Gelatina

La gelatina è un autentico dessert francese. Come ai vecchi tempi, oggi le casalinghe moderne preparano questo dolce leggero da succo naturale, gelatina alimentare e zucchero semolato. Nel nostro articolo riveleremo tutti i segreti della cucina di gelatina. Le ricette con la gelatina ti sorprenderanno piacevolmente con la sua semplicità, la sua squisita bellezza e il suo gusto unico.

Condividere i segreti culinari

Molti di voi hanno pensato, perché cercare una gelatina con la gelatina, se a casa è possibile preparare un dolce molto più semplice. Per fare questo, andare al negozio di alimentari più vicino e comprare un sacchetto di sostanza secca, che viene riempito con acqua calda, e quindi si blocca. In effetti, tutto è molto semplice, ma se vuoi che sia anche gustoso, niente può essere migliore di un dessert di design.

Di regola, la gelatina è composta da succo con gelatina. La gelatina alimentare svolge la sua funzione diretta: consente al succo di addensarsi. Per la preparazione di un tale dessert, puoi scegliere non solo succo, ma anche bacche e frutti freschi e surgelati, panna e molto altro.

Prima di procedere con la pratica, ti suggeriamo di familiarizzare con utili consigli culinari:

• I sostenitori di uno stile di vita sano possono sostituire la gelatina alimentare con pectina o agar-agar, naturalmente, la consistenza del dessert non risulterebbe così densa, ma anche molto gustosa.
• La gelatina può essere fatta sulla base di latte, panna, composta, frutta, marmellata, bacche fresche, cibi surgelati, ecc.
• Se vuoi che il dolce sia con pezzi di frutta, quindi macinarli alla dimensione desiderata.
• Utilizzare solo contenitori smaltati per fare gelatine, poiché le pentole e le padelle in alluminio daranno al dessert un retrogusto sgradevole e un colore scuro.
• Puoi creare una gelatina multistrato, ma occorrono 2-3 ore per solidificare ogni strato.
• Puoi decorare il dessert surgelato con gherigli di noci tritati, cioccolato tritato, pezzi di frutta, frutta candita, frutta secca, confetto, sciroppo, ecc.

Dessert utile nella versione originale

Molte casalinghe si stanno chiedendo come preparare la gelatina. La ricetta per un dessert del genere può essere quasi qualsiasi cosa, la cosa principale è osservare rigorosamente tutte le proporzioni. Ma per le madri è utile una ricetta per la gelatina di latte con la gelatina. Se alle tue famiglie non piacciono i prodotti a base di latte fermentato, puoi tranquillamente servirli sotto le sembianze del dessert, condendolo con il tuo sciroppo o marmellata preferito. Si prega di notare che i dessert al latte non sono necessariamente a base di latte. Vi offriamo una ricetta unica di gelatina dalla massa della cagliata e dalla panna acida.

ingredienti:

• 180 grammi di ricotta;
• 2 cucchiai. l. sabbia di zucchero;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 2 cucchiaini. gelatina da tavola;
• per decorazione marmellata o sciroppo.

preparazione:

1. Studiare attentamente le istruzioni per ammorbidire la gelatina alimentare ed eseguire tutte le azioni.
2. Tutti i suoi grani devono dissolversi.
3. In una ciotola separata combiniamo lo zucchero con la massa della cagliata.
4. Frullatore con panna montata separatamente.
5. Quindi combinare entrambe le masse e mescolare fino a che liscio.
6. Quando la gelatina è gonfia, versala in una miscela di crema cagliata.
7. Mescola bene ancora.
8. Prendiamo le muffe, è meglio il silicone, e in parti uguali diffondiamo la massa del latte cotto.
9. Mandiamo la gelatina in frigo a curare per 40-50 minuti.
10. Serviamo il dessert in tavola, innaffiandolo con la nostra marmellata preferita, bacca o sciroppo al caramello.

