Medaglioni di tacchino

La Turchia è considerata uno dei tipi più utili e di alta qualità di carne di pollame dietetico. È allevata in molti paesi del mondo, inclusa la Russia. Dalla sua carne puoi cucinare un sacco di piatti deliziosi, leggeri e appetitosi, per esempio, medaglioni. Decoreranno, come una solita cena in famiglia, e un tavolo solenne.

Il primo utilizzo della carne di tacchino è dovuto al fatto che contiene molte vitamine A ed E. Inoltre, contiene poco colesterolo, è ben assorbito e digerito. Per questo motivo, questo prodotto è dietetico.

La carne di tacchino comprende anche calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio, zolfo, manganese, iodio e magnesio. Pertanto, quando viene utilizzato, il corpo umano è saturo non solo con proteine ​​eccellenti, ma anche con altri importanti oligoelementi di cui ha bisogno per il normale funzionamento.

La Turchia non ha praticamente controindicazioni, quindi puoi tranquillamente includerla nella tua dieta, devi solo monitorare la qualità e la freschezza della carne.

Come preparare deliziosi medaglioni di tacchino?

I medaglioni di tacchino chiamavano carne bianca, senza pelle e ossa, che veniva tagliata dal petto di pollame. Può essere un po 'asciutto, quindi immediatamente prima della cottura è meglio accartocciare o avvolgere la pancetta aromatica e succosa sopra. Lui, a sua volta, darà al piatto una nota interessante di sapore. Le opzioni di cottura per questo piatto sono molte, tutti troveranno qualcosa di loro gradimento.

Selezione dei migliorirecettori

Con salsa al pesto

ingredienti:

• Filetto di tacchino - 700 g
• Pesto verde - 150 ml
• Olio vegetale - per friggere
• Sale, pepe nero - a piacere
• Broccoli - per guarnire

preparazione:

1. Per prima cosa è necessario preriscaldare il forno a 220 gradi.
2. Dopo di che, puoi iniziare a preparare i prodotti: sciacquare bene i filetti di tacchino, asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliarli a pezzetti.
3. Va ricordato che la carne di tacchino può essere facilmente asciugata nel forno e quindi perderà il suo sapore originale.
4. Prendi una padella, versa un po 'di olio vegetale e scaldalo bene.
5. Dopo che il fumo ha iniziato ad emettere dal burro, la carne dovrebbe essere esposta nella padella e arrostita per 2 minuti su ciascun lato, durante i quali dovrebbe formarsi una crosta rossiccia.
6. Quindi la carne deve essere spostata su un piatto, un po 'di sale e pepe. Dopo di ciò, ogni medaglione deve essere imbrattato con salsa pesto e messo su una teglia, precedentemente ricoperta di carta per la cottura, in modo che la carne non bruci.
7. Ora la teglia può essere inviata al forno per 15 minuti.
8. Mentre i medaglioni sono pronti, puoi fare la preparazione di un contorno. Per questo broccolo, tagliato a infiorescenze, è necessario far bollire in acqua salata per 6 minuti, quindi scartare il colino e questo è tutto - ora il piatto di medaglioni di tacchino con broccoli può essere servito!

Con panna acida

ingredienti:

• Filetto di tacchino - 1 kg
• Pancetta affumicata - 0,5 kg
• Panna acida - 300 ml
• Condimento per pollame, sale, pepe nero - a piacere

preparazione:

1. Risciacquare la carne e tagliarla in piccole porzioni, salare e pepare, aggiungere il condimento e avvolgere accuratamente ogni pezzo in una fetta di pancetta. Quindi fissare la struttura con uno stuzzicadenti e spostarla in una padella con i bordi alti.
2. Ora la carne deve essere versata con acqua bollita in modo da coprire completamente i medaglioni e dare fuoco.
3. Dopo l'ebollizione, aggiungi la panna acida nella padella e fai sobbollire per mezz'ora a fuoco basso finché la carne è pronta.
4. Quindi il piatto dovrebbe essere spostato su un piatto e servire con qualsiasi contorno, anche in cima tutto può essere decorato con verdure.

Medaglioni di tacchino: una ricetta con foto

ingredienti:

• Filetto di tacchino - 750 g
• Pancetta - 200 g
• Pomodoro - 4 pezzi
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Olive - 30 g
• Cipolle - 2 pezzi
• Timo, sale, pepe nero - a piacere
• Succo di limone - 2 cucchiaini.
• Aceto - 1 cucchiaino
• Polvere di zenzero - 0,5 cucchiaini.

preparazione:

1. Tagliare il filetto di tacchino in piccoli pezzi.
2. Per preparare la marinata è necessario miscelare succo di limone, polvere di zenzero, aceto, pepe e sale. Dopo che tutti gli ingredienti sono stati ben miscelati, la marinata risultante deve essere versata sulla carne e lasciata per mezz'ora a marinare.
3. Dopo di ciò, i filetti già marinati devono essere cosparsi di timo e avvolgere ogni pezzo in pancetta affettata finemente. Fissare con stuzzicadenti o spiedini e friggerli in padella su ciascun lato per 3 minuti.
4. Nel frattempo tritare i pomodori a pezzetti, tagliare la cipolla a metà anelli e le olive a fette.
5. Friggere le verdure nel burro, che rimane dalla tostatura della carne fino a cottura.
6. Ora la carne va servita su un piatto con le verdure e tutto - il piatto è pronto per essere servito!

La carne di tacchino non è solo preziosa in termini di valore nutrizionale, ma anche molto gustosa e di prodotto! I medaglioni fatti con la carne di questo uccello hanno un aroma gradevole e speciale, e ci vuole pochissimo tempo per prepararli.