Pasta (fettuccine e altri tipi) con pollo

La pasta è un contorno versatile, adatto a qualsiasi tipo di carne e si sposa bene con una varietà di salse. E poiché questo contorno è anche semplice e veloce da cucinare, è lui che compare più spesso sulle nostre tavole. Ma cosa succede se la pasta quotidiana è completamente annoiata? La soluzione è cucinarli in un modo nuovo! La pasta con pollo in salsa cremosa sarà un'ottima soluzione.

Pasta in salsa di panna

Pasta di pollo in salsa di panna

La pasta ordinaria cucinata in modo speciale, accompagnata da una salsa squisita, può essere un piatto originale, che sarà anche in una serata festosa o romantica - una vera pasta italiana.

La pasta può essere servita con una varietà di salse, ad esempio con salsa di pomodoro, formaggio o frutti di mare. Ma, forse più armoniosamente, è combinato con un "compagno" cremoso. Delicato sapore di carne di pollo stufata in crema e condita con erbe provenzali non lascerà nessuno indifferente.

Per la pasta è meglio scegliere una lunga pasta italiana di varietà di grano duro: spaghetti, fettuccine, tagliatelle. Ma se non li hai, la pasta più semplice può venire fuori. Dopotutto, la cosa principale nella pasta è la salsa.

Salsa semplice ma deliziosa

Ci sono alcune ricette per i sughi per la pasta - questa è la più semplice, ma, comunque, molto interessante.

Salsa cremosa di pasta

ingredienti:

  • crema (grasso) - 250 ml;
  • burro - 60 g;
  • formaggio a pasta dura - 70 g;
  • aglio - 1 fetta:
  • prezzemolo fresco, sale, pepe macinato.

preparazione:

  1. Sciogliere il burro in una padella, versare la panna e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
  2. Grattugiare il formaggio grattugiato, tritare finemente o spremere l'aglio, tritare il prezzemolo.
  3. Aggiungere gli ingredienti alla crema e mescolare bene.
  4. Portare a ebollizione la salsa e togliere dal fuoco.

Per rendere più densa la salsa, puoi aggiungere un cucchiaio di farina. È molto importante mescolare per non formare grumi.

Un'altra ricetta di salsa più sofisticata che si sposa bene anche con la pasta di pollo.

ingredienti:

  • crema (grasso) - 250 ml;
  • tuorlo d'uovo - 4 pezzi;
  • formaggio (parmigiano) - 80 g;
  • formaggio blu con muffa - 20 g;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • prosciutto affumicato - 300 g;
  • olio d'oliva

preparazione:

  1. In una padella profonda versare l'olio e spremere l'aglio.
  2. Tagliare il prosciutto a strisce sottili e friggere per 3 minuti.
  3. Sbatti i tuorli con la panna. Versare la massa nella padella.
  4. Aggiungere il parmigiano grattugiato, sale. Mescolare costantemente per evitare l'indurimento dei tuorli.
  5. Tagliare il formaggio blu a cubetti e aggiungere alla salsa. Quando questo prodotto è completamente fuso, togliere la padella dal fornello.

Servire la salsa subito dopo la cottura.

Pasta di pollo con note cremose

La pasta in salsa cremosa è servita al meglio con carne di pollo. Preparare la salsa secondo una delle suddette ricette e riempirle con la pasta.

Pasta di pollo in salsa di panna

ingredienti:

  • spaghetti - 400 g;
  • filetto di pollo - 350 g;
  • cipolla - 1 pz.;
  • olio d'oliva;
  • sale, basilico

preparazione:

  1. Lessare la pasta in acqua salata e piegarla in un colino.Spaghetti bolliti
  2. Tagliare il filetto a fette sottili, friggere in olio d'oliva.
  3. Quando la carne diventa bianca, aggiungere le cipolle tritate. Sale e stagioneFette di filetto di pollo
  4. Friggere il pollo finché è tenero, quindi versare la salsa cremosa.

    Salsa di pollo spaghetti
  5. Far cuocere altri 7 minuti e alla fine versare la pasta sulla salsa.

Questo piatto appetitoso sarà una buona alternativa alla solita pasta con pollo. E per renderlo ancora più saporito, puoi aggiungere una mezza tazza di vino bianco secco alla salsa e stufare la carne di pollo. Invece di spaghetti, è consentito l'uso di tagliatelle piatte di fettuccina.