Cucinare il dessert dalla dispensa di scorta

Se nel tuo arsenale c'è una quantità sufficiente di conservazione, specialmente marmellata, puoi preparare un dessert fragrante e di buon gusto. La ricetta gelatina con gelatina marmellata ti permetterà di creare un vero capolavoro e sorprenderli per ospiti e famiglie. Per questi scopi, è possibile utilizzare quasi qualsiasi marmellata, solo la massa di bacche deve essere rimossa da esso, in modo che rimanga solo il succo puro.

ingredienti:

• 250 ml di marmellata;
• 0,8 litri di acqua filtrata;
• gelatina alimentare - 50 g

preparazione:

1. Mettere la marmellata in un contenitore di smalto e riempirlo con acqua filtrata.
2. Mettere la composta risultante su un fuoco moderato e portare a uno stato di ebollizione.
3. Utilizzando un setaccio o una garza, filtrare il succo.
4. Nel frattempo, immergere la gelatina alimentare.
5. Quando la gelatina si gonfia, inviarla al bagno d'acqua e resistere fino a quando tutti i granuli sono completamente sciolti.
6. Unire il succo di bacche con una massa gelatinosa e spedire di nuovo al fuoco.
7. Questa volta riscaldiamo la miscela, ma non portarla a ebollizione.
8. Versare il liquido in ciotole o bicchieri e raffreddare.
9. Quindi inviamo la gelatina al frigorifero finché non si solidifica.

Organizza una celebrazione di colori

Per una vacanza così immaginaria è indispensabile preparare gelatina di frutta con gelatina, la cui ricetta è molto semplice. Puoi usare qualsiasi frutto che ti piace. Imposta tu stesso la quantità di zucchero aggiunto, tutto dipende dalla dolcezza della frutta utilizzata. Come base liquida, prendiamo il succo, preferibilmente trasparente. La mela pura o il succo di mela sono i più adatti per questo scopo.

ingredienti:

• 0,4 kg di frutta;
• 0,5 litri di succo;
• 14 g di gelatina alimentare;
• ¼ art. sabbia di zucchero.

preparazione:

1. I frutti sono accuratamente lavati e macinati in pezzi uguali.
2. Gelatina alimentare versare in una ciotola e versare con una piccola quantità di succo.
3. Dopo 60 minuti, mettere la miscela di gelatina sul fuoco, aggiungere il succo rimanente e riscaldare fino a quando i cristalli sono completamente sciolti.
4. Allo stesso tempo, aggiungere zucchero al liquido.
5. Nelle forme selezionate stendere il piatto di frutta e riempirlo con la miscela preparata.
6. Aspettando il completo raffreddamento, e quindi inviato al frigorifero.

Dessert estivo nel mezzo dell'inverno

Per fare la gelatina, non è necessario utilizzare solo frutta di stagione. Ti sveleremo una ricetta per la gelatina di frutti di bosco surgelati con gelatina. Per dessert, adatto a qualsiasi tipo di bacche: fragole, mirtilli, mirtilli e more, ciliegie, prugne, ecc.

ingredienti:

• 0,3 kg di bacche congelate;
• 250 grammi di zucchero;
• assaggiare il succo di limone appena spremuto;
• 20 g di gelatina alimentare;
• 0,1 litri di acqua filtrata.

preparazione:

1. Prendiamo in anticipo le bacche dal congelatore e aspettiamo che scongelino naturalmente.
2. Distribuiamo i frutti e le bacche in una ciotola profonda e li battiamo con un frullatore, portando la purea alla consistenza.
3. Allo stesso tempo, aggiungere zucchero e succo di limone appena spremuto a piacere.
4. Mettere da parte la miscela preparata sul lato e trattare con la gelatina.
5. In una ciotola, stendere la gelatina alimentare e riempirla con acqua tiepida.
6. Mettiamo la miscela di bacche a fuoco moderato e, a poco a poco mescolando, portiamo a ebollizione.
7. Quando la miscela di bacche bolle, aggiungi la massa gelatinosa rigonfia.
8. Diffondere la massa di frutta in forma e fresca.
9. Lo stadio finale della cottura della gelatina sarà il suo congelamento in frigorifero.

Come potete vedere, la gelatina può essere prodotta da un'ampia varietà di prodotti a base di latte fermentato, bacche, frutta e persino marmellata. Alcune casalinghe riescono a preparare uno squisito dessert di cacao, ryazhenka, latte condensato, gelatina. Scegli il tuo dolce preferito da gustare e cucinalo con piacere, perché la migliore ricompensa per la padrona di casa è il ringraziamento e il volto soddisfatto della famiglia. Buon appetito!