia vitamine per tutto l'inverno. Fette fresche di pomodori e succo di pomodoro daranno ai piatti un fascino incomparabile.