Frittata con zucchine

Frittata - un piatto perfetto per pranzo, colazione o cena. C'è una grande varietà di modi per cucinare una frittata. Viene cucinato con pancetta e formaggio, pomodori, funghi. Puoi elencare all'infinito tutti i tipi di otturazioni di frittata. Ma gli amanti dei piatti a basso contenuto calorico preferiscono l'omelette alle zucchine, le cui ricette si trovano in questo articolo.

I segreti della deliziosa e rigogliosa frittata con zucchine

I segreti della deliziosa e rigogliosa frittata con zucchine

Sembrerebbe difficile preparare una frittata con le zucchine? Tuttavia, questo piatto è piuttosto capriccioso, e per fare un'omelette davvero gustosa, devi seguire alcune regole:

  • usa solo cibo fresco - le zucchine congelate sono troppo saturi di liquidi e perdono alcune delle sue proprietà benefiche;
  • coprire l'omelette con un coperchio, se lo si frigge in una padella - quindi il piatto sarà più arioso e spumoso;
  • se si usano zucchine grattugiate, metterle in frigorifero per mezz'ora e poi scolare il liquido indesiderato;
  • prima le zucchine soffriggere meglio;
  • usa zucchine giovani - sono più delicate e hanno piccoli grani;
  • Non usare olio vegetale quando si cuociono le frittate, se si seguono la forma e il contenuto calorico del piatto.

preparazione:

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco moderato.
  2. Aggiungere le cipolle e friggere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto con una spatola, circa 4 minuti.Frittata di zucchine in padella con formaggio feta
  3. Mettere le zucchine alle cipolle e friggere fino a quando il liquido in eccesso evapora (circa 2 minuti).Frittata di zucchine in padella con formaggio feta
  4. Mettere le verdure finite su un piatto separato e coprire con un foglio per mantenere la temperatura.
  5. In una ciotola media, sbatti le uova, il bianco d'uovo e l'acqua fino a che liscio.Frittata di zucchine in padella con formaggio feta
  6. Pulire la padella, ungerla con una piccola quantità di olio d'oliva e mettere a fuoco moderato.
  7. Versare le uova nella padella e friggere fino a quando i bordi della frittata sono impostati.

    Frittata di zucchine in padella con formaggio feta
  8. Prendete delicatamente il bordo dell'omelette con una spatola e fate scolare la parte grezza nella padella. Ripeti la procedura fino a quando l'omelette non si afferra. Sale e pepe
  9. Metti la miscela di verdure in mezza omelette. Lisciare con un cucchiaio e condire con formaggio feta.
  10. Utilizzando una spatola, sollevare la seconda parte dell'omelette dalla padella e coprire le verdure. Friggere per circa 1 minuto.
  11. Tagliare la frittata finita con un coltello a metà e servire con prezzemolo tritato.

Se si servono crostini all'aglio e fette di prosciutto arrosto a una tale frittata, è garantita una ricca e gustosa colazione.

Frittata di zucca in forno: ricetta

Frittata di zucchine al forno

ingredienti:

  • 2 cucchiai. l. latte;
  • 1/3 art. formaggio a pasta dura;
  • 6 pezzi uova;
  • 8 pezzi pomodorini;
  • 1 piccola zucca;
  • sale e pepe nero a piacere;
  • 2 fette di pancetta;
  • 2-3 rametti di cipolla verde;
  • 2 cucchiai. l. farina;
  • prezzemolo.

preparazione:

  1. Squash bisogno di lavare e tagliare a strisce sottili con un coltello speciale.
  2. Il formaggio dovrebbe essere grattugiato su una grattugia media, pomodori - tagliati a fette, cipolle - tritate.
  3. Sbattere le uova in una grande ciotola, aggiungere le cipolle verdi, il pepe, il sale, il latte, la pancetta, le zucchine, la farina e metà del formaggio. Mescolare bene
  4. Coprire la teglia con carta speciale o ungere con olio d'oliva. Versare il composto nel piatto preparato.
  5. Posizionare gli anelli di pomodoro sopra e premere leggermente. Cospargere con il formaggio rimanente.
  6. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere l'omelette per 20-25 minuti. Il piatto finito dovrebbe avere una crosta dorata.
  7. Frittata dovrebbe essere tagliato in porzioni e cospargere con prezzemolo tritato.

L'omelette con zucchine e pomodori, cotta nel forno, è particolarmente tenera e saporita. Zucchine fresche conferiscono al piatto un piacevole sapore dolciastro.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Frittata con zucchine in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • 1 cipolla piccola;
  • 1 zucchina di medie dimensioni;
  • 1 pezzo peperoncino;
  • 60 g di crema di formaggio;
  • 5 pezzi uova;
  • 5-6 olive denocciolate;
  • ½ cucchiaino sale;
  • ¼ di cucchiaino pepe macinato;
  • 100 ml di crema;
  • 1 cucchiaio. l. olio d'oliva

preparazione:

  1. Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a metà anelli. Accendi il multicooker in modalità "Multipovar" a 130 gradi.
  2. Aggiungere l'olio d'oliva sul fondo della ciotola e friggere le cipolle per circa 3-4 minuti.Frittata con zucchine in una pentola a cottura lenta
  3. Le zucchine dovrebbero essere tagliate in quarti e aggiungerle alle cipolle. Friggere dovrebbe essere di circa 6-7 minuti.Frittata con zucchine in una pentola a cottura lenta
  4. Mentre la cipolla e le zucchine stanno arrostendo, tagliate le olive, i peperoncini e la crema di formaggio.
  5. Uova, panna, sale, pepe vanno frustati con una frusta. Per il gusto, è possibile aggiungere timo secco e origano.
  6. Versare il composto di uova nella pentola a cottura lenta e accendere il programma di frittata.Frittata con zucchine in una pentola a cottura lenta
  7. Metti gli altri ingredienti sopra il piatto. Chiudere il coperchio del multicooker e cuocere l'omelette per 25-30 minuti.
  8. Servire su un piatto da portata con cipolle verdi e prezzemolo.

Se non puoi spendere troppo tempo a cucinare l'omelette, il fornello lento diventerà un assistente indispensabile: basta mettere tutti gli ingredienti e installare il programma necessario.

L'omelette di per sé è molto utile, e in combinazione con le zucchine - doppiamente. Proteine, carboidrati, vitamine C e B, carotene, magnesio, potassio e ferro - solo una piccola parte degli elementi benefici di questo piatto. Se ti attieni a uno stile di vita sano e mangi bene, assicurati di concederti una frittata con le zucchine.

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