Funghi di ostrica marinati a casa

Un classico di ogni festa è uno spuntino a base di funghi ostrica in salamoia. Una ricetta di cucina rapida ti aiuterà a elaborare facilmente i funghi e a dedicare un minimo del tuo tempo a questo. Tieni a mente che questo piatto ha una particolarità: scompare magicamente dal tavolo in pochi secondi, specialmente se è cucinato correttamente.

Funghi universali

I funghi ostrica hanno recentemente occupato con fermezza la nicchia dei funghi più popolari. E questo è assolutamente vero: crescono in stanze appositamente preparate su pilastri secchi di alberi. Pertanto, il rischio di avvelenamento da parte di questo fungo è minimo, a differenza delle specie forestali. Inoltre, in alcuni paesi, ad esempio, la Cina e il Giappone, sono considerati una prelibatezza, un fungo nobile e persino i champignon sono stati rimossi dal piedistallo. I funghi d'ostrica marinati sono uno snack indipendente dal gusto speziato e anche un ingrediente molto adatto per le insalate, che può aggiungere al piatto un finale deciso, morbido e delicato.

4 deliziose ricette di snack

I funghi ostrica sottaceto a casa possono essere fatti in diversi modi. È importante che il cappuccio e la gamba siano di colore grigio-blu, senza punti oscuri o gialli e il corpo del fungo, senza fessure e buchi.

Funghi di ostrica nella marinata di aglio

L'aglio aggiungerà al gusto della nitidezza dei funghi e l'aceto rafforzerà questa nota.

ingredienti:

• 1 kg di funghi ostrica;
• 3 cucchiai. l. aceto di vino o da tavola;
• 1 cucchiaio. l. zucchero bianco;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 600 ml di acqua filtrata;
• 7-8 spicchi d'aglio;
• 3-4 foglie di alloro;
• ½ cucchiaino semi di aneto;
• 4-5 grani di pepe;
• 3-4 spicchi d'asterisco.

preparazione:

1. Lavare accuratamente i funghi ostrica in acqua corrente.
2. Separare le gambe, tagliare i tappi a pezzi.
3. Aglio tritato aglio
4. Versare l'acqua in una padella di smalto, aggiungere zucchero, aneto, chiodi di garofano, pepe, alloro e aglio.
5. In una salamoia bollente versare i funghi e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, rimuovendo la schiuma.
6. Versare l'aceto e togliere dal fuoco.
7. Lascia i funghi a bagnare nella marinata e fai raffreddare.
8. Piegare i barattoli di vetro e chiudere il coperchio di polietilene.

Funghi in salamoia al limone

Alcune ricette suggeriscono di sostituire l'aceto con il succo di limone. Tuttavia, i cuochi esperti raccomandano, al contrario, di combinare questi componenti - così il gusto dei funghi ostrica diventerà più vivido.

ingredienti:

• 500 g di funghi freschi;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1 cucchiaio. acqua filtrata;
• 5 spicchi d'aglio;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• fresco ½ limone;
• 4-5 grani di pepe;
• 2-3 foglie di alloro;
• Garofani a 4-5 stelle.

preparazione:

1. Funghi lavati a pezzi e cipolle - anelli.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere olio, succo di limone fresco, spezie e aglio tritato con aglio.
3. 10 minuti lessate la salamoia e versate i funghi ostrica.
4. Dopo 10 minuti, togliere la padella dal fuoco e mettere la cipolla a dormire. Dopo il raffreddamento, versare i funghi con olio vegetale e gustare uno snack sorprendentemente delicato.

Funghi di ostrica marinati delicati

Il segreto di questa ricetta per i gustosi e teneri funghi ostrica in salamoia è che al posto dell'aceto da tavola, il vino viene aggiunto all'aperitivo - con un gusto meno aspro.

ingredienti:

• 1 kg di funghi ostrica;
• 5 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 2-3 foglie di alloro;
• 40 ml di olio d'oliva;
• pepe macinato (secondo il vostro gusto).

preparazione:

1. Laviamo i funghi ostrica, li tagliamo in pezzi di medie dimensioni.
2. Riempire con acqua e far bollire per 15 minuti.
3. Dare un po 'di fresco, scolare l'acqua, spostare i funghi in una ciotola.
4. Tritare finemente l'aglio, aggiungere il resto degli ingredienti ai funghi.
5. Inviato in un luogo fresco per 2-3 ore immergere la marinata.

Cappucci coreani a fungo

La ricetta per i funghi ostrica marinati in coreano, prevede l'uso di solo tappi, in quanto le gambe, secondo i cuochi provenienti dall'Asia orientale, conferiscono allo spuntino un po 'di maleducazione.

ingredienti:

• 500 g oyster cap;
• 2 carote;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• 2 cucchiai. l. sale;
• ½ cucchiaino zucchero;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaino. paprica;
• ¼ di cucchiaino pepe macinato;
• peperoncino (a piacere).

preparazione:

1. Taglia i cappucci, mettili in una pentola di smalto e versa acqua.
2. Abbiamo dato fuoco, sale e fatto bollire per 5-7 minuti.
3. Scolare e raffreddare.
4. Tritare finemente le carote, tritare l'aglio e aggiungerli insieme allo zucchero ai funghi.
5. Versare l'aceto.
6. Scaldiamo le spezie nella padella con l'olio, aggiungiamo al composto di funghi e mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
7. Dare 1-2 ore di ammollo. Il piatto è pronto

Non è affatto difficile fare un gustoso spuntino a base di funghi, tanto più che ci sono diversi semplici ostriche marinati cucinati rapidamente a disposizione delle casalinghe. Il numero di ingredienti può essere aumentato o diminuito a sua discrezione per fare uno spuntino delizioso o un ingrediente salato per insalata. La cosa principale è che i funghi erano freschi.