Maionese a casa

Ci sono molte informazioni che quanto è dannosa la maionese, che viene creata in un ambiente industriale. Non importa quanto possa sembrare gustoso, contiene ancora additivi aromatici, stabilizzanti, regolatori e conservanti. Pertanto, è meglio non comprare tale maionese. Bene, cosa fare? Puoi cucinartelo da solo, a casa. E risulta molto più buono del negozio!

Maionese provenzale su uova di pollo intero a casa

ingredienti:

1. Uovo di gallina - 1 pz
2. Olio di girasole raffinato - 160 ml
3. Senape pronta - 0,5 cucchiaini.
4. Sale - 0,5 cucchiaini.
5. Zucchero - 0,5 cucchiaini.
6. Succo di limone - 1 cucchiaio.

preparazione:

In una piccola ciotola, rompi l'uovo. Aggiungere sale, zucchero e senape ad esso. Mixer a bassa velocità, battere il composto fino a che liscio. Continuando a frullare la massa, inizia ad aggiungere olio vegetale alla ciotola, un po 'fino a quando la maionese acquisisce la consistenza desiderata. Non appena la salsa si addensa, aggiungere il succo di limone e frullare di nuovo fino a che liscio. La maionese pronta si è raffreddata.

Maionese fatta in casa provenzale su tuorli di pollo

ingredienti:

1. Tuorli - 2 pezzi
2. Olio di girasole raffinato - 130 ml
3. Senape - 0,5 cucchiaini.
4. Sale - 0,5 cucchiaini.
5. Zucchero - 0, 5 cucchiaini
6. Succo di limone - 1-2 cucchiaini.

preparazione:

Metti i tuorli in una ciotola, aggiungi senape, sale e zucchero. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati con un mixer a bassa velocità. Quando la massa è diventata omogenea, letteralmente goccia a goccia iniziamo a versare l'olio vegetale, senza fermare il battito. Quando tutti gli ingredienti della massa sono ben collegati tra loro, iniziamo ad aggiungere olio vegetale in un rivolo, e continuiamo a battere fino a quando la massa diventa densa. Quindi aggiungere il succo di limone alla salsa, montare per un breve periodo e lasciare raffreddare.

Maionese per i bambini a casa

ingredienti:

1. Latte - 50 ml
2. Olio vegetale - 100 ml
3. Succo di limone - 1 cucchiaino.
4. Aneto, sale

preparazione:

Il latte pastorizzato e bollito a temperatura ambiente viene versato in un contenitore. Aggiungere ad esso l'olio vegetale e mettere venti minuti in frigo. In questo modo, ci assicureremo che gli ingredienti funzionino meglio.

Quindi togliamo la massa dal frigorifero e iniziamo a batterla con un frullatore ad alta velocità, quindi aggiungiamo un po 'di sale, aggiungiamo l'aneto tritato e il succo di limone. Continuiamo a battere fino a quando il prodotto è omogeneo e la densità desiderata.

Suggerimenti per cucinare la maionese a casa

• Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Altrimenti, la maionese potrebbe non essere frustata e rimanere liquida.
• Invece di olio vegetale, puoi prendere una miscela di girasole e olio d'oliva.
• Se durante la cottura la maionese si è rivelata troppo spessa, Puoi aggiungere un paio di cucchiai di acqua calda e sbattere un po 'la salsa.
• Se vuoi prendere la solita maionese classica, non la Provenza, non mettere la senape in essa.
• Se lo si desidera, è possibile sostituire il succo di limone con l'aceto di mele o di vino. È preso dal calcolo - per un uovo da ½ a 1 cucchiaino. aceto.

• Non necessariamente battere la maionese con un frullatore o un mixer. È anche possibile utilizzare un frullino per questo, solo il processo sarà ritardato per un tempo più lungo.
• Conservare la maionese pronta in un contenitore ermeticamente chiuso, in frigorifero, non più di 4-5 giorni. Infatti, nella composizione del prodotto sono le uova crude, e sono un prodotto deperibile.
• Puoi sperimentare con gli ingredienti della maionese. Per fare questo, puoi provare ad aggiungervi una varietà di spezie, condimenti e additivi. Ad esempio, aggiungere olive tritate o affettate, noci, aglio, erbe, formaggio grattugiato o scorza di limone.
• Per cucinare la maionese, usare solo uova fresche, soprattutto se sono fatte in casa.

Alcune altre deliziose ricette fatte in casa maionese possono essere trovate nell'articolo Maionese di Home Blender.

La maionese cotta può essere usata come carne o salsa di pesce, fare dei panini Inoltre, è possibile aggiungere la maionese in insalata, ad esempio, in cavolo cinese, insalata di mais e kiwi, insalata Olivier, insalata Mimosa o insalata Caesar.

Buon appetito!

Soprattutto per womeninahomeoffice.com.ru- Vitalina