Pollock in panna acida in padella

Adoro il menù vario di pesce? Quindi provare a cucinare il pollock in panna acida in una padella antiaderente. Meraviglioso nel gusto, il pesce molto carnoso e fragrante sarà una grande aggiunta a qualsiasi contorno.

Pesce saporito in salsa di panna acida: segreti culinari

Gli oceani del mondo offrono una grande varietà di frutti di mare, un degno rappresentante del quale è il pesce pollock. Alcuni sono confusi dal pensiero che dovrà essere arrostito e pulito. Tuttavia, per ottenere un piatto gustoso e soddisfacente, non è necessario essere un esperto. Molti ingredienti nelle ricette sono presentati in modo intercambiabile.

Cuochi esperti rivelano i loro segreti su come cucinare il pollock in panna acida in una padella:

• Friggere il filetto di pesce dovrebbe essere basato sulla velocità di 10 minuti a 2,5 centimetri di carne, girando i pezzi ogni 2 minuti. E per il pollock in panna acida fino al tempo totale di cottura è necessario aggiungere altri 5 minuti al fuoco.
• Assicurarsi che il pesce congelato sia completamente scongelato, non dovrebbe essere estratto direttamente dal frigorifero. Non vuoi scuocere troppo il filetto e rovinare il gusto del piatto? Se l'interno del pesce non è sufficientemente scongelato, durante la frittura l'intero pezzo verrà preparato in modo non uniforme.
• Nella casa la panna acida è finita, ma vuoi veramente cucinare un delizioso stufato di pesce? Quindi sostituire questo prodotto con analoghi, ad esempio, maionese o crema.

Pollock - pesce schizzinoso e sarà perfettamente combinato con limone, timo, erbe fresche e una varietà di spezie. Non crederci? Quindi prova a cucinarlo secondo le nostre ricette.

Ricetta Pollock in una padella con panna acida e verdure

ingredienti:

• 1 porro;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 150 ml di brodo vegetale classico;
• ½ mazzo di prezzemolo;
• 2-3 pomodori;
• 1 cucchiaio. l. senape granulosa;
• 100 g di panna acida;
• 1 cucchiaino. zucchero.

preparazione:

1. Per prima cosa devi tagliare un porro a metà, lavarlo accuratamente e asciugarlo. E poi devi tagliare la cipolla a pezzi grandi.
2. Ora metti la padella sul fuoco, scalda l'olio e friggi i porri per 2 minuti. Versare la cipolla con il brodo vegetale, portare ad ebollizione e far bollire per circa 5 minuti.
3. I filetti di Pollock devono essere lavati e asciugati, conditi con sale e pepe a piacere.
4. Nella seconda padella, scaldare il resto dell'olio d'oliva e friggere i pezzi di pesce su ciascun lato per 3-4 minuti a seconda del loro spessore.
   
5. Mentre il pesce è fritto, lavare i pomodori e tagliarli a metà. Lavare un po 'di prezzemolo e tritare finemente con un coltello affilato.
6. Aggiungere pomodori, panna acida, verdure alle cipolle fritte e condire con sale e zucchero a piacere.
7. Metti lo strato di pesce in cima, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire le verdure con il pesce a fuoco basso per circa 7-10 minuti.
8. Distribuire le verdure e le fette di filetto di pollock sui piatti. Servire con contorno di riso.

Filetto di pollock stufato squisito

ingredienti:

• Filetto pollock da 0,5 kg;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai. panna acida;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• verdure fresche;
• condimenti.

preparazione:

1. Sbucciare le cipolle, sciacquare con acqua fredda e tagliare a grandi anelli con un coltello affilato.
2. Dal filetto di pollock rimuoviamo le grandi ossa visibili, laviamole con acqua e asciugatele con tovaglioli di carta. Quindi tagliamo il pesce in piccoli pezzi, circa 2 centimetri ciascuno.
3. Riscalda la padella a fuoco alto e aggiungi una piccola quantità di olio vegetale.
4. Quando l'olio ha raggiunto la temperatura desiderata, adagiare la cipolla sul fondo della padella e friggerla in una bella e rosolosa crosta.
5. Aggiungere i filetti di pesce alla cipolla finita e friggere per 2 minuti su ciascun lato.
6. Quindi versare la carne di pesce con panna acida, sale e pepe a piacere. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati e cuociono a fuoco lento sotto il coperchio per circa 15 minuti.
7. Il piatto finito è decorato con prezzemolo fresco, aneto o coriandolo.

Piatto molto gustoso: limone, pollock e timo

ingredienti:

• ½ cucchiaio. couscous;
• 2 fette di filetto di pollock;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 1 limone;
• 1 scalogno piccolo;
• 1 ½ cucchiaino paste di acciughe;
• 1 gambo di timo grande;
• 300 g di broccoli;
• 300 g di piselli nella conchiglia;
• 1 spicchio d'aglio

preparazione:

1. Per prima cosa prepara il cous cous. In una casseruola, versare ½ cucchiaio. acqua salata e portare a ebollizione. Aggiungere il cous cous e togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione finché sono teneri.
2. Lavare il limone, grattugiare la scorza e spremere il succo dalla metà. Tagliare l'altra metà del limone a fettine.
3. Risciacquare e tritare finemente lo scalogno. Rimuovere le foglie da un rametto di timo e tritare finemente, dovrebbe fare circa 1 cucchiaino.
4. Rimuovere le estremità ruvide con i broccoli e scartare. Tagliare trasversalmente le infiorescenze e separarle attentamente dal ramo.
5. Metti i broccoli e i piselli nella padella, copri con due bicchieri d'acqua. Condite gli ingredienti con sale e pepe e fate sobbollire per circa 3 minuti.
6. Quindi trasferire le verdure in un colino con un setaccio fine e scaricare l'acqua.
7. Scalda 1 cucchiaino in una padella. olio e mettere i pezzi di pesce, che deve essere pre-condito con sale e pepe e condimenti.
8. Mescolare cipolla, panna acida, timo, ½ cucchiaino in una ciotola separata. paste di acciughe, così come succo di limone e ½ cucchiaino. buccia.
9. Distribuire la salsa uniformemente sul pesce e friggere fino a quando non si è pronti per circa 5 minuti.
10. Nel frattempo, mentre il pesce è in umido con le verdure, tritare finemente l'aglio e mescolarlo con i resti della scorza di limone.
11. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere l'aglio con il limone fino a doratura. Quindi aggiungere la pasta avanzata, friggere per circa un minuto e aggiungere i broccoli con i piselli all'aglio. Friggere gli ingredienti, mescolando di tanto in tanto, per circa 2 minuti.
12. Aggiungere il couscous al vapore alla salsa di broccoli e piselli. Mettere il contorno su un piatto e servire con il filetto di pesce e la salsa di panna acida.

Ora cucinare filetti di pesce di pollock in salsa di panna acida non sarà più un problema per voi. Lasciati coccolare, la tua famiglia e i tuoi amici con una deliziosa varietà di piatti di pesce. Buon appetito!