Pilaf di agnello in una pentola a cottura lenta

Come cucinare un delizioso pilaf, senza spendere un sacco di tempo e fatica? Certo, usando il multicooker. Il pilaf di agnello in una pentola a cottura lenta è un piatto gustoso, nutriente, facile e sano. Puoi vederlo da solo preparando una delle nostre ricette.

Consulenza culinaria da hostess esperti

Il pilaf è un piatto molto salutare. Si ritiene che aiuti a ripristinare il potere dopo aver sofferto di stress e malattie nervose. Quando si cucina in una multivariata, il pilaf non è grasso come in un paiolo o una pentola, ed è facilmente assorbito dal nostro corpo.

Come cucinare vero pilaf di agnello orientale in una pentola a cottura lenta? Hostess esperti ci diranno di questo:

• in modo che il pilaf non diventi un porridge, il riso dovrebbe essere scelto in tondo;
• Per dare un bel colore ricco, aggiungi carote rosse o gialle al piatto;
• il classico metodo di cottura del pilaf prevede l'aggiunta di aglio non sbucciato;
• dalle spezie usano il cumino, ma può essere sostituito con un condimento progettato specificamente per pilaf;
• l'agnello va fritto in piccole porzioni, in modo che non si spezzi nel suo stesso succo;
• in nessun caso il pilaf deve essere mescolato dopo che il riso è stato riempito fino al completamento del processo di cottura;
• l'olio vegetale può essere sostituito con la groppa di agnello - così il pilaf avrà un vero gusto orientale;
• l'acqua dovrebbe essere aggiunta in piccole porzioni: se il liquido viene versato troppo, il pilaf bollirà, non stuferà;
• Per dare al pilaf un sapore dolce, puoi pre-riempire le carote con lo zucchero e lasciarle per qualche minuto;
• il pilaf di agnello nel multicooker di Redmond, Polaris, ecc. viene cotto nella modalità di programma Ris-Kashi o Plov.

La classica ricetta del pilaf con l'agnello in una pentola a cottura lenta

Questo è il metodo più semplice e più comune per cucinare pilaf. Il condimento può essere scelto a propria discrezione, ma le spezie "Per pilaf" o pepe nero macinato sono perfette.

ingredienti:

• 700 g di agnello;
• 0,5 kg di riso;
• 2 pezzi cipolle;
• testa d'aglio;
• 2 carote medie;
• acqua filtrata;
• olio vegetale;
• miscela di sale e spezie.

preparazione:

1. Prima di tutto, facciamo l'agnello. Deve essere ripulito da pellicola e venature, quindi sciacquato a fondo con acqua corrente ed asciugato.
2. Ora tagliare l'agnello a cubetti di circa 2 cm di spessore.
3. Barre piatte carote Shred. E affinché il pilaf sia non solo gustoso, ma anche bello, useremo uno speciale coltello per tagliare le verdure.
4. Cipolle pulite e tagliate a cubetti.
5. Laviamo accuratamente il riso diverse volte fino a quando l'acqua è limpida.
   
6. Nella multi-ciotola aggiungere olio vegetale e impostare il programma "Cottura".
7. Non appena l'olio è leggermente caldo, stendi le cipolle. Friggilo, mescolando per qualche minuto e aggiungi le carote. Passa le verdure 3-4 minuti.
8. Alle verdure stendete le fette di agnello, condite con sale e spezie e fate rosolare per circa 20 minuti, senza dimenticare di mescolare periodicamente.
9. Ora stendi nel riso a più ciotole. Deve essere distribuito uniformemente sull'agnello con le verdure.
10. Versare delicatamente l'acqua in piccole porzioni. Dovrebbe coprire il riso di circa un centimetro da qualche parte. Nel mezzo della multi-ciotola in riso facciamo una piccola rientranza e lasciamo cadere la testa d'aglio non sbucciata.
11. Esporre il programma "Pilaf" o "Porridge di riso" per un'ora e attendere un segnale acustico sulla sua fine. Lasciamo il pilaf preparato per 10 minuti nella modalità "Riscaldamento", quindi mixiamo e serviamo.

