Pancake americani

Questa situazione è familiare a molte hostess - quando vuoi cucinare qualcosa di speciale, ma allo stesso tempo usare le tecniche già sviluppate. E per coloro che hanno l'abilità di cucinare frittelle e pancake, c'è una grande opzione - pancakes su kefir. La ricetta può essere scelta in base al tuo gusto, perché la scelta è notevole.

La patria dei pancake, contrariamente alla credenza popolare, non è l'America, ma la Scozia. Questi magnifici pancakes sono entrati nel menu di tutti i caffè americani proprio a causa dell'amore scozzese per la cottura a basso contenuto di grassi. Dai pancake inglesi si traduce in "dolci fritti in una piastra". È molto facile cucinarli rapidamente e, nonostante il piatto sia fritto, non è necessario versare l'olio vegetale nella padella. Basta solo lubrificare la superficie per friggere con un pezzo di burro in modo che i pancake possano essere facilmente capovolti e rimossi. Un altro vantaggio dei pancake lussureggianti è che sono molto gustosi con vari ripieni:

• frutta;
• frutti di bosco;
• cereali;
• cioccolato.

E, naturalmente, i pancakes dovrebbero essere versati con salsa (acero, con aggiunta di cacao) o marmellata.

Cucinando pancake americani su kefir

Gli americani amano i pancake per la colazione. Tuttavia, questo piatto è perfetto per il tè diurno e come una cena deliziosa. Sui panetti di kefir si preparano molto semplicemente, e si può fare senza lievito per l'impasto.

ingredienti:

• 2 cucchiai. farina di frumento;
• 2 cucchiai. kefir a basso contenuto di grassi (non si può prima freschezza);
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• 3 cucchiai. l. burro;
• 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio;
• ½ cucchiaino sale.

preparazione:

1. Agitare le uova con sale e zucchero fino a quando non spumoso.
2. Scaldare un po 'di kefir (se il prodotto è grasso, è meglio diluirlo leggermente con acqua).
3. Versare la soda in kefir e versarla nella miscela di uova.
4. Versare in piccole porzioni di farina, mescolare l'impasto.
5. Lubrificare la padella preriscaldata con il burro (lo farà anche la panna acida fatta in casa con grassi grossi).
6. Versare l'impasto al centro della padella, friggere in una leggera tonalità dorata, girarlo sul secondo lato.
7. Mettiamo il pankeyki con una pila su un piatto caldo, versando ogni terza salsa o marmellata.

Se vuoi fare dei pancakes molto rigogliosi, puoi ancora aggiungere il lievito.

ingredienti:

• 1 cucchiaio. kefir magro o yogurt fatto in casa;
• 1 piccolo uovo;
• 2 cucchiai. farina setacciata;
• 2 cucchiai. l. olio di girasole;
• ½ cucchiaino lievito secco per pasta;
• ½ cucchiaino sale; 2 cucchiai. l. zucchero;
• vaniglia in polvere (a piacere).

preparazione:

1. In una ciotola, mescolare il latte scaldato leggermente, l'olio di girasole e l'uovo.
2. In un contenitore separato, mescolare sale, zucchero, farina, lievito e polvere di vaniglia.
3. Versare gli ingredienti liquidi a secco e mescolare bene.
4. Versare l'impasto nella padella riscaldata, friggere fino a quando non compaiono i fori. Giriamo e in 1-1,5 minuti rimuoviamo.
5. I pancake finiti possono essere versati con miele o marmellata.

