Frittata al forno

La ricetta dell'omelette al forno ci è venuta dall'antica Roma, dove era servita come dessert. Ora è preparato non solo con dolci, ma anche con vari additivi di carne e verdura. Omelette cotte nel forno, risulta particolarmente rigogliosa e gustosa. Proviamo a cuocere insieme.

Come cucinare una frittata al forno: i segreti della cucina

Abbiamo provato almeno una volta a cucinare una frittata nel forno. A volte ne usciva sfarzoso e gustoso, ma accadeva esattamente il contrario. In realtà, non c'è nulla di difficile nella tecnologia, è necessario ricordare solo gli aspetti principali della cottura:

• Il segreto principale dello splendore di una frittata, naturalmente, è il rapporto tra i prodotti: c'è 1 uovo per 30 g di latte;
• il grosso errore di molte casalinghe è che battono le uova con un mixer, e per il risultato desiderato è sufficiente una forcella o una corolla normale;
• il forno durante la cottura dell'omelette non può essere aperto in nessun caso;
• temperatura ottimale per cuocere una frittata - 180-200 gradi;
• tutti i prodotti devono essere freschi;
• più uova, più magnifica sarà la frittata;
• se stai cucinando da un piccolo numero di uova, prendi la forma di un diametro più piccolo;
• Dal momento che la parte superiore dell'omelette cuoce meglio, il ripieno dovrebbe essere messo sopra, perché richiede più tempo per cuocere;
• Per far battere le uova meglio, raffreddale prima di cucinarle;
• Alcuni esperti consigliano di aggiungere un pizzico di soda alla pasta all'uovo;
• Per evitare che la frittata goccioli o bruci, usa piatti con lati alti e spessi o una forma speciale.

Gustosa frittata: ricetta

ingredienti:

• 4 pezzi uova;
• 1 cucchiaio. latte;
• sale, pepe mix - a piacere;
• ¼ h. Pangrattato;
• 50 g di burro;
• ½ cucchiaio. l. prezzemolo tritato

preparazione:

1. Accendi il forno per scaldarlo fino a 180 gradi.
2. Lubrificare la teglia con metà dell'olio.
3. In una padella con il burro rimasto, friggere il pangrattato fino a doratura.
4. Le uova vengono portate in una ciotola e riempite di latte. Battere con una frusta fino a che liscio.
5. Condire con sale e pepe e mescolare.
6. Versare la miscela di uova nella pirofila preparata.
7. Facciamo una frittata nel forno per circa 25-30 minuti. Aumenterà in modo significativo in volume, ma quando uscirà dal forno si sistemerà leggermente.
8. Cospargere di omelette con pangrattato e prezzemolo fritti.

Se sei nostalgico del passato e vuoi avere una frittata rigogliosa nel forno, come in un asilo, aggiungi dello zucchero alla ricetta e prova a sostituire i cracker con del latte condensato.

preparazione:

1. Le cipolle dovrebbero essere sbucciate e tritate.
2. Friggerlo in olio di semi di girasole fino a doratura.
3. Aggiungere il prosciutto affettato alle cipolle e friggere un po '.
4. I pomodori devono essere tagliati a cubetti di media grandezza. È meglio scegliere una varietà di pomodori più carnosa per evitare la formazione di umidità in eccesso.
5. Oliare il fondo e i lati della pirofila.
6. Metti nella forma del primo strato di prosciutto con cipolle. Fai una seconda fila di pomodori.
7. Sbattere le uova con una forchetta fino a renderle omogenee, aggiungere sale e pepe.
8. Versare il latte nella massa delle uova e mescolare bene.
9. Versare il composto nello stampo e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi.
10. Cuocere la nostra necessità di frittata per 25-30 minuti.

Cupcakes di omelette di verdure

ingredienti:

• 1½ st. l. olio d'oliva;
• 100 g di formaggio cheddar grattugiato;
• 1 spicchio d'aglio;
• 6 uova;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 6 cucchiai. l. latte;
• ½ cucchiaio. prosciutti o pancetta;
• 1 cucchiaio. farina;
• ½ cucchiaino sale;
• ¼ di cucchiaino pepe;
• ½ cucchiaio. verdure (carote, zucchine).

preparazione:

1. Le verdure devono grattugiare e mettere un tovagliolo di carta. Il tovagliolo assorbirà parte dell'umidità in eccesso dalle verdure.
2. L'aglio dovrebbe essere sbucciato e passato attraverso la stampa.
3. Versare l'olio d'oliva nella padella. Metti le verdure e l'aglio preparati. Hanno bisogno di friggere, mescolando costantemente, fino a quando non sono morbidi, ma non friggere molto (circa 3-5 minuti).
4. Metti le verdure finite in una tazza e fai raffreddare.
5. Rompere le uova in una grande ciotola e mescolare con il latte fino a una spuma soffice.
6. Aggiungere il formaggio a pezzetti e mescolare di nuovo bene.
7. A questo punto aggiungere la farina, il sale e il pepe e il lievito. Di nuovo, mescola tutto accuratamente in modo che non si formino grumi.
8. Aggiungere le verdure, il prosciutto all'impasto e mescolare tutti gli ingredienti.
9. Stampi per cupcake devono essere oliati e riempiti con la miscela con verdure circa la miscela.
10. Cuocere in forno per mezz'ora. Le parti superiori dei cupcakes finiti dovrebbero scattare quando vengono premute.
11. Puoi servirli con tè o caffè.

Ricetta per frittata di mele con panna acida

ingredienti:

• burro - 125 g;
• uova - 2 pezzi;
• mele dolci - 6 pezzi;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.;
• limone - 1 pz.;
• pangrattato - 125 g

Per il riempimento:

• fragole - 100 g;
• panna acida - 0,5 cucchiai;
• zucchero - 1/3 cucchiai.

preparazione:

1. Versare 1 litro d'acqua nella pentola e far bollire.
2. Le mele devono essere lavate e pulite dai semi e dalla buccia, e quindi tagliate a fette di medio spessore.
3. Utilizzando gli skimmer, abbassare delicatamente le mele in acqua bollente e far bollire per 7 minuti.
4. Togliere la padella dal fuoco, scaricare l'acqua. Far bollire le mele con una forchetta e un purè.
5. Aggiunga il burro, il succo di limone, lo zucchero alla miscela della mela e lasci raffreddare leggermente.
6. Le uova devono essere martellate in una grande ciotola e montate con una frusta. È importante prevenire il verificarsi di schiuma.
7. Ungere abbondantemente lo stampo da forno con un pezzo di burro e filtrare accuratamente i crostini.
8. Mescolare insieme la composizione di uova e mele, versare la consistenza risultante nella forma preparata.
9. Rimuovere la forma nel forno, preriscaldato a 180 gradi e infornare per 25-30 minuti.
10. Le fragole dovrebbero essere tagliate a pezzetti. Montare la panna acida con un mixer, aggiungendo lentamente lo zucchero fino a renderlo omogeneo.
11. La frittata pronta deve uscire dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.
12. Mettere su metà di una frittata di fragole, versare con panna acida, coprire con il resto.
13. Completare la frittata con lo zucchero a velo e guarnire con le restanti fragole.

Cucinare in forno è un piacere. Puoi fare un piccolo sforzo e ottenere un pasto eccellente per la colazione. Come e con cosa cucinare una frittata nel forno, tocca a voi. Prendi in considerazione tutte le preferenze e i desideri della tua famiglia e assicurati di cucinarli una deliziosa frittata. Buon appetito!