L'impasto sui panini su lievito secco

Di regola, panini lussureggianti sono fatti con pasta elastica, ma non tutte le casalinghe possono lavorare con lievito pressato. Opara potrebbe non essere adatto e, di conseguenza, puoi dimenticare i deliziosi pasticcini. Questo è il motivo per cui puoi considerare l'opzione di preparare panini fragranti su lievito secco.

L'impasto si rivelerà non meno vivo ed elastico, e pasticcini - fragranti. Si prega di notare che l'impasto per i panini con lievito secco è abbastanza semplice, per questo non sono necessarie conoscenze e abilità particolari, tutto è più semplice che semplice.

Muffin di lievito secco

Avrai bisogno di:

  • 500 g di farina setacciata
  • 1 cucchiaio. latte caldo (il grasso non importa)
  • 10 g di lievito secco
  • 2-3 art. l. girasole o olio d'oliva
  • 1 piccolo uovo
  • 1/2 art. zucchero (puoi prendere lo zucchero di canna)
  • sale

preparazione:

  1. Per preparare una pasta veloce sui panini con lievito secco, è necessario preparare immediatamente tutti gli ingredienti in modo che tutto sia a portata di mano. In nessun caso l'impasto deve essere lasciato incustodito, perché potrebbe comportarsi in modo inaspettato. Ed è anche molto importante che tutti i prodotti dai quali sarà fatto l'impasto siano caldi, a temperatura ambiente.
  2. Credimi, anche un uovo freddo può rovinare tutto, quindi è meglio rimuovere tutti i prodotti dal frigorifero in anticipo.
  3. Quando tutto è pronto, puoi iniziare a impastare l'impasto, per il quale è necessario versare il latte in una scodella profonda, aggiungere lievito secco, zucchero e uova e farlo scorrere lentamente con una frusta per un paio di minuti. Allo stesso tempo, molte casalinghe mescolano tutti questi prodotti in porzioni, aggiungendo prima 1/2 di zucchero, 1/2 di lievito, e poi le parti successive e l'uovo. Sostengono che l'impasto sia più attivo e soffice.Base per il test
  4. Nella fase successiva, è necessario aggiungere olio vegetale e sale all'impasto, mescolare accuratamente, cercando di fare movimenti leggeri, in modo che l'impasto non si spaventi, questo è importante.
  5. Dopo di ciò, è necessario versare la farina in un altro contenitore e aggiungere la pasta già pronta. Sì, nella pasta lievitata, la parte liquida è combinata con la parte secca, e non viceversa. Molte casalinghe, volendo fare a modo loro, commettono un grave errore, dal quale l'impasto non si adatta, o non diventa così lussureggiante.
  6. Dopo la miscelazione, è necessario mettere l'intera massa in un grande contenitore, coprire con carta alimentare o un asciugamano e lasciare per qualche tempo in un luogo caldo.Impastare
  7. Dopo un'ora, se l'impasto è abbastanza buono, devi impastarlo e rimetterlo per adattarlo di nuovo.pasta
  8. Dopo 40-50 minuti è possibile controllare l'impasto. Se è sufficiente, rimuovere l'asciugamano - la pasta rigogliosa per i panini sul lievito secco è pronta.

    Impasto soffice per focacce su lievito secco

Le caratteristiche funzionano con lievito secco

Le caratteristiche funzionano con lievito secco

  • In realtà, non vi è alcuna differenza significativa tra lievito secco e pressato, il che significa che lavorare con loro è quasi altrettanto facile. Ma ancora con la secca probabilità di errore è meno.
  • Come lievito secco e pressato, prima dell'uso, deve essere combinato con l'acqua in modo che i loro batteri siano attivati. In questo caso, durante l'uso di lievito secco, è molto importante prestare attenzione alle iscrizioni sulla confezione, che indica la quantità di polvere da utilizzare durante la cottura. Ogni produttore ha i suoi standard, è necessario ascoltarli.
  • E 'anche molto importante e il tempo di produzione del lievito, è meglio prendere fresco, perché con ogni mese diminuisce la loro capacità di aumentare l'impasto.

L'impasto soffice può essere cotto su lievito pressato o secco. Ma, vale la pena notare che il lievito pressato è meno rilevante ogni anno, le hostess hanno iniziato a usare quelle più secche più spesso, con le quali un po 'meno lavoro. Inoltre non richiedono condizioni di conservazione speciali. I panini con lievito secco non sono meno gustosi.

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