Pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro

Perché gli italiani sono popolarmente chiamati maccheroni? Forse perché il loro piatto tradizionale è la pasta con carne macinata e salsa di pomodoro? È possibile far rivivere le tradizioni italiane nella cucina casalinga. Oggi imparerai a cucinare una vera pasta saporita e profumata con una salsa deliziosa.

Escursione geografica: cosa delizia la cucina italiana?

La pasta con carne macinata e passata di pomodoro, come già accennato, è considerata un piatto tradizionale della cucina italiana. Ovviamente, in Italia, la pasta viene preparata secondo una ricetta speciale, spendendo in media 2-4 ore per farlo. Il ripieno richiede una tostatura speciale e la salsa - a lungo languida sul fuoco.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti e accontentare la famiglia con un piatto squisito, prepara la pasta, soprattutto perché la salsa può essere conservata congelata a lungo, ovvero prepararla per un uso futuro.

Hostess principianti utili per conoscere una serie di suggerimenti:

• La pasta con carne macinata in salsa di pomodoro è fatta con pasta di alta qualità. Dovrebbero essere fatti solo di varietà di grano duro. Di regola, tali prodotti hanno una ricca tinta dorata o brunastra.

• Per evitare che i maccheroni si uniscano durante la cottura, aggiungere all'acqua qualche goccia di olio raffinato. Basta ricordare che l'olio darà alla pasta un sapore particolare.
• Gli spaghetti devono essere lavati in un colino per eliminare l'eccessiva viscosità.
• Mince è meglio cucinarti da diverse varietà di filetti di carne. Un eccellente tandem sarà manzo e maiale. Il primo renderà il piatto ricco e fragrante, e il secondo - nutriente.
• Per la salsa, è possibile utilizzare pasta di pomodoro in scatola o pomodori freschi.
• I pomodori freschi devono versare acqua di ebollizione improvvisa e quindi spostarsi rapidamente in una ciotola di acqua ghiacciata. Quindi sono meglio pelati.
• I pomodori per la pasta sono schiacciati per una consistenza di purè di patate, macinandoli in un colino o frullando con un frullatore.
• Alla pasta si possono aggiungere erbe secche provenzali, spezie e una miscela di peperoni.
• Gli ingredienti di pasta osservati sono considerati componenti obbligatori.
• Per decorare la pasta in cima è possibile cospargere con formaggio grattugiato e verdure tritate.
• Quando si servono i piatti sul tavolo, è meglio stendere la salsa sugli spaghetti. Così risparmi l'aspetto estetico della pasta italiana.

Cucinare la pasta secondo i canoni italiani

La ricetta per la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro è in realtà molto semplice. Non hai bisogno di prelibatezze. Quasi tutti i componenti sono in ogni frigorifero. Trascorri un po 'di tempo e in cambio riceverai un delizioso e aromatico piatto italiano. Non lesinare su condimenti e spezie. Meglio di tutto, la pasta è in armonia con la foglia di alloro, miscela di peperoni e coriandolo.

ingredienti:

• 0,4 kg di spaghetti;
• 4-5 pezzi chiodi di garofano
• 4 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 2 pomodori;
• 2 cipolle;
• Peperone dolce bulgaro - 1 pz.;
• 0,5 kg di filetto di carne;
• carote - 1 pz.;
• sale e spezie.

preparazione:

• Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti necessari. Tritare il filetto di carne alla consistenza della carne macinata, lavare e sbucciare le verdure.

• Mettere la carne macinata nella padella e friggerla fino a quando il colore cambia.

• Mescolare periodicamente completamente schiacciare con una forchetta, eliminando grumi di grandi dimensioni.

• Tritare cipolle, peperoni dolci, spicchi d'aglio, carote e pomodori freschi.

• Aggiungere le carote e le cipolle alla carne macinata arrostita.

• Passa le verdure per 8-10 minuti.

• Quindi aggiungere le verdure rimanenti alla salsa e continuare a cuocere a fuoco lento.

• Infine aggiungere la passata di pomodoro. Tutti si mescolano bene fino a una massa di consistenza omogenea.

• Gli spaghetti bolliti giacevano in uno scolapasta, lavati.

• Metti gli spaghetti bolliti nella salsa pronta e mescola tutto bene.

Pasta gourmet con cremosità

Spaghetti con carne macinata e passata di pomodoro possono essere preparati secondo varie ricette. Oltre al purè di pomodoro fresco o al concentrato di pomodoro, puoi aggiungere la panna o il latte alla salsa. Tradizionalmente, gli italiani aggiungono vino alla pasta. Se decidi di cucinare la pasta in conformità con tutte le regole di prescrizione, aggiungi latte e vino alternativamente, mantenendo l'intervallo di tempo.

ingredienti:

• Filetto di pollo da 0,4 kg;
• 100 grammi di formaggio;
• 1 cipolla;
• 0,4 kg di spaghetti;
• 0,1 litri di crema;
• condimenti e spezie - da gustare;
• gustare il concentrato di pomodoro.

preparazione:

• Filetto di pollo scongelato, accuratamente lavato e asciugato.
• Macinare la carne di pollame alla consistenza.
• Manda la carne macinata nella padella e inizia a friggere.

• Non appena la carne è arrossata, aggiungere la cipolla tritata e passarla alla massima prontezza.
• In parallelo, facciamo bollire gli spaghetti, laviamoli e strizziamo l'acqua.
• Quindi aggiungere la panna e il soffritto nella salsa per 5 minuti.

• Alla fine aggiungiamo passata di pomodoro al condimento, condiamo con spezie e sale a piacere.
• Il piatto finito è decorato con formaggio grattugiato.

Per banchettare con vera pasta italiana, non è necessario andare in questo paese o in un ristorante costoso. Puoi cucinare facilmente un capolavoro culinario nella tua cucina di casa. Forse è la pasta con carne macinata e pomodori che diventerà il tuo piatto preferito. Buon appetito!