Pancake farciti con ripieno: ricetta con foto passo dopo passo

I gustosi pancakes possono essere cucinati con un ripieno. E il tempo per cucinare allo stesso tempo non sarà più necessario rispetto al caso di cottura "vuota".

ingredienti:

• 2 cucchiai. farina di frumento;
• 1.5 art. yogurt;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• 1 cucchiaino. sale;
• 4 cucchiai. l. burro fuso fatto in casa;
• ½ cucchiaino bicarbonato di sodio;
• ½ cucchiaio. latte condensato bollito (o marmellata densa).

preparazione:

1. Riscaldiamo il kefir nel microonde alla temperatura corporea.
2. Versa sale, zucchero, soda, aggiungi un uovo, versa l'olio e mescola bene.
3. Versare la farina nella ciotola e versarvi lentamente i componenti liquidi.
4. Versare la pasta in una padella calda, friggere fino a quando non compaiono bolle.
5. Fare al centro della tacca del pellet e mettere ½ cucchiaino. latte condensato.
6. Riempi la sfoglia in modo che i bordi dei dolci convergano e girali.
7. Dopo 1,5-2 minuti, una frittella rigogliosa con ripieno è pronta.

Genere classico: pancakes con cannella

ingredienti:

• 2 cucchiai. farina di grano setacciata;
• 2 cucchiai. latticini a basso contenuto di grassi;
• 1 piccolo uovo;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• 1 cucchiaino. sale;
• ½ cucchiaino bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaino. cannella in polvere;
• 30 g di burro.

preparazione:

1. Separare il tuorlo dalla proteina. Aggiungere lo zucchero e la cannella al tuorlo, mescolare bene, ma non frullare.
2. Versare lo yogurt caldo nella miscela di tuorlo, aggiungere la soda.
3. Mescolare lentamente la farina con i componenti liquidi.
4. Proteina frusta con sale fino a spuma densa.
5. Mettere delicatamente il composto nell'impasto senza mescolare.
6. Ungete una padella riscaldata con il burro e versate l'impasto al centro del fondo con un mestolo.
7. Friggere la torta in un leggero arrossire, girarla. Dopo 1-2 minuti, il pancake è pronto.

I pancakes alla cannella sono solitamente serviti con sciroppo d'acero.

Pasticcini gourmet su kefir senza uova

Le torte lussureggianti possono essere fatte anche senza uova. In questo caso, le opzioni per le ricette per tali frittelle non sono inferiori a quelle delle uova.

ingredienti:

• 2 cucchiai. farina di frumento;
• 2 cucchiai. kefir o yogurt a basso contenuto di grassi;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• ½ cucchiaino sale;
• ½ cucchiaino bicarbonato di sodio;
• 4 cucchiai. l. burro fuso;
• 1 banana grande

preparazione:

1. Mescolare farina, sale, zucchero e soda.
2. Riscaldare il kefir, versare in esso 3 cucchiai. l. olio.
3. Macinare la banana in purea, mescolare con la miscela di kefir.
4. Nel componente liquido mescolare gli ingredienti asciutti, mescolare bene.
5. Versare l'impasto nella padella riscaldata, friggere fino a doratura, girarlo e rimuoverlo dopo 1-2 minuti.

Servire tali frittelle può essere con marmellata, miele o yogurt denso.

Pancakes con vaniglia

Non meno gustosi sono ottenuti e pancake alla vaniglia lussureggianti.

ingredienti:

• 2.5 Art. farina;
• 2 cucchiai. kefir a basso contenuto di grassi;
• 4 cucchiai. l. zucchero;
• 1 cucchiaino. zucchero vanigliato;
• ½ cucchiaino sale;
• ½ cucchiaino soda;
• ½ cucchiaino aceto di sidro di mele.

preparazione:

1. Mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungi il bicarbonato all'aceto.
3. Riscaldare il kefir e versarlo nella miscela, impastare bene la consistenza della panna acida fatta in casa.
4. Riscalda la padella e versa l'impasto al centro. Friggere 1 minuto finché non compaiono fori, capovolgere. Dopo alcuni secondi, rimuovere la pancake finita dalla padella. Servire frittelle calde con marmellata calda e inzuppata o salsa dolce.

Se vuoi preparare dei pancakes su kefir, scegli una ricetta in modo che tutti gli ingredienti siano a portata di mano. Questo non è il compito più difficile, perché nessun prodotto esotico, nonostante l'origine "straniera" della cottura, non è necessario. La cosa principale è che il kefir dovrebbe essere caldo e non untuoso, quindi i pancake diventeranno rigogliosi.