Fette di cavolo

I piatti a base di cavolo sono considerati tradizionali per la cucina russa, e i sottaceti fatti da esso occupano una palma. Quindi, cavolo in salamoia con fette istantanee è un partecipante indispensabile delle feste. Pensa a come cucinarlo.

Pezzi di cavolo marinato - rapidamente e gustoso

Oggi parleremo delle fette di cavolo in salamoia della cucina veloce e condivideremo con voi le ricette provate. E prima, riveliamo i segreti e le sottigliezze di questo piatto:

• La barbabietola lascia un bel colore alle foglie di cavolo, ma non è necessario aggiungerlo. Dipende dalle tue preferenze di gusto. Inoltre, il sapore del piatto non cambia molto. Ci sono molte ricette in cui puoi sperimentare aggiungendo o ignorando questo utile vegetale.
• Aggiungendo il cumino al tuo piatto preferito, miglioriamo così il gusto del cavolo in salamoia e apportiamo nuove note speziate alla delicatezza.
• Vuoi aggiungere spezie? Usa il mix di spezie per le carote coreane.
• Il cavolo sottaceto è un magazzino di vitamine. Aiuterà nel periodo freddo ad arricchire il tavolo con vitamine mancanti.

Verdura utile in marinata

Avendo preparato una verdura così sana secondo la ricetta descritta di seguito, sarete in grado di diversificare il vostro menu con cavoli croccanti e saporiti in un giorno. Quindi, fare conoscenza - cavolo è piccante con fette istantanee.

ingredienti:

• cavolo bianco - forchette 2-3 kg;
• carote - 2-3 pezzi;
• aglio - 1 testa;
• peperoncino rosso caldo - 1 pz.;
• 2-3 foglie di alloro;
• pimento - 4-5 piselli.

Ingredienti per la marinata:

• acqua - 1 l;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - ½ st .;
• olio di semi di girasole - ½ st .;
• aceto - ½ cucchiaio.

preparazione:

1. Scegli un forchettone ripieno di cavolo: più denso è, più succoso e saporito il vegetale sano.
2. Risciacquiamo accuratamente la testa del cavolo sotto l'acqua corrente.
3. Prepara adeguatamente il tuo posto di lavoro. La superficie di taglio deve essere pulita, liscia, resistente e stabile.
4. Il cavolo triturato sarà un coltello in acciaio inossidabile. Metti giù la testa di cavolo e taglia le forchette in quattro parti al centro.
5. Ogni metà, mettendo un taglio verso il basso, diviso in due parti.
6. Su ogni quarto tagliamo piccoli triangoli dal gambo in modo che le nostre foglie non si sfaldino.
7. Tagliare un quarto del cavolo in otto piccole porzioni.
   
8. Laviamo i pezzi preparati sotto l'acqua corrente.
9. Gettare il cavolo in un colino e preparare le carote: lavarlo e pulirlo.
10. Tagliamo una carota in bellissimi boccoli regolari.
11. Tagliare la carota rimanente a fette piccole. Le carote, tagliate in diversi modi, sembrano belle sul tavolo, e sarà particolarmente piacevole per noi mangiare una delicata delicatezza marinata.
12. Sul fondo di un barattolo pulito da tre litri abbiamo steso la foglia di alloro preparata, il pimento e gli spicchi d'aglio sbucciati.
13. Granello di pepe affilato tagliato a piccoli semianelli.
14. Iniziare a deporre le verdure a strati in questo ordine: cavolo, carota, pepe.
15. Strettamente, come se stessimo pigiando, mettiamo gli ingredienti in cima alla nostra lattina.
16. Iniziamo a cucinare la marinata. In 1 litro d'acqua, inserire la quantità specificata di sale, zucchero e olio di girasole, mettere la casseruola sul fuoco.
17. Quando la nostra marinata bolle, mettila da parte dal fuoco e aggiungi l'aceto.
18. La soluzione calda versa le verdure in banca. Il liquido deve coprire completamente le verdure. Se non abbastanza marinata, puoi aggiungere acqua bollita.
19. Coprire il barattolo con un coperchio e lasciare in infusione a temperatura ambiente per 2-3 ore. Quindi rimuovere il trattamento al freddo.
20. Dopo un giorno puoi goderti il ​​cavolo in salamoia.

Diversifica il piatto con nuovi colori

Riempi il nostro piatto con nuove note aromatiche e prova a fare a fette il cavolo in salamoia con barbabietole istantanee. Il sapore del piatto risulta essere piccante - i dolci sono moderati e la dolce acidità è sentita, e il colore marrone di tutti i componenti è incredibile! Nella ricetta precedente, abbiamo già considerato come preparare correttamente porzioni di cavolo, quindi passiamo immediatamente ad un ingrediente aggiuntivo - barbabietole.

ingredienti:

• cavolo - 2-3 kg;
• carote - 1 pz.;
• barbabietole - 2-3 pezzi di medie dimensioni;
• bacche di ginepro - 2-5 pezzi;
• pepe macinato - ½ cucchiaino;
• noce moscata - ½ cucchiaino;
• semi di senape - 1 cucchiaino;
• cumino - facoltativo;
• aglio - 5 chiodi di garofano.

Ingredienti per la marinata:

• acqua - 1 l;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• Aceto da tavola - ½ st .;
• zucchero - ½ st .;
• sale marino - 2 cucchiai. l.

preparazione:

1. In un grande contenitore mettere il cavolo a fette.
2. Lavare e pulire le barbabietole.
3. Tagliare la carota e la barbabietola a strisce grandi.
4. Con attenzione, in modo che i pezzi di cavolo non cadano a pezzi, mescolare le verdure nel contenitore.
5. Metti pepe macinato, noce moscata e semi di senape sul fondo del barattolo.
6. Stendere i prodotti in un barattolo di vetro pulito da cinque litri.
7. Iniziamo a cucinare la marinata. Per prima cosa, fai bollire l'acqua sul fornello. Quindi aggiungere zucchero, sale e olio d'oliva, cumino, aglio, bacche di ginepro al liquido bollente. Tutti mescolano e portano la soluzione a ebollizione.
8. Per 5-7 minuti, marinare sott'aceto, quindi metterlo da parte dal fuoco e aggiungere l'aceto.
9. La marinata calda versa le verdure.
10. Coprire il barattolo con un coperchio e posizionare un piccolo carico in modo che le verdure non galleggiano.
11. Cucinare cavoli per questa ricetta richiede più tempo per mantenerlo caldo rispetto al precedente. Per 48 ore, lasciare il contenitore a temperatura ambiente, quindi conservare al freddo.

Utilizzando le ricette di cui sopra, puoi preparare velocemente e molto gustoso uno spuntino croccante appetitoso per la tavola festiva e aggiungere varietà ai pasti quotidiani di famiglia. Buon appetito!