Pilaf succoso con pomodori

Questa ricetta è insolita in quanto i pomodori vengono aggiunti al pilaf. Danno al piatto la succosità, il crespino e lo zenzero - un gusto e un aroma unici.

ingredienti:

• 700 g di agnello;
• 500 grammi di riso;
• 2 carote;
• 2 pezzi cipolle;
• 2 pomodori grandi;
• 1 testa d'aglio non sbucciata;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino zenzero grattugiato;
• crespino, cumino, curcuma, sale - a piacere;
• acqua filtrata;
• olio d'oliva

preparazione:

1. Preparare verdure, carne e riso, come nella ricetta precedente.
2. Lo zenzero strofina finemente e gli spicchi d'aglio si spezzano.
3. Esporremo la modalità "Frittura" sul multicooker e aggiungiamo olio d'oliva (può essere sostituito da qualsiasi verdura). Mettete lo zenzero, l'aglio e metà della cipolla tritata in una ciotola. Friggere senza mescolare fino a quando non sarà dorato.
4. Spalmare le fette di agnello in una ciotola multipla, aggiungere il crespino, la zira, la curcuma e il sale e friggere per 5 minuti. Quindi estinguiamo la modalità "Quenching" sul multicooker e cuociamo la carne per circa mezz'ora. Se necessario, puoi aggiungere un po 'd'acqua.
5. Quindi stendere i pomodori a cubetti e mescolare.
6. Ora aggiungi le cipolle tritate rimanenti. Deve essere disposto in uno strato uniforme, senza agitazione.
7. Allo stesso modo distribuiamo le carote grattugiate sopra la cipolla.
8. Resta da stendere il riso e la testa d'aglio in un modo a noi noto e versare acqua.
9. Esporre la modalità desiderata e cuocere pilaf per circa un'ora.

Gourmet Gourmet Dainty Pilaf

E questo piatto apprezzerà solo i veri buongustai. Non temere che i frutti secchi diano un sapore dolce al pilaf, perché sono idealmente combinati con agnello e riso.

ingredienti:

• 600 g di agnello;
• 1 cucchiaio. riso;
• testa di cipolla;
• 1 carota grande;
• 50 g di prugne secche, albicocche secche e uva passa;
• testa d'aglio;
• miscela di sale e spezie;
• acqua filtrata;
• olio vegetale

preparazione:

1. La carne viene lavata, asciugata e tagliata a cubetti.
2. Puliamo le verdure, strofiniamo le carote in cannucce e tagliamo le cipolle a mezzo giro.
3. Frutta secca accuratamente lavata.
4. Sul multicooker impostare la modalità "Frittura" e aggiungere olio vegetale.
5. Distribuiamo l'agnello e soffriggiamo per 5-7 minuti.
6. Ora aggiungete carote e cipolle, condite con spezie e sale, soffriggetelo per cinque minuti.
7. Stiamo passando la pentola a cottura lenta alla modalità "Quenching" e cucinando l'agnello con le verdure per circa mezz'ora. Aggiungere un po 'd'acqua se necessario.
8. Quindi distribuiamo i frutti secchi, mescoliamo e facciamo sobbollire per qualche minuto.
9. Distribuire uniformemente il riso dall'alto e aggiungere la testa d'aglio. Versare l'acqua in modo che copra il riso per 1 cm e impostare il programma "Pilaf" o "Porridge di riso" per 1 ora.
10. Un segnale acustico ci avviserà della prontezza del piatto.

Come puoi vedere, cucinare un pilaf di agnello in una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice. Non aver paura di sperimentare con le spezie. Quindi, puoi aggiungere coriandolo al piatto finito. Cuocere con piacere e buon appetito!