Manzo tritare cotolette nel forno e al vapore

Oh, e non il destino delle casalinghe! Ogni giorno devi pensare a cosa cucinare per colazione oa quale piatto servire per il tavolo festivo. Il manzo è considerato il prodotto a base di carne più delizioso. Inoltre, gli hamburger di manzo tritati occupano posizioni di primo piano tra gli altri piatti a base di carne. Quindi parliamo di come prepararli.

Le sottigliezze della maestria culinaria

Per preparare deliziose polpette di carne macinata, non devi essere uno chef esperto e famoso. Probabilmente ogni casalinga usa la sua ricetta preferita, che è già stata testata nel tempo. Ma per rendere questo piatto di carne davvero gustoso e succoso, devi conoscere alcuni trucchi.

Puoi cucinare hamburger in padella o al vapore usando un fornello lento o una doppia caldaia. A proposito, i tortini succosi della carne tritata sono ottenuti come conseguenza del trattamento termico del vapore. Si noti inoltre che tale piatto di carne salverà la quantità massima di sostanze nutritive.

Torniamo ancora alle complessità culinarie della cottura delle polpette di carne. Vuoi sorprendere i tuoi cari? Quindi fai scorta di prodotti essenziali, sii paziente e studia attentamente i consigli di cucina:

• È meglio fare delle costolette con carne macinata cucinata da sola;
• per modellare cotolette, manzo refrigerato, in particolare, gambo, fianco, guarnizioni, fesa;
• per consistenza di carne tritata, girare il filetto di carne attraverso il tritacarne due volte;
• La funzionalità del frullatore per cucinare carne macinata è meglio non usarla, perché le cotolette sono troppo dure;
• Per aggiungere sapore e succosità alle cotolette, unire il filetto di manzo con carne di maiale o altre carni;
• assioma culinario: in primo luogo, friggere le polpettine in olio vegetale raffinato o burro, e poi cuocere a fuoco lento in un contenitore sigillato;
• Assicurati di aggiungere cipolle;
• per dare note di spezie nel ripieno, è possibile aggiungere una varietà di condimenti;
• patate, carote, cavoli, funghi e formaggi sono facoltativi, ma additivi molto gustosi;
• Ricorda che le uova di pollo rendono le cotolette di filetto di manzo troppo duri;
• se vuoi rendere le polpette saporite, succose e fragranti, aggiungi un po 'di prezzemolo fresco o aneto;
• se cucini le costolette di filetto di manzo nel forno, segui rigorosamente il tempo di stufatura, altrimenti il ​​piatto di carne potrebbe essere piuttosto secco.

Cucinare un delizioso pranzo

Oggi, ci sono solo un numero incalcolabile di diverse ricette per fare polpette di filetto di manzo. Puoi sperimentare e scegliere l'opzione migliore per te. Vi consigliamo di cucinare polpette di carne macinata con pane ammorbidito. E la nostra ricetta con una foto ti aiuterà a trasformare le cotolette ordinarie in un vero e proprio lavoro di arte culinaria.

ingredienti:

• 0,7 kg di carne macinata;
• 2-3 pezzi di pane bianco;
• 150 ml di acqua filtrata bollita;
• 3 cucchiai. l. burro fuso;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• sale e pepe macinati a piacere.

preparazione:

1. Con le fette di pane, rimuovere la crosta, lasciando la carne.
2. Disporremo la polpa del pane in una ciotola separata e versarla con acqua filtrata e leggermente tiepida.
3. In questa forma, lasciare la massa del pane prima del gonfiore.
4. Dopo 2-3 minuti, versare delicatamente il liquido rimanente e mescolare accuratamente la massa di pane con le mani o con la forchetta.
5. Le cipolle tagliano in uno stato porridge o tagliate a cubetti.
6. Filetto di manzo tritato due volte.
7. Tritare la carne, la polpa del pane e la cipolla tritata in una ciotola separata.
8. Mescolare accuratamente questi componenti fino a formare una massa omogenea di consistenza.
9. Condire con carne macinata con una miscela di peperoni, salare e martellare un uovo di gallina.
10. E ancora, tutto si mescola bene.
11. Su una padella calda spalmare cremoso o grasso cremoso.
12. Inumidiamo le mani con acqua e prepariamo le cotolette.
13. Mandiamo le cotolette al forno nella padella e friggiamo su entrambi i lati fino a quando non appare una crosta dorata uniforme.
14. Quindi assicurati di coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

Piatto dietetico - utile e insolitamente gustoso.

