Palle di cagliata

I dolci fatti in casa sono sempre molto richiesti tra bambini e adulti. E i prodotti di ricotta sono considerati una vera prelibatezza: anche i pancake ordinari ripieni di gustosa massa diventano il piatto reale. Non sorprende che buste a sbuffo, cheesecake, spremiagrumi e ciambelle dorate escano dal tavolo prima di bere il tè.

Palline di ricotta fritte nel burro - questo non è solo un dessert, ma anche un'opzione sicura per la colazione o lo spuntino. Il pasto gustoso e abbondante viene preparato in pochi minuti e non richiede preparazioni speciali. Tutto ciò che serve è un pacchetto di fiocchi di latte, un paio di uova, zucchero e farina. Inoltre, il prodotto caseario può essere preso qualsiasi. Certo, è meglio usare la massa morbida. Ma le ciambelle non perderanno il loro gusto se il prodotto principale è granulare. Nel peggiore dei casi, la ricotta può sempre essere ridotta usando un setaccio o un frullatore.

Ciambelle dorate

Questa è una ricetta classica per le palle di ricotta arrostite nel burro - è usata dalla maggior parte delle massaie. L'insieme dei prodotti e il metodo di preparazione sono così semplici che vengono ricordati immediatamente.

ingredienti:

• ricotta - 1 confezione (180-200 g);
• uovo - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
• soda - ½ cucchiaino;
• farina - 1 cucchiaio.

preparazione:

1. Lo zucchero è combinato con uova e cagliata.
2. Aggiungere la soda in una ciotola, schiacciata con aceto o kefir.
3. Versare la farina nel contenitore e mescolare tutto.
4. In una pentola o in una pentola con pareti spesse, fai bollire l'olio vegetale, fai rotolare le palline dall'impasto e friggerle in grasso bollente. In modo che la massa non si attacchi ai palmi, sono inumiditi.
5. Le ciambelle calde sono disposte su un tovagliolo di carta o su un tovagliolo per salvarle dal grasso in eccesso.
6. Palline di cagliata servite nel burro con panna acida, latte condensato o marmellata.

Ciambelle alla cannella

ingredienti:

• farina - 1,5 cucchiai;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• uovo - 1 pz.;
• latte - 0,5 st .;
• soda - ½ cucchiaino;
• Cannella - un pizzico.

preparazione:

1. La farina è combinata con cannella e soda e poi setacciata.
2. Uova, zucchero e burro vengono mescolati in una ciotola e diluiti con il latte.
3. Mescolare la farina in piccole porzioni nella massa totale e mescolare accuratamente.
4. L'impasto viene tagliato in flagelli con una lunghezza di 5-7 cm e una larghezza di 1,5 cm, dopo averlo arrotolato in precedenza di 5 mm di spessore. Le punte delle strisce sono collegate in modo da creare anelli.
5. Gli spazi vuoti sono fritti in olio, poi fatti cadere su un tovagliolo.
6. Preparare queste ricotta di ciambelle per 10 minuti. Gustosissima infanzia cosparsa di zucchero a velo e servita con il tè.

Ciambelle da forno

Per ridurre il contenuto calorico, puoi cuocere le palline di cagliata nel forno. La ricetta della foto non è nemmeno richiesta qui: la tecnologia di cottura è estremamente semplice e diretta.

ingredienti:

• ricotta - 1,5 pacchi;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 1,5 cucchiai;
• impasto per lievito in polvere - 8 g;
• sale - sulla punta di un coltello.

preparazione:

1. Ricotta, zucchero semolato e uova vengono macinati, sale e lievito.
2. Setacciare la farina e mescolarla lentamente alla massa totale.
3. Il forno è riscaldato e la teglia è rivestita con carta da forno.
4. Le mani bagnate fanno rotolare le palline e le mettono su carta a una certa distanza l'una dall'altra.
5. La teglia con gli spazi vuoti della ricotta è impostata ad un livello medio nel forno e lasciata per 15-20 minuti fino a quando appare un rossore.
6. Le ciambelle finite sono spolverate con zucchero a velo e servite con panna acida, marmellata o salsa al latte.

Se prima di cuocere le palline versare la panna acida con lo zucchero, si ottiene il dessert più delicato.

Ciambelle multicooker

Le palline di cagliata, fritte nel burro, funzionano bene non solo in una padella e nel forno, ma anche in un fornello lento. Questo dispositivo può essere utilizzato in assenza di un forno o di una stufa.

ingredienti:

• ricotta - 1 confezione (180-200 g);
• uovo - 2 pezzi;
• farina -1 st .;
• zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
• sale - ½ cucchiaino;
• soda - ½ cucchiaino;
• vaniglia e cannella - sulla punta di un coltello.

preparazione:

1. Zucchero e uova vengono macinati in un piattino, vengono aggiunti fiocchi di latte, sale, soda, vanillina e cannella.
2. Mescolare la farina in piccole porzioni alla massa totale e mescolare bene.
3. Mani inumidite con acqua e formare piccoli panini con la pasta di ricotta.
4. In un contenitore multicooker, versare una quantità sufficiente di olio (poco più di mezzo bicchiere) e scaldarlo nella modalità "frittura" o "cottura".
5. Le ciambelle sono immerse in una ciotola preparata e fritte fino al marrone dorato.
6. Il trattamento finito viene steso su un tovagliolo o un tovagliolo di carta.
7. Le ciambelle sono servite con zucchero a velo, panna acida o latte condensato.

Le palle di formaggio non devono essere dolci. Questa potrebbe essere una scelta di snack come il pampushka - con aglio, formaggio o spezie.

Ciambelle al formaggio

ingredienti:

• ricotta - 1 confezione (180-200 g);
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• uovo - 2 pezzi;
• sale - ½ cucchiaino;
• soda - ½ cucchiaino;
• farina - 2 cucchiai.

preparazione:

1. In un piattino mescolare la ricotta, le uova, il sale e la soda.
2. Il formaggio viene passato attraverso una grattugia e aggiunto alla miscela di cagliata.
3. Cospargere gradualmente la farina e mescolare bene.
4. Le mani bagnate dall'impasto formano piccole palline e friggono in olio bollente fino a doratura. Se lo si desidera, cuocere in forno.
5. Le ciambelle sono servite sul tavolo con panna acida e verdure tritate.

Ciambelle di cagliata con aglio e aneto

ingredienti:

• ricotta - 200 g;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 1 cucchiaio,
• sale - 0,5 cucchiaini;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• aneto: un mucchio;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano.

preparazione:

1. Uova e fiocchi di latte sono mescolati in una ciotola con sale e soda.
2. L'aneto tritato finemente, l'aglio è passato attraverso una stampa e aggiunto al peso totale.
3. Mescolare piccole porzioni di farina sulla massa risultante.
4. L'impasto viene arrotolato in palline con le mani bagnate, quindi fritto in olio bollente o cotto in forno fino a doratura.
5. Le ciambelle finite sono servite al primo piatto.

A seconda delle preferenze, le palline di fiocchi di latte possono essere preparate in vari modi. Dolce, salato o salato, con ripieno dentro o fuori, tutto dipende dall'occasione e dalla fantasia. Ma questo piatto apprezzerà in tutte le sue manifestazioni.