Fettuccine in un multivariato

La pasta fettuccina con pollo in salsa cremosa è un piatto delizioso e delicato che è molto facile da cucinare sul fornello o nel fornello lento.

ingredienti:

  • fetuchini - 500 g;
  • filetto di pollo - 300 g;
  • aglio - 3 fette;
  • panna acida - 150 ml;
  • farina - 2 cucchiai. l.;
  • brodo di pollo - 150 ml;
  • olio d'oliva;
  • sale, pepe, salvia.

preparazione:

  1. Tagliare il filetto a strisce sottili e metterlo in una ciotola unta della pentola a cottura lenta.
  2. Tritare l'aglio e aggiungere al pollo.
  3. Installa il programma "Frittura" e cuoci con il coperchio chiuso per 5 minuti. Quindi aprire il fornello lento e continuare a friggere per altri 5 minuti.
  4. Mescolare la panna acida con la farina in un contenitore separato, versare il brodo. Aggiungi spezie, salvia.
  5. Versare la salsa di pollo. Puoi preparare un'altra salsa di panna secondo la ricetta sopra, ma assicurati di aggiungere la salvia tagliata ad essa per un sapore unico.
  6. Sul programma "Quenching" cuocere 10-15 minuti. La massa dovrebbe addensarsi.
  7. Lessare le fettuccine. Devono essere un po 'crudi. Non versare acqua sulla pasta preparata.
  8. Aggiungere la pasta al sugo e mescolare.
  9. Cospargere con i verdi in cima.

Ecco una ricetta così semplice per una pasta appetitosa e profumata.

Pasta delicata con funghi

La pasta con pollo integra perfettamente i doni della foresta (o delle serre). Prova a cucinare questo piatto usando champignons o, meglio ancora, funghi porcini.

Pasta in salsa cremosa con funghi

ingredienti:

  • pasta (spaghetti, fetuchini) - 300 g;
  • pollo (filetto) - 300 g;
  • funghi - 200 g;
  • cipolle - 1 pz.;
  • limone - 0,5 pezzi;
  • olio d'oliva, burro;
  • prezzemolo, sale, spezie, basilico.

preparazione:

  1. Lavare e pulire i funghi, tagliati a fette (funghi - piatti).
  2. Tritare finemente le cipolle.
  3. Lessare la pasta aggiungendo olio d'oliva nella padella.
  4. Buttalo in un colino, ma non versare il brodo dalla pasta.
  5. Tagliare a piccoli pezzi di filetto.
  6. Versare l'olio d'oliva in una padella profonda, aggiungere il burro e farlo sciogliere. Friggere i pezzi di filetto e le cipolle (fino a doratura).
  7. Aggiungere i funghi e friggere per altri 10 minuti.
  8. Versare la salsa cotta (semplice), un po 'di spezzatino.
  9. Quindi mettere la pasta nel condimento, versare il brodo dalla pasta.
  10. Aggiungi prezzemolo, un po 'di succo di limone. Pepe e cuocere sotto il coperchio per un altro paio di minuti.

Si è scoperto pasta molto nutriente, pollo con funghi in salsa cremosa perfettamente si completano il suo gusto.

Piatto italiano piccante in forno

Se vuoi qualcosa di più originale, prepara il piatto nel forno: poi la pasta con il pollo in una salsa cremosa si rivelerà come una casseruola. La ricetta passo-passo con una foto ti aiuterà in questo.

Pasta con pollo al forno

ingredienti:

  • Pasta - 250 g;
  • petto di pollo - 350 g;
  • cipolle - 1 pz.;
  • gambo di sedano - 1 pz.;
  • panna acida o crema molto grassa - 160 ml;
  • formaggio a pasta dura - 50 g;
  • paprika - 0,5 cucchiaini;
  • timo - 1 cucchiaino;
  • sale, pepe - a piacere.

preparazione:

  1. Tagliare il pollo, mettere i pezzi in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione.
  2. Tritare il sedano e le cipolle, aggiungere nella padella.
  3. Versare la pasta, cuocere per altri 7 minuti.
  4. Se il brodo non evapora, versarlo a metà fuori dalla padella.
  5. Versare la salsa cremosa (o la sua alternativa - panna acida), condire.
  6. Mettere su una teglia. Strofina il formaggio sopra.
  7. Cuocere in forno e cuocere per 20 minuti a 180 °.

La pasta profumata è pronta!

Usando una di queste ricette, vedrai che la solita pasta, condita con salsa, può diventare un piatto non proprio ordinario, in grado di decorare anche un tavolo festivo. La pasta con pollo in salsa cremosa con il suo gusto delicato e le note salate del condimento italiano piacerà sicuramente a chiunque la provi.

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