Hai già imparato a cucinare polpette di carne macinata usando una ricetta classica. Recentemente, nel mondo civilizzato, molti di noi hanno intrapreso un corso non solo nello sport, ma anche in un'alimentazione sana. Per ottenere il massimo beneficio dai prodotti, devi essere in grado di prepararli adeguatamente. Polpette di manzo macinato al vapore sono ciò di cui abbiamo bisogno. Assicurati di servire questo piatto di carne con un contorno di verdure, anche cotto a vapore. Il migliore di tutti è broccoli combinati con costolette di filetto di manzo.

ingredienti:

• 1 kg di filetto di manzo;
• 2-3 pezzi chiodi di garofano
• cipolle - 1-2 pezzi;
• 1-2 uova per pollo;
• assaggiare i condimenti.

preparazione:

1. Certo, iniziamo girando il filetto di carne. Per rendere il ripieno liscio e tenero, saltare il filetto di manzo due volte attraverso un tritacarne.
2. Metti il ​​ripieno in una ciotola separata.
3. I chiodi di garofano sono puliti e passati attraverso la stampa.
4. Le cipolle vengono anche sbucciate e tritate in un tritacarne. È meglio girare la cipolla contemporaneamente con il filetto di manzo.
5. Nella ciotola con tritato aggiungere tutti gli altri ingredienti.
6. Mescolare il tutto accuratamente e creare delle costolette dalla massa risultante.
7. Mettendo tortini in un contenitore a vapore.
8. Nel secondo livello, cucineremo i broccoli.
9. Cuocere per 25-30 minuti, quindi servire in tavola, condendo il piatto con salsa di panna acida.

Salviamo le finanze e il tempo prezioso

Pensi ancora che il riso venga aggiunto esclusivamente alle polpette? Certo che no. Con esso, puoi preparare deliziose polpette di carne macinata nel forno. Un set minimo di prodotti e un po 'di tempo ti aiuteranno a preparare un piatto di carne soddisfacente e gustoso per il pranzo o la cena. Assicurati che il riso sia precotto finché non è pronto.

ingredienti:

• Carne macinata da 0,3 kg;
• 0,5 cucchiai. riso lucidato;
• assaggiare sale e pepe nero;
• cipolle - 2 pezzi

preparazione:

1. Il cereale di riso viene dapprima lavato accuratamente con acqua e poi fatto bollire in uno stato di preparazione.
2. Riso bollito si stende in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
3. Cipolle di macinare ad una consistenza pastosa.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda.
5. Il fondo della padella grasso olio vegetale raffinato.
6. Scolpire gli hamburger e stenderli su una teglia da forno.
7. Mandiamo la teglia da forno in forno per 20-30 minuti. La soglia di temperatura ottimale è 200 °.
8. La prontezza delle cotolette sarà indicata da una caratteristica crosta dorata.
9. Servi hamburger con qualsiasi contorno e salsa preferita.

Piatto di carne universale con note di formaggio

Vuoi diversificare il menù del giorno? Quindi leggi attentamente la ricetta per deliziosi tortini di carne macinata. Formaggio di tipi decisi darà loro gusto e aroma delicati. I pangrattato consentono alle cotolette di diventare croccanti. E così che siano ben cotti, dopo averli fritti, li manderemo sicuramente al forno.

ingredienti:

• carne macinata - 1 kg;
• 80 g di crema;
• cipolla - 1 pz.;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• 2 pezzi fette di pane;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• briciole di pane;
• assaggiare sale e condimenti;
• olio vegetale per friggere.

preparazione:

1. Distribuiamo le fette di pane in una ciotola profonda e versiamo la crema.
2. Mentre la massa del pane si gonfia, prepariamo il ripieno.
3. Giriamo il filetto di manzo, la cipolla e gli spicchi d'aglio.
4. Quindi aggiungere la massa di pane ammorbidita, che viene anche precedentemente passato attraverso un tritacarne.
5. Distribuiamo il ripieno in una ciotola separata e guidiamo un uovo.
6. Tutti impastano completamente fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea.
7. Tre formaggi grattugiati, desiderabili di grandi dimensioni.
8. La massa cagliata tritata viene aggiunta al ripieno e nuovamente mescolata accuratamente.
9. Scolpire gli hamburger e arrotolarli accuratamente nel pangrattato.
10. In primo luogo, friggere le polpette su olio vegetale raffinato.
11. Quindi distribuiamo le cotolette arrostite su una teglia e le spediamo al forno per 10 minuti. Il contrassegno di temperatura non deve superare i 180 °.
12. Serviamo hamburger fragranti con il sapore di formaggio più delicato in tavola con il tuo contorno preferito.

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Oggi hai imparato che le normali polpette di carne macinata possono essere trasformate in un capolavoro culinario straordinario. Aggiungi ingredienti diversi e non aver paura di sperimentare. Forse sei tu che diventerai il legislatore di una ricetta completamente nuova e inusuale per le cotolette di carne. Buon appetito!