Insalata di pollo e prugne

Nella vita, di tanto in tanto, vuoi una vacanza o almeno qualcosa che va oltre la solita routine. E la cucina non fa eccezione. Soprattutto se ti piace una varietà di esperimenti culinari con prodotti che a prima vista sembrano incompatibili. E chi ha paura degli audaci esperimenti, può iniziare con altre delizie insolite già provate, ad esempio, per preparare un'insalata con pollo e prugne secche.

È noto che un'insalata è un piatto dinamico, cioè, nel processo di cottura, i suoi componenti possono essere aggiunti o modificati. Pertanto, il bouquet aromatico di alcuni snack si basa su combinazioni non standard. Ad esempio, dolci prugne con pollo. A proposito, questa combinazione è una delle più popolari nelle insalate. La frutta secca, leggermente polposa, si sposa bene con il pollo succoso. Il noce aggiungerà raffinatezza, e il cetriolo fresco che viene spesso aggiunto a insalata di pollo con prugne, dà facilità di gusto e aroma unico.

Insalata di prugne, pollo e noci

La variante più comune di insalata di pollo con prugne - il cosiddetto classico.

ingredienti:

• 1 petto di pollo;
• 150 g di prugne secche;
• 100 g di noci;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cipolla piccola;
• ½ cucchiaio. panna acida a basso contenuto di grassi;
• ½ cucchiaio. maionese leggera;
• sale, pepe (nero macinato).

preparazione:

1. Lessare il filetto in acqua salata con la cipolla, fresco.
2. Lavare e versare acqua fredda per 15 minuti.
3. Puliamo i cetrioli, li tagliamo a cubetti.
4. Tagliare il filetto a pezzetti.
5. Taglia le prugne a strisce sottili.
6. Tritare finemente i dadi.
7. Metti gli ingredienti in una ciotola per l'insalata.
8. Versiamo l'aglio tritato finemente (puoi usare un aglio).
9. Aggiungi a tua discrezione sale, pepe, panna acida con maionese.

Insalata "Tenerezza"

L'insalata di pollo e prugne secche ha molte apparizioni. Ma probabilmente la performance più famosa si chiama "Tenerezza". Questo snack è offerto in molti ristoranti europei. Il nome può essere diverso, il che non può essere detto sulla serie di prodotti e sul principio di base della preparazione: tutti i prodotti sono impilati in strati.

ingredienti:

• 1 seno;
• 5 uova sode;
• 250 g di prugne secche;
• 3 piccoli cetrioli freschi;
• 1 cucchiaio. maionese;
• 1 cucchiaio. panna acida;
• 100 g di noci;
• sale fino;
• verdi (prezzemolo o coriandolo).

preparazione:

1. Raffreddare il pollo bollito, tagliato a strisce sottili.
2. Laviamo la frutta secca in acqua calda - si ammorbidirà e non dovremo bagnarla. Abbiamo tagliato strisce lunghe.
3. Mescolare la salsa di panna acida con la maionese.
4. Puliamo i cetrioli, li tagliamo sottilmente.
5. Tritiamo i tuorli e i bianchi separatamente con una forchetta.
6. Tritare finemente noci.
7. Posare gli strati, senza dimenticare di spalmare ogni salsa cremosa di maionese. La procedura è la seguente: carne, frutta secca, cetrioli, albume d'uovo, noci.
8. Infine, versare i tuorli e cospargere di verdure, senza aggiungere salsa.

"Signore"

Nell'insalata con prugne secche e pollo è possibile aggiungere quasi qualsiasi ingrediente. Ad esempio, funghi. Questa opzione per la sua particolare tenerezza e morbidezza del gusto ha ricevuto il nome di "Uomo delle signore".

ingredienti:

• 350 g di petto di pollo affumicato;
• 3 uova sode;
• 2 cetrioli freschi;
• 150 g di prugne secche;
• 350 g di funghi freschi (champignons, bianchi);
• 2 lampadine medie;
• 1 cucchiaio. panna acida con una piccola percentuale di grasso;
• 1 cucchiaio. maionese leggera;
• 5 cucchiai. l. olio di oliva o di girasole;
• sale, pepe;
• prezzemolo, basilico

preparazione:

1. Tagliamo i semicerchi di cipolla.
2. Versare l'olio su una padella riscaldata, mettere la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente.
3. Lavare i funghi, lasciarli asciugare, tagliare in 4 parti.
4. Addormentarsi nella padella, salare, pepare, soffriggere per 7-10 minuti.
5. Scolare l'olio, raffreddare i funghi.
6. Lavare le prugne, metterle a bagno in acqua fredda per 10 minuti.
7. Pollo tagliato a cubetti
8. Uova (tuorlo e bianco insieme) schiacciano con una forchetta.
9. Tre cetrioli grattugiati.
10. Raccogliamo insalata, innaffiando ogni strato con salsa. Prima frutta secca, poi pollo, funghi fritti, uova, cetrioli.
11. Metti i verdi sopra.

Varianti di insalata di pollo soffiato con prugne

Per ottenere il gusto insolito dell'insalata di pollo soffiato con le prugne, puoi usare i cetrioli sottaceto invece di quelli freschi. Solo in questo caso è meglio non salare la carne nel brodo. E non combinare i cetrioli salati con la carne affumicata, altrimenti questi due prodotti concentreranno tutto il gusto su di te. Alcuni cuochi offrono un'opzione di piatto in cui vengono usati i pomodori al posto dei cetrioli (questa variazione è chiamata "Pollo pezzato"). Le noci sono a volte sostituite da mandorle. Ma prendili la metà di quanto le mandorle abbiano un gusto e un aroma molto luminosi.

Un po 'di più sulla nostra insalata

Valore nutrizionale

L'insalata di pollo con prugne secche è altrettanto ideale per una cena romantica e per un pasto in famiglia. E i suoi ingredienti hanno inestimabili qualità benefiche:

• il pollo è una fonte di proteine, che è importante per il muscolo e il tessuto nervoso del corpo, nonché una fonte di amminoacidi per tutti gli organi del corpo;
• Prugne - una combinazione unica di vitamine, aiuta con la carenza di ferro e la mancanza di potassio nel corpo;
• Le noci migliorano le condizioni dei vasi sanguigni e contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo.

Naturalmente, il condimento per insalata di maionese e panna acida è piuttosto alto in calorie. Ma a volte puoi permetterti di non pensare alle calorie e semplicemente goderti il ​​piacere gastronomico.

Come scegliere i prodotti giusti?

Il principio principale della scelta dei prodotti per l'insalata è, naturalmente, la loro freschezza. Tuttavia, ci sono alcune sfumature in più:

• è meglio prendere il filetto di pollo, per esempio, il seno - allora l'insalata diventerà ancora più tenera;
• se ti piace il ricco sapore delle prugne, prendi la frutta secca affumicata;
• in modo che la salsa non sia pesante e zuccherata, utilizzare una combinazione di 50/50 - metà di panna acida e metà di maionese e scegliere cibi con una piccola percentuale di grasso;
• i cetrioli nell'insalata devono essere puliti, altrimenti il ​​piatto acquisirà rigidità inutili.

Cucinare un'insalata con pollo e prugne conosciute in molti paesi è un gioco da ragazzi. Inoltre, questo è il caso quando hai il diritto di commettere un errore nella combinazione di prodotti o nella formazione di strati di lattuga. Inoltre, forse il tuo errore alla fine diventerà una nuova ricetta per un piatto popolare!