Patatine fritte in una pentola a cottura lenta

Patate fritte - uno dei modi più popolari di cucinare le patate. Inoltre, è un piatto molto nutriente, gustoso e sostanzioso, e non è costoso. Inventato per cucinare questa verdura indiani americani. Hanno imparato a coltivare una pianta selvatica, la prima a valutarne le proprietà nutrizionali. La Russia, dopo l'Europa, iniziò a coltivare e cucinare le patate. In generale, non è esattamente stabilito - chi ha inventato questo piatto. Una leggenda narra che le patatine fritte sono apparse nel 19 ° secolo. in francia Come se uno dei cuochi parigini avesse deciso di friggerlo in olio bollente, pre-tagliato a cubetti. Questo piatto non solo è diventato popolare in un tempo abbastanza breve, ma ha anche iniziato a essere venduto per strada, come castagne arrostite. Ma i belgi confutano questa leggenda e affermano testardamente che questo compatriota ha inventato questo piatto. Come prova, danno una ricetta per cucinare le patate tradizionali belghe - si friggono un vegetale in esso 2 volte. Così, la crosta diventa croccante, e la carne rimane tenera e gustosa. Ma non è così importante - chi ha inventato questo piatto, la cosa principale - che esiste?

Nonostante l'enorme popolarità, le patatine fritte sono un piatto dannoso. Contiene grandi quantità di carboidrati e calorie. La porzione standard del piatto contiene fino a 400 kcal, il 40% delle quali viene convertito in grassi. Inoltre, questi sono grassi trans, che oltre allo sviluppo di aterosclerosi, cancro e diabete, contribuiscono anche alla comparsa di cambiamenti genetici. Le patate fritte sono generosamente fornite con spezie, la maggior parte delle quali sono sale, e il suo eccesso nel corpo aumenta il rischio di sviluppare ictus, infarti, urolitiasi e ipertensione. Sì, e nella ristorazione pubblica, il piatto non è sempre fritto in olio di alta qualità, e dopo tutto, il riscaldamento ripetuto dell'ultimo prodotto causa la formazione di cellule tumorali, diventando cancerogeno. Inoltre, questo olio contiene aldeidi, che possono influenzare il corpo in età avanzata, causando la malattia di Alzheimer.

Le patatine fritte non possono essere così dannose. Di per sé, questo ortaggio è una fonte di macro e microelementi, come magnesio, iodio, potassio e ferro. E anche le patate contengono vitamine del gruppo B e acido ascorbico. Il piatto vince in termini di benefici se viene cotto in una pentola a cottura lenta con burro fresco di alta qualità.

Come preparare patatine fritte a casa?

Puoi provare a creare le tue patatine fritte secondo la ricetta originale belga.

ingredienti:

• Patate - 5-6 tuberi medi
• Olio vegetale

preparazione:

1. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti, di circa 1 cm di spessore.
2. Dopo averlo messo per 10 minuti in acqua fredda, l'amido ne esce, quindi lo prende fuori dall'acqua e lo asciuga.
3. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, mettere le patate e friggere per 3-4 minuti fino a quando non è pronto.
4. Ora è necessario rimuovere le patate, mettere un tovagliolo di carta e leggermente fresco.
5. Dopo 15 minuti, la tostatura deve essere ripetuta, ma a una temperatura più alta. Devi friggerlo finché non diventa marrone, ma devi assicurarti che non bruci.
6. Rimetta il prodotto finito su un tovagliolo di carta.
7. Una tale patata risulta molto gustosa e meno dannosa!

Come friggere patatine fritte?

Molte casalinghe che hanno deciso di cucinare patatine fritte in casa si domandano: come fare in modo che le patate siano morbide al loro interno, ma si forma una crosta appetitosa? Uno di questi metodi è l'uso di una particolare varietà di patate, vale a dire succosa.

ingredienti:

• patate
• sale
• farina
• Olio vegetale

preparazione:

1. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a strisce. Dopo che ha bisogno di essere asciugato con un tovagliolo di carta.
2. Ora dovrebbe essere spruzzato sulla farina e mescolare accuratamente in modo che ogni pezzo sia uniformemente coperto con esso.
3. Scaldare un sacco di olio vegetale nella padella, preferibilmente olio d'oliva.
4. Poi nell'olio è necessario immergere le patate e friggere fino a cottura, cioè fino a quando non diventano di colore dorato.
5. Mettere le patate pronte è meglio su un tovagliolo di carta, in modo da rimuovere da esso un eccesso di olio.

Come cucinare le patatine fritte in una pentola a cottura lenta?

Multivarki nel nostro tempo sono diventati veri aiutanti casalinghe in cucina. Sono molto comodi da usare e puoi cucinare quasi tutto in loro! Nessuna eccezione qui è le patatine fritte. Nella pentola a cottura lenta, è particolarmente facile da fare, ma risulta essere molto appetitoso!

ingredienti:

• Patate - 1,5 kg
• Olio vegetale - 2 l
• Sale, pepe nero macinato - a piacere

preparazione:

1. La scelta delle patate per la preparazione di questo piatto è un compito importante. Prima di tutto, le verdure dovrebbero essere mature. Le patate novelle per questo piatto non funzioneranno, non ha un gusto pronunciato ed è sciolto. Il voto è migliore per scegliere morbido. Puoi controllare questo con l'aiuto di un coltello - se una patata viene tagliata facilmente con un coltello non molto affilato, allora è adatto.
2. Dopo che la patata è stata selezionata, deve essere lavata, sbucciata, tagliata a strisce e messa in acqua fredda.
3. Ora devi prendere una manciata di patate e asciugare con un tovagliolo di carta.
4. Versare l'olio vegetale nella ciotola del fornello lento, aggiungere pepe e sale.
5. Il Multicooker inserisce la modalità "Cottura" e non appena l'olio viene riscaldato, le patate devono essere messe nella ciotola del multicooker.
6. È necessario friggere la paglia per 4 minuti e se hai tagliato le patate a cubetti, poi 15 minuti.
7. Dopo che la patata ha acquisito un colore dorato, deve essere rimosso dall'olio e messo su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso da esso. Il piatto è pronto!

Le patatine fritte sono ben lungi dall'essere un piatto sano, anche se è stato cotto secondo le regole e nell'olio vegetale, bollendo solo 1 volta. Per questo motivo, non è consigliabile introdurlo nella tua dieta quotidiana, ma questo non significa che non puoi occasionalmente concederti a te stesso e ai tuoi cari, anche se è dannoso, ma cibo molto gustoso!